El pan vietnamita se encuentra entre las mejores comidas callejeras del mundo.

Se vende pan en una tienda en Hanoi . Foto: AFP/ VNA

Dependiendo de cada región, zona y localidad, el pan vietnamita tendrá diferentes ingredientes y métodos de procesamiento. TasteAtlas dice que el sándwich vietnamita original solo estaba relleno de carne y algunas especias, sin verduras. Sin embargo, hoy en día, con la capacidad de ser infinitamente variados, los sándwiches vietnamitas también se sirven con embutidos, mantequilla francesa, mayonesa fresca, paté de hígado, pepino, cilantro, encurtidos, salsa de ostras, ajo... Los sándwiches deben ser ligeros, con una corteza fina mientras que el interior es suave y masticable, con un ligero dulzor.

Encabezando la lista de TasteAtlas de las 50 mejores comidas callejeras del mundo se encuentra el dumpling (Guotie) del norte de China. Este tipo de dumpling suele estar relleno de carne de cerdo picada, repollo rallado, cebollas verdes, jengibre, vino de arroz y aceite de sésamo. Roti Canai, un popular plato de desayuno malasio, es reconocido como la segunda mejor comida callejera del mundo. Roti Cana es un pan plano frito popular en Malasia, elaborado con harina, agua, huevos y grasa. La masa se dobla varias veces para formar capas, creando así una textura suave, lisa por dentro pero crujiente por fuera. Este plato es popular no solo por su delicioso sabor, sino también por su comodidad: es muy adecuado para el desayuno. El pastel se suele comer con pollo al curry, pescado, algunas verduras o simplemente con leche condensada y azúcar.

El siguiente en la lista es el plato español Espetos. Los números 4 y 5 de la lista pertenecen a platos mexicanos, tacos y carnitas respectivamente.

En el puesto número 6 de la lista de las mejores comidas callejeras del mundo se encuentra el Karaage de Japón. Este es un plato destacado con una técnica de fritura única. El karaage se utiliza comúnmente para preparar pollo. El pollo se marina en una mezcla de salsa de soja, sake y azúcar, luego se cubre con almidón de arrurruz y se fríe.

TasteAtlas también se considera una prestigiosa guía de viajes electrónica sobre experiencias culinarias tradicionales en el mundo, con una lista de más de 10.000 tipos de comidas y bebidas de todo el mundo. Las recetas publicadas en este sitio web han sido altamente calificadas por críticos gastronómicos y periodistas.

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Fuente: http://www.baovanhoa.vn/am-thuc/artmid/2071/articleid/61413/banh-my-viet-nam-lot-top-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-the-gioi