Un periódico australiano elogia la ternera a la parrilla vietnamita con hojas de betel como "la mejor del planeta".

El Sydney Morning Herald escribe: “¿Quieres recordar fácilmente qué es el bo la lot? Piensa en ello como ‘carne en hojas’. Este plato tradicional vietnamita se llama correctamente “Thit bo nuong la lot” (carne a la parrilla envuelta en hojas de lolot), pero los extranjeros a menudo lo abrevian como “bo la lot”.

En el artículo, el autor Ben Groundwater también describe cómo preparar este plato: “Para preparar este plato, la carne de res se pica y se mezcla con especias como cebollino, ajo, pimienta negra, azúcar, salsa de pescado, salsa de ostras y glutamato monosódico (GMS), antes de envolverla en hojas de betel y asarla a la parrilla. Sin embargo, la mejor manera es asarla sobre carbón”.

Luego, los vietnamitas espolvorean cacahuetes tostados y hierbas sobre los deliciosos rollitos de ternera envueltos en hojas de betel, y los mojan en una salsa de pescado picante llamada mam nem. La combinación de dulce, salado y ácido, con un ligero toque ahumado, convierte al «Ronquillo de ternera envuelto en hojas de betel» vietnamita en uno de los platos más exquisitos del planeta.

El periódico australiano afirmó que el plato de carne envuelta en hojas de betel tiene su origen en el sur de Vietnam. Según el autor del artículo, los residentes de Sídney que deseen disfrutar de este delicioso plato pueden visitar el restaurante Gia Dinh en Marrickville. Si se encuentran en Melbourne, pueden probarlo en Viet Kitchen en Footscray. Y si están en Brisbane, pueden ir a Mister Bui Banh Mi.

En algunos restaurantes australianos, el plato «carne de res envuelta en hojas de betel» se suele traducir como «carne de res envuelta en hojas de betel», pero en realidad no se trata de hoja de betel, sino de un error de los traductores, quienes no distinguen entre la hoja de betel y la hoja de Piper sarmentosum, en parte porque ambas tienen una forma bastante similar. La hoja de sabor más delicado que se usa para envolver la carne es la de Piper sarmentosum, a veces llamada betel silvestre .

Los clientes vietnamitas califican el tazón de pho de Chi Pu, cuyo precio supera los 200.000 VND en China, como un plato típico chino.

El restaurante de pho de Chi Pu en Shanghai, China, sigue atrayendo la atención de comensales vietnamitas e internacionales después de su apertura oficial (13 de octubre de 2023).

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