Garantizar la seguridad alimentaria durante el Año Nuevo Lunar

Se acerca el Año del Dragón 2024 y la demanda de alimentos va en aumento. En este momento, los establecimientos de producción y comercialización de alimentos de la provincia han preparado grandes cantidades de productos para vender en el mercado. Para garantizar un Tet seguro, el Comité Directivo Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria (VSATTP) ha implementado inspecciones, controles y control de la producción y comercialización de alimentos falsificados y de baja calidad, centrándose en los artículos de uso común durante el Tet.

Las autoridades realizan pruebas rápidas de productos de jamón vendidos en el mercado de Cau, distrito de Gio Linh - Foto: BB

Estos días, el mercado de la ciudad de Dong Ha ha registrado una variedad de productos en venta, listos para satisfacer las necesidades de consumo de la gente durante el Año Nuevo Lunar.

Desde hace más de dos meses, el supermercado Co.opmart Dong Ha tiene un plan para almacenar productos de manera anticipada, en el que la cantidad de productos esenciales ha aumentado de 2 a 3 veces en comparación con un mes comercial normal, centrándose principalmente en artículos como alimentos frescos, alimentos funcionales, cosméticos, electrodomésticos... con una reserva total de productos para Tet por un valor de aproximadamente 70 mil millones de VND.

La subdirectora del supermercado Co.opmart Dong Ha, Ho Thi Thanh Duyen, afirmó: “La seguridad alimentaria es siempre la principal preocupación del supermercado. Controlamos estrictamente la calidad de los insumos y seleccionamos proveedores de confianza. Todos los productos que se venden en el supermercado tienen un registro de origen claro y se almacenan a temperaturas adecuadas, de acuerdo con las recomendaciones del fabricante impresas en la etiqueta del producto. La mayoría de los productos frescos se importan del almacén de SaigonCoop, que ha superado las pruebas de seguridad alimentaria. En cuanto a los alimentos frescos importados localmente, el proveedor cuenta con la documentación legal completa y un registro de calidad del producto conforme a la normativa. El proveedor se ha comprometido a producir y comercializar alimentos seguros; en el contrato de venta firmado entre el supermercado y el proveedor, se incluye una cláusula que garantiza la seguridad alimentaria de los productos. Mensualmente, el departamento de gestión de calidad del supermercado realiza pruebas rápidas para detectar residuos de pesticidas, bórax y formalina. En el caso de las frutas, plantas y verduras, se analizan todos los residuos de pesticidas. Co.opmart también tiene un plan para aumentar la frecuencia del control de calidad de los productos de 5 a 10 veces en comparación con los meses hábiles normales, especialmente para los grupos de alimentos que sirven para el Tet.

Recientemente, el Comité Directivo Interdisciplinario Provincial de Inocuidad Alimentaria emitió un plan para implementar las labores de garantía de la inocuidad alimentaria durante el Año Nuevo Lunar y la Fiesta de la Primavera de 2024. En consecuencia, se establecieron dos equipos de inspección interdisciplinarios a nivel provincial para inspeccionar nueve distritos, pueblos y ciudades. Además, las localidades también establecieron tres equipos de inspección a nivel de distrito y 20 equipos de inspección a nivel de comuna para fortalecer la labor de inspección de la inocuidad alimentaria durante el Año Nuevo Lunar.

Los equipos interdisciplinarios de la provincia han implementado inspecciones, controles y control de la producción y comercialización de alimentos falsificados y de mala calidad. Se centran en productos de uso generalizado durante el Tet, como productos cárnicos, cerveza, vino, refrescos, pasteles, dulces, verduras, frutas, aditivos alimentarios, etc.

Inspeccionar los establecimientos de servicios de alimentación, detectar, prevenir y gestionar con prontitud las infracciones de seguridad e higiene alimentarias, y controlar las intoxicaciones alimentarias, especialmente la intoxicación etílica causada por metanol. Centrarse en el control de los centros de producción e importación, supermercados, mercados tradicionales y mataderos avícolas. Asimismo, controlar estrictamente el contrabando, el fraude comercial, los productos falsificados, los productos de mala calidad, los productos caducados y los productos de origen desconocido para garantizar la seguridad e higiene alimentarias en la producción, el procesamiento, la comercialización y el uso de alimentos, con el objetivo de garantizar la seguridad, la prevención y el control de las intoxicaciones alimentarias y las enfermedades infecciosas transmitidas por los alimentos.

Hasta la fecha, delegaciones de los niveles provincial y local han inspeccionado 280 establecimientos y han detectado 58 establecimientos que incumplen las normas de seguridad alimentaria en la producción y comercialización de alimentos. Se levantaron actas administrativas de infracción y dos delegaciones provinciales de inspección emitieron resoluciones para multar a 6 establecimientos por un total de 12 millones de VND. Las delegaciones también realizaron pruebas rápidas a 68 muestras en 30 puestos de venta de jamón, mariscos y comestibles en mercados y establecimientos de producción de jamón. Todas las muestras de las pruebas rápidas dieron negativo.

Además, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria también organizó la supervisión de la seguridad alimentaria en los establecimientos de servicio de alimentos en el mercado de la ciudad de Quang Tri y el distrito de Dakrong, realizando pruebas rápidas de 44 muestras de alimentos que incluían: fideos, papel de arroz húmedo, pho, varios tipos de salchichas, yaca, moldes de tofu... los resultados de todas las muestras fueron satisfactorios.

La Sra. Nguyen Thi Loan, comerciante del mercado de Ho Xa, en el distrito de Vinh Linh, afirmó: «A los comerciantes que operan en el mercado se les informa periódicamente sobre criterios importantes para la construcción de un mercado con seguridad alimentaria, como: alimentos con origen claro, no vender alimentos contaminados con microorganismos, sustancias químicas tóxicas o alimentos caducados, almacenar los alimentos procesados en vitrinas o tapados, y envasarlos higiénicamente... para garantizar la salud de los consumidores».

El teniente coronel Truong Quang Thong, subjefe del Equipo 4 del Departamento de Policía Económica de la Policía Provincial, participó directamente en el equipo de inspección interdisciplinario de la provincia para inspeccionar la situación de la seguridad alimentaria en el mercado de Ho Xa, distrito de Vinh Linh y dijo que para garantizar la seguridad alimentaria en el área, además del trabajo de inspección, es necesario seguir fortaleciendo la propaganda y la educación sobre las leyes de seguridad alimentaria a través de muchos canales para aumentar la conciencia sobre el cumplimiento y la comprensión de las leyes de seguridad alimentaria de los productores, las empresas y los consumidores.

Las autoridades continuarán inspeccionando y garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria en los establecimientos de producción, comercialización e importación de alimentos durante el Año Nuevo Lunar y la Fiesta de la Primavera de 2024. Con la participación activa de las autoridades, los establecimientos de producción y comercialización deben fomentar la concienciación y la responsabilidad en el comercio de alimentos. En particular, es fundamental que las personas elijan cuidadosamente productos de origen claro, garantizando la seguridad alimentaria y la higiene para garantizar la salud de sus familias, especialmente durante el Año Nuevo Lunar.

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