Recientemente, el Hospital Infantil N.° 2 de Ciudad Ho Chi Minh ingresó a tres hermanos de la misma familia, residentes en la ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh, debido a una debilidad progresiva en las extremidades inferiores e insuficiencia respiratoria, con sospecha de intoxicación por toxina botulínica. Según la familia, los tres niños habían consumido previamente salchicha de cerdo de origen desconocido, que presentaba signos de deterioro. Por la tarde de ese mismo día, comenzaron a sentir mareos, náuseas, vómitos, dolor de estómago y diarrea.
La Dra. Truong Thi Ngoc Phu, del Hospital Infantil 2, señaló que los síntomas de la intoxicación por botulismo incluyen signos iniciales como fatiga, vómitos y diarrea, incluso estando consciente y sin fiebre. A medida que la toxina penetra más profundamente, provoca visión borrosa, sequedad de boca, signos de parálisis muscular como párpados caídos, dificultad para tragar y hablar, y, en casos más graves, parálisis de los músculos respiratorios que conduce a insuficiencia respiratoria, la cual puede ser fatal si el paciente no recibe atención oportuna.
No utilice el producto si detecta alimentos con color u olor extraño.
La antitoxina BAT debe administrarse lo antes posible tras el diagnóstico de intoxicación para reducir la mortalidad. Sin embargo, este fármaco es muy escaso, no siempre está disponible y es costoso. Por lo tanto, el tratamiento de soporte es la base del tratamiento en la intoxicación por botulismo, especialmente en casos de insuficiencia respiratoria grave que requieren ventilación mecánica, cuya recuperación puede prolongarse durante semanas o meses.
El Dr. Phu recomienda que los padres presten especial atención a la higiene en la preparación de alimentos frescos y que no utilicen miel para niños menores de un año. En el caso de los alimentos enlatados, es necesario elegir productos con origen claro, envase seguro y fecha de caducidad.
Si detecta algún alimento con color u olor extraño, debe notificarlo al lugar de venta, al proveedor o a las autoridades para que intervengan. No consuma alimentos sospechosos o de mala calidad para garantizar su salud y la de su familia.
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