Una singular 'piruleta virtual' transmite sabores a través de internet

El problema es que transmitir olores y sabores a través de la realidad virtual es en realidad todo un desafío, especialmente cuando se trata de crear una interfaz conveniente para estimular los receptores de la lengua. Por lo tanto, la solución de un grupo de científicos de la Universidad de Hong Kong (China) es realmente notable.

Transmitir sabor a través de Internet plantea muchos desafíos.

Foto: Universidad de la Ciudad de Hong Kong

Soluciones para ayudar a transmitir sabores a través de Internet

Las sensaciones gustativas se transmiten principalmente a través de receptores en la lengua con cuatro sabores básicos: dulce, salado, ácido y amargo. Un quinto sabor recién descubierto, el umami, está empezando a ganar popularidad, especialmente en Japón. Además, los expertos creen que la lengua es capaz de reconocer muchos tipos de grasas que los humanos percibimos como un sabor agradable.

Para percibir el sabor, existen muchos métodos para estimular los receptores de la lengua, incluida la estimulación química, térmica, eléctrica e ionoforética. Aunque es cercana a la naturaleza, la estimulación química no es adecuada para la realidad virtual debido a la latencia y los grandes requisitos de almacenamiento físico. La estimulación térmica también enfrenta dificultades a la hora de crear un dispositivo compacto capaz de controlar la temperatura. Mientras tanto, la estimulación eléctrica se considera el método más eficaz, pero requiere la colocación de un dispositivo en la lengua y resulta incómodo.

Por ello, el equipo de investigadores eligió el método de iontoforesis, que permite estimular los receptores de la lengua mediante iones bioseguros. Han desarrollado un simulador de piruleta que funciona de forma inalámbrica vía Bluetooth. El dispositivo está impreso en 3D a partir de nailon, mide 8 x 3 x 1 cm y pesa 15 g, con 9 canales para enviar iones de sabor a la lengua.

Describe cómo funciona la iontoforesis.

Foto: Universidad de la Ciudad de Hong Kong

El dispositivo contiene soluciones a base de agarosa, un hidrogel que contiene sabores sintéticos como azúcar, sal, ácido cítrico, cereza, maracuyá, té verde, leche, durian y pomelo. Bajo el control de la interfaz de la computadora, los iones de sabor se envían a la lengua en formas individuales o mixtas. La adición de siete productos químicos específicos a la mezcla mejora la sensación gustativa.

Aunque el tiempo de uso actual del dispositivo es de sólo una hora aproximadamente debido al secado del hidrogel, los desarrolladores esperan que esta "piruleta virtual" pueda ayudar a los niños a aprender sobre la comida y también convertirse en una herramienta para detectar trastornos del gusto en los pacientes. En última instancia, este dispositivo abrirá la oportunidadde explorar sabores de alimentos en línea sin tener que probar una muestra real.

Fuente: https://thanhnien.vn/doc-dao-keo-mut-ao-truyen-tai-huong-vi-qua-internet-185241127234129183.htm