El tipo gastó mil millones de dongs para atrapar un camarón en un tubo de bambú.

Fracaso tras fracaso

El señor Truong Thanh Hien (37 años, residente del distrito de Cam Le) tenía un trabajo en Gia Lai con un salario de entre 30 y 40 millones de VND al mes. Sin embargo, impulsado por su pasión por emprender, renunció a su empleo con la ilusión de regresar a su ciudad natal para prosperar.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 1 — El señor Truong Thanh Hien regresó a su ciudad natal para iniciar un negocio con la idea de elaborar pastel de carne en tubos de bambú (Foto: Hoai Son).

El señor Hien contó que en 2018 regresó a Da Nang con tan solo 800.000 VND en el bolsillo, pues había perdido 2.000 millones de VND invirtiendo en Laos. En aquel entonces, se apresuró a emprender un negocio creando una página web de comercio electrónico a modo de guía de medicina oriental, pero el interés fue escaso. El proyecto duró poco y fracasó porque se quedó sin fondos para mantenerlo.

Para mantener a su familia, siguió con su pequeño negocio, pero una vez más lo encontró «inútil» y decidió dejarlo. Tras tres fracasos, se desanimó, pero aun así decidió buscar un nuevo rumbo.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 2 — La salchicha tiene un llamativo color rosa y está moldeada en un tubo de bambú (Foto: Hoai Son).

Como hijo del mar, siempre se preguntó cómo agregar más valor a los camarones, y de ahí surgió la idea de hacer pasteles de camarones.

Hizo todo lo posible por encontrar un profesor que le enseñara a hacer hamburguesas de camarones, pero nadie le enseñó, así que aprendió a hacer hamburguesas de carne. Después de cuatro meses de estudio, logró elaborar su primer producto.

En ese momento, al darse cuenta de que el bambú es la fortaleza de Vietnam y queriendo incorporar la imagen del bambú a la cultura culinaria de su tierra natal, decidió experimentar rellenando tubos de bambú con hamburguesas de carne.

Pero, una vez más, fracasó porque no supo elegir el tamaño adecuado del tubo de bambú, y cuando vertió la carne en el tubo, el pastel de carne quedó empapado y se echó a perder.

El señor Hien ideó una solución: voltear el tubo de bambú para que el agua saliera y así evitar que la salchicha se empapara. Tras lograrlo con las salchichas de res y cerdo, decidió retomar su objetivo original: elaborar salchichas de camarón. Sin embargo, después de invertir 200 millones de VND, los primeros lotes no tuvieron éxito; la carne de camarón se separaba dentro del tubo de bambú y no se compactaba para formar las salchichas.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 3 — El bambú proviene de fuentes naturales, por lo que es seguro para envasar salchichas (Foto: Hoai Son).

Incluso en su momento de mayor desánimo, lo intentó de nuevo mezclando camarones con salchicha y, sorprendentemente, tuvo éxito. «No hay palabras para describir la inmensa felicidad que sentí en ese momento», confesó Hien.

Aspiración a llevar las especialidades de Quang al gran mercado

La mayoría de los pasos para elaborar pasteles de camarones en tubos de bambú se realizan manualmente en el taller del Sr. Hien, a excepción del paso de moler la carne con una máquina.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 4 — El bambú se hierve en agua y se revisa cuidadosamente antes de utilizarlo para hacer salchichas (Foto: Hoai Son).

La salchicha de tubo de bambú nació con la orientación de desarrollarse manualmente a partir de materiales ecológicos, ya que nosotros mismos obtenemos tubos de bambú de buena reputación de muchos lugares y los hervimos en agua hirviendo para garantizar la eliminación de bacterias que puedan afectar la calidad del producto.

Además, elige proveedores de camarones de buena reputación. Según él, Vietnam es un importante exportador de camarones, por lo que la elaboración de hamburguesas de camarón creará nuevos productos e impulsará el desarrollo de la industria camaronera.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 5 — La carne se cubre con una capa de papel de aluminio en la boca del tubo de bambú para su conservación (Foto: Hoai Son).

Actualmente, los ingresos anuales de la fábrica rondan los 2.000 millones de VND, creando puestos de trabajo para 10 trabajadores con un ingreso estable.

Los productos cuentan con certificación de seguridad alimentaria y se distribuyen en los mercados de Binh Duong, Quang Ngai, Quang Nam, Da Nang, etc. Su próximo objetivo es preparar la documentación para incluir los rollos de camarones Cocimo en el programa OCOP (un producto local) y expandir el mercado.

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