Esta información fue proporcionada en un taller para informar a la prensa sobre los efectos nocivos de las bebidas azucaradas para la salud y el papel de la política fiscal en el control del consumo, organizado por el Ministerio de Información y Comunicaciones en la mañana del 5 de abril en Hanoi.
Las bebidas azucaradas aumentan la diabetes, la caries dental y la obesidad
En el taller, la Sra. Angela Pratt, Representante Principal de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en Vietnam, explicó que las bebidas azucaradas son todos los tipos de bebidas que contienen azúcares libres, como refrescos carbonatados o no carbonatados, jugos de frutas y verduras, aguas saborizadas, bebidas energéticas y deportivas, té instantáneo, café instantáneo y leche con azúcar añadido.
Según la Sra. Angela Pratt, la OMS recomienda que el consumo de azúcares libres, incluido cualquier azúcar añadido a alimentos o bebidas, se limite a menos del 10 % de la energía total, e idealmente a menos del 5 %. Esto equivale a unos 25 gramos al día para un adulto (una lata típica de Coca-Cola contiene unos 36 gramos de azúcar).
Resumen del taller. Foto: N. Mai
Cabe destacar que, según la Sra. Angela Pratt, en Vietnam, durante los últimos 10 años, la gente ha estado consumiendo más bebidas azucaradas. En promedio, los vietnamitas consumen un litro de bebidas azucaradas a la semana.
" No es sorprendente que hayamos observado un rápido aumento de las tasas de sobrepeso y obesidad, especialmente entre los jóvenes. En las ciudades, más de 1 de cada 4 adolescentes de entre 15 y 19 años tiene sobrepeso u obesidad ", enfatizó el Representante de la OMS en Vietnam.
Al compartir específicamente sobre este tema, el Profesor Asociado, Dr. Truong Tuyet Mai, Director Adjunto del Instituto Nacional de Nutrición, dijo que de acuerdo con el Reglamento Técnico Nacional para productos de bebidas no alcohólicas, los refrescos (bebidas azucaradas) son productos elaborados a partir de agua con sustancias de origen natural o sintético, que pueden incluir CO2.
Según investigaciones, un refresco típico contiene aproximadamente 35 g de azúcar y muy pocos otros nutrientes. Mientras tanto, el consumo excesivo de bebidas azucaradas se identifica como la causa del sobrepeso y la obesidad.
En concreto, aumentar o disminuir el consumo de azúcar libre (independientemente de su contenido) se asocia positivamente con el cambio de peso. Un mayor consumo de bebidas azucaradas incrementa la ingesta energética (calorías vacías), lo que provoca sobrepeso y obesidad. Además, las bebidas azucaradas también aumentan la respuesta de activación cerebral a las señales de apetito, lo que estimula a comer más y aumenta el riesgo de sobrepeso.
Además, según el Profesor Asociado, Dr. Truong Tuyet Mai, un mayor consumo de bebidas azucaradas (incluyendo bebidas azucaradas y jugo de fruta 100%) >177 ml/día durante 4 años se asocia con un riesgo 16% mayor de diabetes en los siguientes 4 años; un mayor consumo de bebidas endulzadas artificialmente >177 ml/día se asocia con un riesgo 18% mayor de diabetes.
Además, la evidencia global sugiere que el consumo de refrescos con alto contenido de azúcar y acidez puede contribuir a una mala salud dental. Por consiguiente, todos los refrescos analizados resultaron erosivos para el esmalte dental. Los refrescos con alto contenido de calcio presentaron un menor potencial erosivo. Los valores bajos de pH y un alto contenido de citrato pueden causar una mayor pérdida de esmalte superficial.
Además, las bebidas azucaradas también son responsables del aumento del riesgo de trastornos metabólicos, enfermedades cardiovasculares e hipertensión. Un estudio realizado en EE. UU. con 106 000 docentes demostró que consumir ≥355 ml de bebidas azucaradas al día se asocia con enfermedades cardiovasculares, revascularización y accidentes cerebrovasculares.
Se necesita una política fiscal para frenar las bebidas azucaradas
El profesor asociado, Dr. Truong Tuyet Mai, subdirector del Instituto Nacional de Nutrición, presentó los efectos nocivos de las bebidas azucaradas en la salud. Foto: N. Mai
En todo el mundo , una estrategia común para reducir los daños de las bebidas azucaradas es aumentar sus precios mediante impuestos, según los expertos. Las señales de precios (mayores costos) son eficaces para reducir el consumo de bebidas azucaradas. De hecho, más de 100 países ya aplican impuestos especiales a estos productos.
La evidencia muestra que si un impuesto aumenta el precio de las bebidas en un 10%, la gente beberá aproximadamente un 11% menos. Cambiarán a bebidas más saludables como el agua.
En Vietnam, el Dr. Nguyen Thuy Duyen, de la Universidad de Salud Pública, afirmó que un impuesto a las bebidas azucaradas reduciría el consumo, y por consiguiente, el consumo de azúcar. Por lo tanto, esta política podría generar cambios positivos en la creciente situación de sobrepeso y obesidad en Vietnam.
La experiencia internacional demuestra que los países suelen aplicar impuestos absolutos basados en el contenido de azúcar, lo cual ofrece numerosas ventajas en comparación con otros tipos de impuestos. Este tipo de impuesto tiene un impacto directo en los productos con alto contenido de azúcar, incentivando a los consumidores a optar por productos con menor contenido de azúcar. Esta solución facilita la transición de los fabricantes a productos con menor contenido de azúcar.
El aumento de impuestos impactará el aumento de precios, lo que afectará el comportamiento de consumo, la carga sanitaria y la situación socioeconómica, y experimentará cambios equivalentes al aumento de los precios minoristas. Si un aumento del 5% en los precios genera cambios insignificantes, un aumento del 20% puede generar cambios positivos en la lucha contra la obesidad en Vietnam.
Además de los impuestos, los expertos también recomiendan que para reducir el consumo de bebidas azucaradas es necesario implementar una serie de medidas sincrónicas como: etiquetado nutricional en el frente de las bebidas, limitar la publicidad, limitar las bebidas azucaradas en las escuelas y educar a los niños y adolescentes sobre nutrición saludable...
Verdura de raíz dulce y fresca que ayuda a reducir el azúcar en sangre, refresca el verano y se vende a bajo precio en los mercados vietnamitas.
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