Cómo hacer unas deliciosas patatas fritas con freidora de aire, crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Ingredientes para hacer patatas fritas crujientes

Patatas: 2-4 tubérculos

Cúrcuma en polvo: 1 cucharadita para dar un bonito color a las patatas fritas.

Sal: un poco

Aceite de cocina: un poco

Cómo hacer patatas fritas crujientes sin harina

Paso 1: Elige comprar patatas tiernas y deliciosas.

Una patata blanda de buena calidad normalmente tendrá una piel exterior de color marrón dorado brillante y no presentará manchas oscuras inusuales en la superficie.

Una patata blanda de buena calidad normalmente tendrá una piel exterior de color marrón dorado brillante y no presentará manchas oscuras inusuales en la superficie.

Al coger las patatas, se sienten firmes, no demasiado ligeras, no demasiado llenas de gusanos ni podridas, y no sueltan ningún líquido inusual.

Además, bajo ningún concepto debes comprar patatas que hayan brotado o tengan la piel verde, ya que esto indica que son tóxicas y pueden provocar intoxicación. Evita comprar patatas con la piel arrugada, la pulpa blanda o la piel húmeda, pues significa que han estado almacenadas demasiado tiempo y están a punto de estropearse.

Paso 2: Preparar las patatas

Utilice un cuchillo o un cuchillo de trinchar para cortar la patata en pequeños palitos (corte horizontalmente a través de la patata).

Lava las patatas para quitarles la tierra, pélalas y déjalas en remojo en agua con sal durante 10 minutos. Después, córtalas en bastoncitos (corta horizontalmente) y déjalas en remojo en otro recipiente con agua salada diluida durante 5 minutos más.

Luego, escurre el agua salada y enjuaga con agua limpia hasta que el agua ya no esté turbia; después, saca las patatas con una cuchara y escúrrelas.

Así pues, deberás remojar las patatas en agua salada diluida dos veces. La primera vez, las patatas enteras para que no se pongan negras; la segunda, cortadas en trozos pequeños para que, tras lavarlas, queden blancas y se haya eliminado todo el almidón.

Finalmente, pon la olla al fuego con 500 ml de agua, 1 cucharadita de sal y cúrcuma en polvo para dar color, y deja que hierva a fuego alto. Cuando el agua hierva, añade las patatas escurridas y blanquéalas durante unos 2 minutos. Luego, retíralas, enjuágalas con agua fría y escúrrelas.

Escaldar las patatas en agua hirviendo durante unos 2 minutos, luego retirarlas y enjuagarlas con agua fría, escurrirlas.

Paso 3: Mezclar las patatas

Una vez escurridas las patatas, colócalas en un bol con 3 cucharadas de aceite de cocina y mézclalas bien con una cuchara.

Luego, tomas una bolsa con cierre hermético y metes todas las patatas mezcladas, y la colocas en el congelador durante unas 3 o 4 horas.

Paso 4: Freír las patatas

Coloca las patatas congeladas en la freidora de aire, extiéndelas uniformemente con palillos y fríelas a 140 °C durante unos 8 minutos (o ajusta el tiempo según las capacidades de tu freidora). Para que se cocinen de manera uniforme, no frías demasiadas a la vez.

Para que las patatas fritas se cocinen de manera uniforme, no debes poner demasiadas patatas en cada tanda.

A continuación, saque las patatas, úselas con palillos para darles la vuelta de manera uniforme y continúe friéndolas por segunda vez a 160 grados Celsius durante 10 minutos.

Utilice palillos chinos para voltear las papas de manera uniforme y luego continúe friéndolas por segunda vez.

Finalmente, cuando veas que las patatas están doradas, apaga la olla, ponlas en un plato y ¡a disfrutar!

Paso 5: Papas fritas listas con la freidora de aire

Las papas fritas en la freidora de aire se ven doradas y crujientes, sin estar demasiado grasosas. Su sabor es intenso y salado; bañadas en salsa picante de chile, ¡deliciosas!

Las patatas fritas preparadas en freidora de aire tienen un sabor igual de delicioso que las cocinadas de la forma tradicional. Quedan doradas y crujientes, sin ser demasiado grasientas. Su sabor es intenso y salado, y con una salsa picante de chile están riquísimas.

¡Buena suerte y que lo disfrutes!

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm