Especialidades del mundo: Viaje culinario en Zúrich

Zúrich, una ciudad vibrante en el corazón de Suiza, no sólo es famosa por sus impresionantes paisajes y su fortaleza financiera, sino también por su rico patrimonio culinario.

Uno de los platos más emblemáticos de Zúrich son las Zürcher Geschnetzeltes, un plato de ternera contundente y grasosa. La ternera cortada en finas lonchas se saltea con champiñones, cebolla y vino blanco, y luego se cubre con una salsa cremosa y cremosa. Suele acompañarse de rösti, otro clásico suizo. Las rösti son crujientes tortitas de patata ralladas que ofrecen un delicioso contraste entre el crujiente sabor de las tortitas y la tierna ternera. La combinación de las Zürcher Geschnetzeltes y las rösti es un auténtico símbolo culinario de Zúrich, que refleja la preferencia de la ciudad por los sabores sencillos pero satisfactorios.

Una lista de delicias de Zúrich no estaría completa sin los Luxemburgerli. Estos deliciosos macarons, creados por la famosa pastelería Sprüngli, son más pequeños y ligeros que sus homólogos franceses. Con una delicada cobertura de merengue de almendra y un rico relleno de ganache, los Luxemburgerli están disponibles en una variedad de sabores, desde los clásicos chocolate y vainilla hasta opciones más atrevidas como champán y frambuesa.

Otro plato imprescindible es el Birchermüesli, inventado a principios del siglo XX. Este plato saludable y refrescante consiste en copos de avena remojados en leche o yogur, mezclados con fruta fresca, frutos secos y zumo de limón. El Birchermüesli es un testimonio de la prioridad de Zúrich en ingredientes frescos y naturales y un enfoque innovador en la alimentación.

Para los amantes del queso, Zúrich ofrece una variedad de quesos locales, incluyendo el Ziger, un queso bajo en grasa elaborado con suero de leche. El Ziger se suele servir con pan o en platos tradicionales como el Zigerkrapfen, un pastel frito relleno de Ziger y manzanas.

La gastronomía local de Zúrich ofrece una tentadora combinación de sabores tradicionales e innovación culinaria moderna. Desde los ricos Zürcher Geschnetzeltes hasta los delicados Luxemburgerli y los saludables Birchermüesli, la gastronomía de la ciudad es testimonio de su rica historia y sus diversas influencias culturales.

Fuente: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html