Según informó Thanh Nien , de acuerdo con las estadísticas de la Aduana de Vietnam, a finales de septiembre, el volumen total de importaciones de frutas y verduras alcanzó los 509 millones de dólares, lo que representa un aumento del 4 % con respecto al mismo período del año anterior. Cabe destacar que el producto más importado por Vietnam fue el ajo, con un valor de hasta 123 millones de dólares. En promedio, los vietnamitas gastan mensualmente 13,6 millones de dólares (equivalentes a 353 mil millones de VND) en ajo importado, principalmente de China.
Muchas amas de casa compran y usan
En un supermercado del barrio de Binh Dong (Ciudad Ho Chi Minh), el mostrador de ajos ofrece una gran variedad de productos, desde ajo Ly Son, de producción nacional, hasta ajo loto originario de China. Aquí, el ajo se vende en bolsas pequeñas; el ajo Ly Son cuesta 45.000 VND por bolsa de 200 g, mientras que el ajo loto chino es más económico, a 24.900 VND por bolsa de 300 g.
¿Sueles comprar ajo importado o ajo nacional?
FOTO: CAO AN BIEN
Como clienta habitual de este supermercado, la Sra. Ha (56 años) dijo que a menudo elige el ajo loto chino porque es barato y fácil de pelar, lo que ahorra tiempo y hace que cocinar para su familia sea más rápido.
"Lo importante es que el precio me ayuda a ahorrar en la compra de alimentos y en los gastos diarios. En los mercados tradicionales cerca de mi casa, y también en los puestos callejeros de verduras, es más común encontrar ajo loto. Mi familia lleva muchos años prefiriendo este tipo de ajo. A veces compramos ajo criollo, pero no tan a menudo", compartió la ama de casa.
La Sra. Ha añadió que el ajo vietnamita tiene un aroma más fragante y agradable, y que es delicioso cocinado. A menudo compra ajo vietnamita para preparar salsas o salteados. Sin embargo, prefiere usar ajo importado con dientes grandes, que son fáciles de pelar y ahorran tiempo.
Como visitante habitual de los mercados tradicionales, la Sra. Thanh (34 años, residente en el barrio de Binh Dong) dijo que la mayoría de los puestos de ajo que conoce en el mercado venden ajo chino en grandes cantidades, mientras que rara vez ve ajo vietnamita de producción nacional.
Muchas amas de casa compran ajo chino.
FOTO: CAO AN BIEN
«Utilizo lo que sea popular y me resulte más fácil de conseguir. Además, el ajo chino es más económico. Sin embargo, hay un tipo de ajo que busco con frecuencia: el ajo Ly Son. Este tipo también es más fácil de pelar y más sabroso, pero su precio es algo elevado. El ajo es un ingrediente indispensable en las comidas de mi familia porque realza platos deliciosos y tiene muchos beneficios para la salud», añadió.
El ajo chino es popular en los restaurantes.
Thanh Nien , el dueño de un restaurante especializado en pollo al vapor, también comentó que el restaurante utiliza principalmente ajo loto chino para preparar los platos, y no ajo común, por muchas razones.
Su precio más económico, la abundancia y el suministro continuo, así como la facilidad para pelarlo y procesarlo, son algunos de los principales factores que impulsan a los restaurantes a utilizar ajo importado. «No solo mi restaurante, sino la mayoría de los restaurantes que venden platos similares y utilizan mucho ajo en su preparación, también dan prioridad a este tipo de ajo», comentó el propietario.
Una persona que lleva muchos años pelando ajos y cebollas en Ciudad Ho Chi Minh afirmó que la mayor parte del ajo que compra en las tiendas proviene de China. Según ella, este tipo de ajo es fácil de pelar y se puede comprar en grandes cantidades, por lo que muchos restaurantes lo prefieren.
La cebolla y el ajo son especias indispensables en la comida de muchas familias vietnamitas.
FOTO: CAO AN BIEN
“Incluso para los trabajadores que vivimos en casas alquiladas como nosotros, se priorizan los alimentos más baratos y fáciles de encontrar. El ajo chino es barato y se puede comprar en grandes cantidades, así que lo elijo para ahorrar en los gastos diarios de manutención y alimentación”, dijo.
El ajo chino es popular en el mercado vietnamita debido a su precio competitivo. En los mercados mayoristas, el precio del ajo chino importado suele oscilar entre 55.000 y 75.000 VND/kg, según la variedad. Otra ventaja es que el ajo importado es fácil de pelar, por lo que es muy solicitado en restaurantes.
Mientras tanto, los productos nacionales, especialmente el ajo Ly Son, si bien tienen la ventaja de un sabor excepcional, su precio en el mercado mayorista es bastante elevado, llegando hasta los 110.000 VND/kg. Además, la oferta limitada implica que su consumo se concentra principalmente en los hogares. Por consiguiente, a lo largo de los años, la cantidad de ajo importado a Vietnam se ha mantenido siempre en un nivel alto.
Fuente: https://thanhnien.vn/chi-353-ti-thang-an-toi-nhap-khau-vi-sao-nguoi-viet-chuong-toi-trung-quoc-18525111611140284.htm
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