Según el Dr. Tu Ngu, vicepresidente y secretario general de la Asociación de Nutrición de Vietnam, la idea de que saltarse el desayuno reducirá la memoria no es del todo exacta.
Después de una larga noche sin comida, el cuerpo puede pasar unas 15 horas sin reponer energía. Por lo tanto, el desayuno juega un papel importante al aportar calcio, vitaminas A, C, zinc, hierro y otros nutrientes esenciales, especialmente para niños y adolescentes.
Sin embargo, si te saltas el desayuno, tu cerebro puede experimentar una escasez temporal de energía, lo que lleva a un "olvido temporal" debido a la falta de glucosa. Cuando se complementa a tiempo, la memoria volverá a la normalidad. Esto significa que el desayuno no afecta directamente a la memoria a largo plazo, pero juega un papel importante en el mantenimiento de la concentración y el estado de alerta durante todo el día.
¿Cómo desayunar correctamente?
El Dr. Tu Ngu recomienda que el momento ideal para desayunar es antes de las 8 am. No se debe desayunar demasiado tarde, especialmente después de las 10 am, porque el intervalo entre comidas se reducirá, afectando la digestión y la absorción de nutrientes. Además, mantener el hábito de desayunar a una hora fija ayudará a que el sistema digestivo funcione de forma más eficaz.
Por el contrario, si desayunas de forma irregular, tu estómago podría no adaptarse a tiempo, pudiendo producirse trastornos digestivos. El uso de glucosa también debe controlarse adecuadamente, evitando su uso excesivo para limitar el riesgo de daño celular debido a la glicación (sacarificación) y la oxidación de los radicales libres.
Desayuno adaptado a cada grupo de personas
La nutrición no tiene una fórmula general para todos. Por ejemplo, un trabajador manual puede necesitar un desayuno rico en energía a base de arroz glutinoso, pho o balut. Mientras tanto, los trabajadores de oficina, que son menos activos, pueden necesitar únicamente un desayuno ligero pero equilibrado para evitar el exceso de energía.
Cada persona necesita elegir un menú que se adapte a sus condiciones físicas, laborales y económicas . Lo más importante es mantener un hábito de desayuno regular para proteger la salud a largo plazo.
En resumen, saltarse el desayuno no provoca pérdida de memoria a largo plazo, pero puede afectar la concentración y el rendimiento laboral. Un desayuno completo y oportuno no sólo ayuda a que el cuerpo esté lleno de energía sino que también contribuye a mejorar la salud general. Escucha a tu cuerpo y elige el desayuno adecuado para tener una jornada laboral efectiva.
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Fuente: https://kinhtedothi.vn/bo-an-sang-co-thuc-su-gay-suy-giam-tri-nho.html
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