Expertos internacionales en salud piden minimizar el consumo de carne en la dieta diaria.

Una dieta saludable puede mejorar la salud, reducir significativamente la mortalidad por todas las causas y disminuir significativamente la incidencia de enfermedades crónicas.

Una alimentación saludable puede ayudar a aliviar el dolor crónico.

El 3 de octubre, expertos internacionales en salud reiteraron que una dieta saludable debe minimizar el consumo de carne, reafirmando una conclusión controvertida a la que la industria alimentaria se ha opuesto vehementemente.

Según el informe publicado en la revista médica The Lancet, una dieta saludable debe ser “principalmente de base vegetal, incorporando cantidades moderadas de alimentos de origen animal y minimizando el consumo de azúcares añadidos, grasas saturadas y sal”.

El informe se basa en un controvertido estudio de 2019 que recomendaba reducir drásticamente el consumo de carne a niveles muy bajos.

Las asociaciones agroalimentarias de todo el mundo han rechazado las conclusiones del estudio, calificándolas de exageradas, peligrosas o incompatibles con los hábitos alimenticios locales.

Sin embargo, la comunidad científica acogió con satisfacción las recomendaciones, aunque también señaló que la investigación no tuvo plenamente en cuenta factores del mundo real como la desigualdad social en el acceso a los alimentos.

Este informe sigue haciendo hincapié en las dietas saludables y respetuosas con el medio ambiente, centrándose en el modelo de “dieta para la salud planetaria”, uno de los contenidos más esperados.

Los expertos afirman que disponen de datos actualizados procedentes de los últimos estudios y que sus recomendaciones se mantienen prácticamente sin cambios desde 2019.

En concreto, el consumo de carne roja, como la de vacuno, cerdo y cordero, debe limitarse a 15 g al día (frente a la recomendación anterior de 14 g). El consumo de verduras, frutas y cereales debe ser de 200 g, 300 g y 210 g al día, respectivamente.

Se recomienda consumir 250 g/día de productos lácteos, mientras que el pescado y el marisco, así como las carnes blancas como las aves de corral, se recomiendan consumir 30 g/día.

Los investigadores señalan que esta dieta está claramente asociada con “mejores resultados de salud, una reducción significativa de la mortalidad por todas las causas y una reducción significativa de las tasas de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta”.
Según Vietnam+

Fuente: https://baohaiphong.vn/chuyen-gia-y-te-quoc-te-keu-goi-han-che-toi-da-thit-trong-che-do-an-hang-ngay-525186.html