Llevando el sabor de casa a las personas en las zonas afectadas por las inundaciones

QTO - Tras enterarse de que una zona rural ha sido gravemente dañada por desastres naturales, a pesar de estar ocupada con la producción, los habitantes de la aldea de Dai An Khe, comuna de Hai Lang, reservaron sus pedidos millonarios para envolver pasteles de luna, pasteles cuadrados y pasteles de arroz glutinoso para apoyar a la población local. Cada pastel entregado no solo transmite el sabor de su tierra natal, sino también la calidez del cariño humano.

Recarga energías con pasteles campestres

Tras regresar tras días con el Club de Trabajo Social Hoc Mon de Ciudad Ho Chi Minh , entregando más de 2000 pasteles a Dak Lak para ayudar a las víctimas de las inundaciones, el Sr. Dao Ba Vay (nacido en 1962), residente de la aldea de Dai An Khe, no se permitió descansar, así que se dirigió rápidamente a la cocina para resolver rápidamente el atraso de pedidos. Explicando el motivo de su avanzada edad y su ajetreado trabajo, pero aún así organizando su viaje a la zona afectada, el Sr. Vay dijo: "Fui a ver qué necesita la gente. ¿Qué significan mis pasteles?".

La historia del viejo granjero que se adentró accidentalmente en la profesión de pastelero es tan simple como él. Nacido y criado en la aldea de Dai An Khe, el Sr. Vay vio a sus padres envolver pasteles de luna desde que era niño. Fueron sus padres quienes lo guiaron en la elaboración de este pastel. En 2015, cuando compartió su producto terminado en redes sociales, el Sr. Vay recibió pedidos inesperados y comentarios positivos. Después de eso, los pedidos llegaron a su familia uno tras otro. Hubo días en que el Sr. Vay y su esposa tuvieron que usar hasta 100 kg de arroz glutinoso para envolver los pasteles. Muchas veces, contrataron hasta 10 trabajadores y luego compartieron los pedidos con los aldeanos. A pesar de estar tan ocupado, el Sr. Vay aún lo dejó todo de lado cuando supo que los pasteles que hacía podrían ayudar a compartir las dificultades de las personas en áreas afectadas por desastres naturales y epidemias.

“Me uní a la campaña benéfica de envoltura de pasteles con todos desde la complicada evolución de la COVID-19 para ayudar a la gente del sur, y desde entonces hemos estado juntos hasta ahora. Compartir es mi alegría”, dijo el Sr. Vay.

Los habitantes de la aldea Dai An Khe realizan obras de caridad con los pasteles de su ciudad natal - Foto: QH

La Sra. Ho Thi Loan (nacida en 1991), quien también regresaba de Dak Lak tras un viaje benéfico, se sintió reconfortada al escuchar los elogios sobre los pasteles de su ciudad natal. Comentó que este año es la tercera vez que ella y la gente de Dai An Khe colaboran con el Club de Trabajo Social Hoc Mon para donar pasteles locales. En comparación con las dos ocasiones anteriores, esta vez la cantidad de pasteles es el doble. "Un trozo con hambre vale más que un paquete con saciedad. Ver a la gente de Dak Lak recibir los pasteles y comerlos deliciosamente me llena los ojos de alegría. Esta es mi motivación para seguir adelante", dijo la Sra. Loan.

La Sra. Loan y el Sr. Vay son miembros de la Cooperativa de Producción de Pasteles de Luna Dai An Khe. Junto con otras personas de buen corazón de la aldea, no han temido las dificultades en el pasado, llevando el sabor de su tierra a las personas en zonas gravemente afectadas por desastres naturales. Además de envolver pasteles, a veces también van directamente a la carretera para repartirlos a las personas en las zonas inundadas.

Prosperidad gracias a la profesión de panadero tradicional

La aldea de Dai An Khe, donde se elabora el famoso pastel de luna, es una zona rural con una rica tradición revolucionaria. En el pasado, la gente solo conocía la agricultura. Sin embargo, sus manos callosas aún elaboraban los famosos y deliciosos pasteles. El pastel de Dai An Khe tiene el color verde de las hojas de espinaca de Malabar, el amarillo de la pasta de frijoles y el sabor graso del cerdo... Tiene forma de medialuna, por lo que a menudo se le llama pastel de luna.

