El desarrollo de productos culinarios que cumplan con el estándar Halal no sólo satisface estrictos requisitos religiosos, sino que también contribuye a acercar la imagen de la ciudad a los estándares internacionales.
Estandarizar productos y servicios alimentarios para clientes musulmanes: una necesidad esencial de un mercado potencial
El mercado musulmán, especialmente el de Oriente Medio y la CEI (antigua CEI), tiene requisitos dietéticos muy específicos y estrictos. Lo más destacado es que los alimentos deben cumplir con los estándares Halal, es decir, no contener ingredientes prohibidos como carne de cerdo, alcohol, animales no sacrificados según rituales religiosos...
Además, el estándar Tayyib (limpio, saludable) también se coloca en lo más alto: los alimentos deben ser rastreables, procesados de forma limpia y libres de impurezas (najis).
Los huéspedes musulmanes también tienen hábitos alimenticios que están estrechamente vinculados a su cultura y creencias: rezar cinco veces al día, no comer durante el día durante el Ramadán y amar platos sabrosos como carne a la parrilla, curry y arroz pilaf.
En particular, comer y beber se considera un acto religioso, por lo que el espacio y la actitud del servicio también deben ajustarse adecuadamente, por ejemplo, evitando que los invitados se sienten cerca de mesas donde se sirve alcohol.
El mercado turístico de Oriente Medio y la CEI, especialmente los turistas musulmanes, tienen requisitos dietéticos estrictos.
Según el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la ciudad de Da Nang , Da Nang cuenta actualmente con cerca de 30 restaurantes y establecimientos de comida que sirven cocina Halal o platos adecuados para huéspedes musulmanes, algunos de los cuales han obtenido la certificación Halal, como Halal Indrapura, un restaurante en Sun World Ba Na Hills...
Además, la ciudad también cuenta con más de 20 restaurantes vegetarianos (veganos, vegetarianos) que están altamente valorados en las plataformas turísticas, satisfaciendo bien los gustos de los clientes de alimentación saludable.
Sin embargo, esta cifra aún es modesta en comparación con los más de 8.000 establecimientos de restauración existentes en la ciudad. Por lo tanto, es necesario estandarizar los modelos culinarios según los estándares Halal para mejorar la capacidad de servicio, especialmente en un contexto de rápido crecimiento de la clientela musulmana y un alto nivel de gasto.
Iniciar un negocio de cocina halal: una oportunidad innovadora para la industria del turismo y la alimentación y bebidas en Da Nang
Según las estadísticas, tan solo en los primeros cuatro meses de 2025, Da Nang recibió a más de 1,7 millones de visitantes internacionales, un aumento de más del 43 % con respecto al mismo período. De estos, los visitantes de países con una gran población musulmana, como India, Emiratos Árabes Unidos, Indonesia, Malasia e Irán, representan una proporción cada vez mayor.
Además de esto, la apertura oficial de la ruta Dubai - Da Nang por Emirates a partir de junio de 2025 y los vuelos chárter desde Kazajstán y la CEI han abierto un flujo de clientes de alto nivel, dispuestos a gastar mucho en servicios de resort y gastronomía especial.
En ese contexto, iniciar un negocio en el sector culinario Halal se considera una dirección estratégica. Con un sistema claro de normas como la TCVN 12944:2020 y prestigiosas consultoras y certificaciones Halal nacionales, construir un modelo de restaurante Halal es totalmente viable, desde el diseño de la cocina, la selección de ingredientes, la capacitación del personal hasta la gestión del servicio.
Actualmente, la ciudad cuenta con más de 8000 establecimientos gastronómicos, incluyendo más de 500 de estilo europeo-americano y más de 2000 de estilo asiático. De estos, casi 30 restaurantes se especializan en comida halal-india o para clientes musulmanes.
Este modelo no se limita solo a la restauración, sino que puede expandirse a una cadena de servicios que combine turismo, complejos turísticos y experiencia cultural islámica. Esto no solo ayuda a las empresas nacionales a explotar un nicho de mercado potencial, sino que también contribuye a consolidar la posición de Da Nang como un destino acogedor, culturalmente diverso e integrado globalmente.
La cocina halal no es solo un requisito religioso, sino también un importante punto de contacto cultural para los huéspedes de Oriente Medio y musulmanes. Desarrollar servicios gastronómicos con estándares halal es un paso necesario para mejorar la calidad del servicio, ampliar la cuota de mercado internacional y consolidar la marca Da Nang como un destino global: acogedor, diverso y profesional.
Fuente: https://baovanhoa.vn/du-lich/da-nang-mo-rong-dich-vu-am-thuc-halal-don-dau-dong-khach-trung-dong-va-hoi-giao-138409.html
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