Posicionando el valor del arroz Dien Bien: [Parte 3] Pensando en "hacer lo correcto juntos"

A diferencia del modelo anterior, la Cooperativa de Servicios Generales Thanh Yen no sólo ayuda a las personas a "hacer las cosas juntos", sino también a "hacer las cosas bien juntos".

Barro bajo los pies, pero sol arriba

El Sr. Quan Ba ​​Toi, director de la Cooperativa de Servicios Generales Thanh Yen, un tailandés criado entre el aroma del arroz, el sol y el viento de Muong Thanh, suele decir: «El barro se pega a los pies, pero si sabemos levantar la cabeza, aún podemos ver el sol».

Nacido en una familia de agricultores en la comuna de Thanh Yen (distrito de Dien Bien ), desde muy joven, Toi estuvo familiarizado con el sonido del agua fluyendo en los campos, el dulce aroma del arroz en flor y el cuenco de fragante arroz glutinoso en cada temporada de cosecha. Pero a medida que crecía, más preocupado estaba al ver que el arroz especial de su ciudad natal, a pesar de su delicioso y rico sabor, se vendía mezclado, mal etiquetado y circulando como si nadie fuera realmente responsable de su valor.

El Sr. Quan Ba ​​​​Toi (derecha), director de la Cooperativa de Servicios Generales Thanh Yen, y la gente local revisan las bandejas de plántulas. Foto: Tu Thanh.

“Si seguimos haciendo lo mismo, pronto el nombre 'arroz Dien Bien' será solo un recuerdo perdido en el polvo del tiempo”, se preocupó Toi. Y luego, mientras muchos jóvenes optaban por abandonar el campo para buscar un futuro en la ciudad, él eligió el camino opuesto, estudiando agricultura , volviendo a su pueblo natal, empezando de nuevo desde el mismo campo donde su madre acarreaba agua para sembrar el arroz.

Esa decisión sorprendió a mucha gente. ¿Agricultura? ¿En esta era tecnológica? Pero para el Sr. Toi, la agricultura no se trata de volver al búfalo y al arado, sino de aprender a dominar la tierra con ciencia , conocimiento, pensamiento de mercado y profesionalismo.

Los miembros de la Cooperativa de Servicios Generales Thanh Yen preparan bandejas de plántulas para la siembra a máquina, una de las innovaciones técnicas que contribuyen a mejorar la productividad y la calidad de los granos de arroz Dien Bien. Foto: Duc Binh.

Graduado de la universidad, con la creencia de un futuro diferente para el arroz Dien Bien, comenzó su viaje desde las cosas más pequeñas. Recorrió los pueblos, caminó por los campos con la gente, los escuchó hablar sobre el arroz, el agua, los pesticidas e incluso sobre las cosechas fallidas. A partir de esas historias cotidianas, comprendió que si quería cambiar, tenía que empezar por las creencias de los campesinos.

En 2016, junto con algunos hogares de la zona, fundó la Cooperativa de Servicios Generales Thanh Yen. A diferencia del modelo anterior, la cooperativa no sólo ayuda a las personas a "hacer cosas juntos", sino también a "hacer las cosas bien juntos". Llevan la ciencia y la tecnología a los campos, analizan la calidad del suelo, eligen variedades de arroz adecuadas, guían los procesos de agricultura orgánica y, sobre todo, construyen una cadena cerrada desde la siembra, la cosecha hasta el procesamiento, el envasado y el consumo.

La dirección que eligió el Sr. Toi es producir arroz de forma orgánica y sostenible, con el principio de los “3 no”: sin fertilizantes químicos, sin pesticidas, sin herbicidas.

El Sr. Toi dijo una vez: «Para transformar un campo, a veces basta con un brazo valiente. Pero para mantener ese cambio, debe haber un trabajo colectivo unido».

El Sr. Quan Ba ​​​​Toi (2º desde la izquierda) se conecta y dialoga con la gente. Foto: Tu Thanh.

Los campos de Muong Thanh ya no son sólo parcelas individuales, sino que se han convertido en "grandes campos", donde la Cooperativa Thanh Yen organiza la producción de acuerdo con una cadena de valor vinculada. La cooperativa no solo realiza una agricultura segura, sino que también apoya a las personas con el 100% de semillas, materiales e instrucciones técnicas para el cuidado del arroz según los estándares. Lo que es más importante, la cooperativa compra todos los productos a precios estables, lo que ayuda a que la gente se sienta segura en la producción sin preocuparse por el resultado.

Inicialmente, el modelo era modesto, con 31 hectáreas, pero gracias a su evidente eficacia, poco a poco fue creciendo la confianza. De unas pocas docenas de familias, la cooperativa ahora se ha expandido a unas 150 hectáreas con la participación de más de 200 familias de agricultores. Las variedades especiales de arroz se cultivan de acuerdo con estándares estrictos. Después de la cosecha, el arroz se envasa cuidadosamente, se etiqueta con un código de barras claro para su trazabilidad y está listo para ingresar a los supermercados y tiendas de alimentos seguros, lugares en los que la gente nunca antes había pensado.

