Ampliar la vía para la exportación oficial de maracuyá

Tras 10 años de desarrollo, la industria vietnamita del maracuyá está dando grandes pasos. Actualmente, Vietnam se encuentra entre los 10 principales países proveedores de la mayor cantidad de maracuyá del mundo . En 2024, todo el país contará con unas 10.400 hectáreas de maracuyá, con una producción de más de 163.000 toneladas; cerca del 80% de la producción se procesará y exportará, con una facturación de exportación de más de 170 millones de dólares. En particular, la región de las Tierras Altas Centrales afirma su papel como la "capital" del maracuyá, representando el 86% de la superficie y el 90% de la producción. Solo la provincia de Dak Lak cuenta actualmente con 2.700 hectáreas de maracuyá, con una producción de más de 38.000 toneladas, lo que supone una importante contribución a la cadena de valor de la industria. La ventaja competitiva de Vietnam no proviene sólo de sus condiciones naturales adecuadas, sino también de su excelente productividad, especialmente en las zonas de cultivo especializadas del Altiplano Central, donde esta cifra puede alcanzar entre 50 y 60 toneladas/ha, mucho más alta que la de otros países.

Una delegación del Centro Nacional de Extensión Agrícola visitó el vivero de maracuyá de Nafoods Group Joint Stock Company. Foto: M. Thuan

En particular, las señales positivas del mercado internacional abren continuamente grandes oportunidades. Tras su exportación oficial a China (julio de 2022) y posteriormente al mercado australiano, se espera que en 2025 la maracuyá fresca de Vietnam concluya las negociaciones para su llegada oficial a Estados Unidos. La demanda de productos frescos y procesados en mercados importantes como Europa y China sigue siendo muy alta, lo que impulsa el avance de la maracuyá y consolida la posición de Vietnam en el mercado internacional.

Además de las grandes oportunidades, la industria del maracuyá aún no ha resuelto los obstáculos que obstaculizan el desarrollo sostenible. Estos incluyen la producción fragmentada y a pequeña escala; la falta de un control estricto de la calidad de los insumos; y la escasa vinculación entre agricultores, cooperativas y empresas. Según la evaluación del Centro Nacional de Extensión Agrícola, uno de los mayores obstáculos es la falta de sincronización en el proceso de producción, lo que genera una calidad desigual del producto y dificulta la gestión y la trazabilidad del origen. Además, la deficiente tecnología de conservación genera grandes pérdidas, reduciendo el valor comercial de los productos al exportarse, especialmente en el caso de las frutas frescas.

El subdirector del Centro Nacional de Extensión Agrícola, Hoang Van Hong, comentó: «La maracuyá es una planta fácil de cultivar y de corta duración, lo que permite a los agricultores obtener ingresos rápidamente. Sin embargo, esta también es la razón de su desarrollo espontáneo y la falta de planificación. Esta situación plantea un gran desafío para controlar la calidad y garantizar una producción estable».

Para eliminar los cuellos de botella, construir y perfeccionar la cadena de valor de forma sincronizada se considera una solución inevitable. Esto requiere la participación y el fomento del papel de todas las partes interesadas. En este sentido, la raíz de la cadena de valor es el agricultor y la organización de producción. Cambiar la mentalidad de perseguir la producción a centrarse en la calidad, cumpliendo estrictamente con las normas VietGAP y GlobalGAP, es un requisito indispensable. En este proceso, las cooperativas desempeñan un papel clave como puente.

Según la Unión Cooperativa de la Provincia de Dak Lak, las cooperativas de nuevo estilo están desempeñando un papel muy positivo en la agrupación de agricultores, la formación de grandes áreas de materia prima y la aplicación de procesos técnicos sincrónicos. Por lo general, la Cooperativa Agrícola de Alta Tecnología Cao Nguyen Green cuenta actualmente con 56 hectáreas de maracuyá que cumplen con los estándares Global GAP y está ampliando los vínculos de producción a 200 hectáreas. La cooperativa ha construido actualmente 3 códigos de área de cultivo nacionales y 2 códigos de área de cultivo internacionales (Australia, Europa); instalaciones de envasado que cumplen con los estándares mundiales de exportación. Al mismo tiempo, la cooperativa ha organizado un procesamiento profundo de productos de maracuyá (jugo, mermelada, polvo, vino, maracuyá seco, aceite esencial de semillas, etc.), lo que ayuda a aumentar el valor del producto. Al participar en la cooperativa, los agricultores no solo reciben apoyo con técnicas e insumos a buenos precios, sino que también se les garantiza una producción estable a través de contratos de consumo.

Los delegados aprenden sobre las plántulas de maracuyá en el Taller sobre Soluciones para el Desarrollo de una Cadena Sostenible de Producción y Consumo de Maracuyá . Foto: T. Xuan

El Sr. Nguyen Van Thai Binh , director de la Cooperativa Agrícola de Alta Tecnología Cao Nguyen Green, afirmó que lo más importante para el cultivo de maracuyá es determinar el mercado de salida. Cada mercado, ya sea nacional o de exportación, tiene estándares diferentes, lo que exige a los productores invertir en costos y en los procesos de producción correspondientes. Por lo tanto, para contar con una superficie de cultivo estable y sostenible, los productores de maracuyá necesitan contactar con consultoras para invertir y desarrollar procesos adecuados que satisfagan las necesidades del mercado de exportación.

En la cadena de valor, las empresas desempeñan un papel fundamental en la orientación del mercado y la inversión en tecnología. Nafoods Group Joint Stock Company (Nafoods Group) es un ejemplo típico al construir una cadena que conecta a 28 cooperativas (más de 2000 familias campesinas) con casi 2500 hectáreas de maracuyá. La empresa no solo se compromete con el consumo de productos, sino que también suministra proactivamente semillas libres de enfermedades de laboratorios de biotecnología, transfiere procesos técnicos y aplica tecnología digital para asesorar y supervisar las zonas de cultivo. Invertir en plantas de procesamiento modernas ayuda a diversificar los productos, maximizar el valor y reducir la dependencia de las exportaciones de fruta fresca.

Según Hoang Van Hong, subdirector del Centro Nacional de Extensión Agrícola, para desarrollar la maracuyá de forma sostenible, es fundamental desarrollar y perfeccionar la cadena de valor. Esto no solo contribuirá a aumentar los ingresos de los agricultores, sino que también consolidará la posición de los productos agrícolas vietnamitas en el mercado internacional.

Minh Thuan-Thanh Xuan

Fuente: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/de-chanh-day-rong-duong-xuat-khau-chinh-ngach-d2f1332/