Antiguamente, los habitantes de la aldea Dai An Khe solo hacían pasteles de luna en días festivos, como el Tet y los aniversarios de luto. A medida que la fama se extendía, los pedidos aumentaban y cada vez más hogares de la aldea comenzaban a preparar pasteles para vender. Algunas familias tenían los hornos de pastel encendidos todo el año. Además de pasteles de luna, también hacían pasteles cuadrados y pasteles tay. Para disfrutar de pasteles deliciosos, la gente a menudo tenía que levantarse a las 2 o 3 de la madrugada. Después de que los panqueques calientes se sacaban y se transportaban en camión al sur o al norte, la gente tenía tiempo para descansar.

En 2019, con el apoyo de la Unión de Mujeres de la Comuna y otros niveles y sectores relacionados, nació la Cooperativa de Producción de Pasteles de Luna Dai An Khe. A partir de aquí, los aldeanos se unieron aún más para crear, contribuyendo a que su plato local llegara a todas partes. Como era de esperar, los pasteles de luna y otros pasteles elaborados por los aldeanos han llegado a muchas provincias y ciudades. Este también es un regalo que algunas personas llevan para enviar a familiares, amigos y parejas en el extranjero.

La Sra. Le Thi Bich Chi, directora de la Cooperativa de Producción de Pasteles de Luna de Dai An Khe, declaró: «Actualmente, el grupo cuenta con 19 miembros, que representan a 19 familias. Durante la temporada alta, los miembros del grupo tienen que contratar más trabajadores. En promedio, unos 4000 pasteles salen de la aldea de Dai An Khe cada día para el mercado».

Deje de lado los pedidos y concéntrese en el trabajo de caridad.

En el pasado, a pesar del duro trabajo, los habitantes de Dai An Khe aún vivían con dificultades. Desde que empezaron a hacer pasteles, muchas familias han tenido suficiente para comer y ahorrar. La vida espiritual de la gente ha mejorado constantemente. Por eso, los habitantes de Dai An Khe aprecian su profesión. Prestan atención a cada pedido y a cada pastel.

Aunque valoran mucho su profesión, a veces los hogares de la aldea de Dai An Khe rechazan pedidos grandes y dedican su tiempo a obras de caridad envolviendo pasteles. Al respecto, la líder del grupo, Le Thi Bich Chi, comentó que la aldea de Dai An Khe es una zona que suele verse gravemente afectada por desastres naturales. Por lo tanto, la gente siempre comprende y quiere ayudar a quienes se encuentran en la misma situación.

Los desastres naturales suelen ocurrir a finales de año. Esta es la época en que más pedidos llegan a la aldea de Dai An Khe y los ingresos son mayores. Sin embargo, cuando se lanza la campaña, la gente sigue dispuesta a rechazar o aceptar menos pedidos para centrarse en las obras de caridad, comentó Chi.

Según Chi, la campaña benéfica de envoltura de pasteles comenzó cuando la COVID-19 se complicó. Al enterarse de la escasez de alimentos en el sur, los miembros del grupo y los vecinos comenzaron a preparar pasteles para enviarlos. Desde entonces, cada vez que se enteraban de que algún lugar necesitaba ayuda, la gente se reunía para prepararlos. Solo durante la temporada de lluvias de este año, los habitantes de la aldea de Dai An Khe se han reunido tres veces para envolver pasteles y apoyar a las personas en las zonas afectadas por las inundaciones, con un total de más de 4000 pasteles.

Además de contribuir con su trabajo, los miembros de la Cooperativa de Producción de Pasteles de Luna Dai An Khe y los aldeanos también donaron dinero para apoyar a las personas en las zonas afectadas por el desastre. Al ver sus buenas acciones, muchos socios comerciales y benefactores también se unieron. Gracias a ello, todos se sintieron motivados a llevar el sabor de su ciudad natal a lugares donde realmente lo necesitaban. Cada pastel está lleno de amor y solidaridad.

Quang Hiep

Fuente: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/dua-huong-vi-que-nha-den-nguoi-dan-vung-lu-dd1641c/