Los productos de arroz producidos por la Cooperativa de Servicios Generales Thanh Yen están presentes en la mayoría de los mercados nacionales. Foto: Duc Binh.

Gracias a la orientación metódica de la producción, el arroz Dien Bien Tam, Tam Sang y Seng Cu de la Cooperativa Thanh Yen fue reconocido como OCOP de 3 estrellas, convirtiéndose en uno de los productos clave de la provincia. Los ingresos de la cooperativa alcanzan más de 8.500 millones de VND al año, lo que no sólo ayuda a mejorar el valor de la marca sino que también garantiza ingresos estables para cientos de hogares.

"Antes, la gente solo pensaba en cómo lograr que el arroz floreciera bien, pero ahora queremos que piensen más allá, en cómo lograr que los granos de arroz tengan el mayor valor y lleguen más lejos", compartió el Sr. Toi.

Con el objetivo de ampliar el área de producción, el Sr. Toi y los miembros de la cooperativa están constantemente probando nuevas variedades de arroz e investigando métodos de cultivo más sostenibles. No sólo se dedican a la agricultura, sino que también “dan forma al futuro” de la marca de arroz Dien Bien.

En medio de la cuenca de Muong Thanh, donde el barro todavía se pega a sus pies después de cada temporada de arroz, Quan Ba ​​​​Toi y sus colegas continúan su camino de sembrar semillas. Cada cosecha es un reto, pero también un momento en el que el sol vuelve a salir, más alto, más brillante y más cerca del futuro que siempre soñaron.

Almacén de arroz en el cielo del noroeste

Campo Muong Thanh: un "granero de arroz" en el cielo rodeado de montañas y regado por el apacible río Nam Rom. Los tailandeses de esta zona suelen decir: "Si siembras arroz en Muong Thanh, tendrás suficiente arroz durante toda la temporada". Ese dicho no sólo transmite fe en la tierra, sino también gratitud a la naturaleza por haberle dado generosamente a esta tierra un tesoro.

Campo Muong Thanh. Foto: Tu Thanh.

Los granos de arroz que se cultivan en los campos de Muong Thanh son largos, pequeños y blancos como gotas de rocío en el amanecer del Noroeste. Una vez cocido, el arroz queda suave, pegajoso, naturalmente dulce y fragante, con un rico sabor que se extiende en la punta de la lengua, inconfundible.

Según la Sra. Chu Thi Thanh Xuan, subdirectora del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Dien Bien, el arroz de Dien Bien tiene una marca bastante famosa en el mercado. Actualmente, se ha establecido la indicación geográfica "Arroz Dien Bien" para los productos de arroz Bac Thom No. 7 e IR64, y la marca colectiva para el producto de arroz glutinoso Na Son del distrito de Dien Bien Dong.

Hasta ahora, la provincia ha certificado cuatro cadenas de suministro de productos de arroz seguros, incluidas la Cooperativa de Servicios Generales Thanh Yen con la cadena de arroz Seng Cu y la cadena de arroz Bac Thom No. 7 (área de 74 hectáreas); Cooperativa Tam Thien con la cadena de suministro de productos de arroz glutinoso Dien Bien (área de aproximadamente 1000 hectáreas) y la cadena de suministro de arroz seguro Seng Cu de Truong Huong Agricultural Seed Joint Stock Company; Cumplir con los estándares de certificación VietGAP para 10 hectáreas de arroz de la Cooperativa de Servicios Generales Thanh Yen.

Hasta ahora, la provincia de Dien Bien ha certificado cuatro cadenas de suministro de productos de arroz seguros. Foto: Duc Binh.

Hasta ahora, hay 7 productos de arroz que han sido certificados con OCOP de 3 estrellas, incluidos: arroz glutinoso y productos de arroz Seng Cu de la Cooperativa Tam Thien; Arroz Seng Cu de Truong Huong Agricultural Seed Joint Stock Company; Productos de arroz Tam Sang No. 7 de Bac Thom y Tam Sang seng cu de la Cooperativa de Servicios Generales de Thanh Yen y arroz Vai Gap de la Cooperativa de Servicios Agrícolas de Muong Bang y arroz glutinoso Tan de la Cooperativa Anh Tho.

El arroz Dien Bien ha ido ganando terreno poco a poco en el mercado. Las unidades han sido proactivas a la hora de vincularse para construir áreas de materia prima y encontrar una producción relativamente estable de productos mediante la firma de contratos de consumo de productos garantizados.

Fuente: https://nongnghiep.vn/dinh-vi-gia-tri-gao-dien-bien-bai-3-tu-duy-cung-nhau-lam-dung-d745970.html