¿Puede la eliminación de carbohidratos ayudar a tratar la diabetes?

Algunos creen que consumir demasiado almidón eleva los niveles de azúcar en sangre y que reducir la ingesta de este grupo de nutrientes cura la diabetes. Sin embargo, según los expertos, esta opinión no se recomienda en la práctica clínica actual.

Según el Dr. Le Ngo Minh Nhu, especialista del Centro Médico Universitario de Ciudad Ho Chi Minh - Sucursal 3, los carbohidratos se convierten en glucosa tras la digestión, lo que contribuye al aumento de los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, los carbohidratos no son la única causa; son una fuente de energía esencial, ya que representan aproximadamente el 50 % de la ingesta energética diaria recomendada, incluso para pacientes diabéticos.

Los beneficios de controlar la ingesta de carbohidratos (utilizando la cantidad adecuada) incluyen un control más eficaz del azúcar en sangre, una menor fluctuación de la glucosa y el aporte de energía esencial para el organismo. Sin embargo, la eliminación total de los carbohidratos puede provocar hipoglucemia, aumento de cetonas en sangre, trastornos del metabolismo lipídico y deficiencia de fibra.

Por lo tanto, eliminar por completo los carbohidratos para tratar la diabetes no es un enfoque recomendado en la práctica clínica actual. En cambio, las guías de tratamiento modernas recomiendan controlar la cantidad y la calidad de la ingesta de carbohidratos, priorizando las opciones adecuadas.

Los pacientes deben elegir carbohidratos de absorción lenta (bajo índice glucémico), como arroz integral, avena, batatas y pan integral, para controlar mejor su nivel de azúcar en sangre después de las comidas. Se deben elegir porciones individuales. Combine los carbohidratos con proteínas, grasas y fibra para ralentizar la absorción de glucosa. Controle la ingesta total de energía...

La eliminación total de los carbohidratos puede provocar hipoglucemia, aumento de las cetonas en sangre, trastornos del metabolismo lipídico y deficiencia de fibra.

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Nutrición adecuada para personas con diabetes

El Ministerio de Salud prevé que para 2045, el número de personas con diabetes en Vietnam aumentará a 6,3 millones, un incremento significativo con respecto a los aproximadamente 5 millones actuales. Debido a las peligrosas complicaciones que puede causar, la diabetes se está convirtiendo en un problema de salud urgente que atrae la atención de toda la sociedad.

Según la Dra. Le Thao Nguyen del Hospital General Internacional de Nam Saigon, para minimizar las complicaciones causadas por la diabetes, además de seguir el tratamiento farmacológico, una dieta adecuada desempeña un papel crucial en el control del azúcar en sangre y en la mejora de la calidad de vida de los pacientes.

Alimentos que son buenos para las personas con diabetes

Las frutas y verduras frescas son ricas en fibra : Consume más de 500 g de verduras de hoja verde y menos de 300 g de fruta al día para complementar tu ingesta de fibra, lo que ayuda a ralentizar la absorción de azúcar.

Carbohidratos : Elija opciones mínimamente procesadas o refinadas, como arroz integral, cereales integrales, centeno, mijo y quinua, para limitar los picos de azúcar en la sangre después de las comidas.

Fuentes de proteínas saludables: El pescado, la carne magra, las claras de huevo y las legumbres son fuentes de proteínas de alta calidad que deben incluirse regularmente en la dieta diaria.

Pescados grasos y frutos secos oleosos: Alimentos como el salmón, los cacahuetes, las almendras y las semillas de sésamo contienen omega-3, que ayudan a proteger la salud cardiovascular y a mantener el bienestar general.

Elige los alimentos en función de su índice glucémico.

El índice glucémico (IG) refleja la rapidez o lentitud con la que un alimento eleva los niveles de azúcar en sangre tras su consumo. Las personas con diabetes deben priorizar los alimentos con un IG bajo (IG < 55), consumir con moderación los alimentos con un IG medio (56-69) y limitar los alimentos con un IG alto (IG > 70).

«Si bien los alimentos con un índice glucémico (IG) bajo ayudan a controlar el azúcar en la sangre, consumirlos en exceso puede elevar los niveles de azúcar en la sangre tanto como los alimentos con un IG alto. Por lo tanto, las personas con diabetes deben prestar atención a la carga glucémica (CG), que es un indicador más preciso del impacto de las porciones de alimentos en el azúcar en la sangre», aconsejó la Dra. Thao Nguyen.

Fuente: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm