No uses este tipo de salsa de pescado o provocarás un desastre.

Sin embargo, no todos saben cómo usar la salsa de pescado correctamente. Muchas personas cometen errores al usarla, perjudicando involuntariamente su salud.

Cocinar salsa de pescado a alta temperatura

Mucha gente tiene la costumbre de añadir salsa de pescado a los platos mientras cocinan a altas temperaturas o la hierven. Sin embargo, las altas temperaturas destruyen los aminoácidos y vitaminas beneficiosos de la salsa. La salsa de pescado hervida tendrá un olor a quemado y un sabor amargo, lo que reduce el sabor del plato.

Algunos estudios sugieren que hervir la salsa de pescado puede producir sustancias nocivas. La salsa de pescado debe añadirse a los platos después de apagar el fuego o cuando el plato se haya enfriado. También puede diluirse con agua o caldo antes de añadirla a platos cocinados a altas temperaturas.

Usar salsa de pescado incorrectamente puede ser perjudicial para la salud. (Foto: Vinpearl)

Usar demasiada salsa de pescado

Muchas personas tienen la costumbre de usar demasiada salsa de pescado al cocinar o como salsa para mojar. La salsa de pescado contiene una gran cantidad de sodio, y su uso excesivo aumenta el riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Cuando el cuerpo consume demasiada salsa de pescado, los riñones tienen que trabajar arduamente para eliminar el exceso de sal, lo que eventualmente provoca disfunción renal. Consumir demasiada sal aumenta la secreción de ácido estomacal, causando gastritis y úlceras estomacales.

Por lo tanto, use solo la salsa de pescado necesaria para dar sabor al plato o añada otros condimentos como azúcar, limón, chile, ajo, etc., para reducir la cantidad necesaria. Actualmente, existen muchos tipos de salsa de pescado baja en sal en el mercado, apta para personas a dieta, con hipertensión o enfermedades cardiovasculares.

Utilizando salsa de pescado de origen desconocido.

Muchos consumidores, tentados por los bajos precios, compran salsa de pescado de origen desconocido, sin etiquetas o con envases mal etiquetados. Este tipo de salsa de pescado presenta numerosos riesgos para la salud, ya que puede contener aditivos y sustancias químicas tóxicas que exceden los niveles permitidos, o incluso ser una salsa de pescado falsificada hecha con salmuera, colorantes y saborizantes artificiales.

Priorice los productos de fabricantes grandes y de buena reputación. Asegúrese de que la salsa de pescado incluya información completa sobre ingredientes, fecha de producción, fecha de caducidad y origen. Evite comprar salsa de pescado no regulada o de origen desconocido. Una buena salsa de pescado tendrá un sabor sabroso, un regusto ligeramente dulce y un aroma distintivo.

Las personas con enfermedades renales y cardíacas aún pueden usar salsa de pescado.

La salsa de pescado presenta numerosos riesgos para la salud, especialmente para personas con enfermedades cardiovasculares, hipertensión e insuficiencia renal. El alto contenido de sal en la salsa de pescado ejerce presión sobre los riñones, provocando que trabajen en exceso y se dañen. Al mismo tiempo, la sal también aumenta la presión arterial, sobrecarga el corazón y aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular.

Para proteger su salud, los pacientes deben minimizar el consumo de salsa de pescado y alimentos procesados ​​con alto contenido de sal. En su lugar, deben usar otros condimentos naturales como limón, chile y ajo para realzar el sabor de sus platos.

Reportero Thu Phuong (VOV.VN)

Fuente: https://vtcnews.vn/dung-su-dung-nuoc-mam-kieu-nay-keo-tu-ruoc-hoa-vao-than-ar908174.html