El pan vietnamita acaba de ser incluido en la lista de los 24 mejores sándwiches del mundo de CNN. Este plato rústico también fue reconocido recientemente como el único representante de Vietnam en figurar entre los 100 mejores platos del mundo por la guía de viajes en línea Taste Atlas, considerada un "mapa culinario global". Con una corteza crujiente y una gruesa capa de relleno interior con sabores salados, picantes, aromáticos y grasos... el pan ha dado a conocer la historia culinaria de Vietnam al mundo.
Una variante de la baguette, un pan largo con una corteza crujiente, a menudo servido con paté y mantequilla, que los franceses trajeron a Vietnam en la segunda mitad del siglo XIX, el famoso sándwich, "cualquiera que venga al país en forma de S debe probarlo al menos una vez", se transforma según los sabores culinarios típicos del pueblo vietnamita.
CNN - El principal canal de televisión estadounidense anunció recientemente una lista de los 24 mejores sándwiches del mundo, donde Vietnam está representado por sándwiches. Los criterios de CNN para votar por las delicias más famosas del mundo incluyen: ser un sándwich famoso, representar a cada país, ser elogiado por muchos, tener un sabor delicioso y único, y ser apreciado por los lugareños.
Dependiendo de la región, quienes visitan Vietnam pueden disfrutar de muchos tipos de sándwiches con diversos rellenos. Un sándwich tradicional solía estar relleno de paté, jamón, pepinillos, cilantro, etc., pero hoy en día las posibilidades de variación son casi ilimitadas: los sándwiches ahora incluyen embutidos, pollo, carne de res, mantequilla francesa, mayonesa fresca, etc., y quizás esta lista siga creciendo.
Gracias a su practicidad, exquisitez, bajo precio y multiculturalidad, el banh mi se ha popularizado en grandes ciudades como Saigón, Hanói , etc., convirtiéndose en un plato indispensable en la vida diaria de los vietnamitas. La variedad de rellenos y especias —algo desconocido para los extranjeros— podría ser el secreto de su fama y elogios de amigos de todo el mundo.
Esta no es la primera vez que el pan vietnamita recibe elogios de agencias de noticias internacionales. La revista National Geographic (EE. UU.) lo votó en una ocasión como "la mejor comida callejera del mundo". Por su parte, el periódico británico The Guardian también describió el "mejor pan del mundo" en las calles de Vietnam como una baguette asada al carbón, con una fina capa de paté, rellena de carne, encurtidos y hierbas, y servida con salsa o pimientos picantes. Es fácil encontrar sándwiches en cualquier lugar: en esquinas, mercados populares, escondidos en callejones o en amplias tiendas del centro. El pan ha penetrado en cada rincón de la vida culinaria vietnamita.
Clientes internacionales entusiastas, el banh mi ha trascendido las fronteras de Vietnam, con la proliferación de tiendas de banh mi de marcas vietnamitas por todo el mundo. En 2011, el término "banh mi" se incluyó oficialmente en el diccionario Oxford, lo que marca un hito en la cocina vietnamita.
VOV.VN
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