El arroz ST25 es el mejor del mundo gracias a sus cualidades únicas.

El ingeniero Ho Quang Cua afirmó que el arroz ST25 es completamente diferente a todos los demás tipos de arroz. Los granos de arroz solo son sabrosos y ricos en minerales cuando se cultivan en zonas costeras.

En la "Semana de Ciencia, Tecnología, Innovación y Transformación Digital" organizada por el Comité Popular de la Ciudad de Can Tho el 9 de diciembre, el relato del ingeniero Ho Quang Cua sobre su trayectoria en el mejoramiento de la variedad de arroz ST25 atrajo la atención de muchos delegados.

El Sr. Cua reveló que hace más de 100 años, el arroz vietnamita era famoso en el mercado europeo. En el delta del Mekong, muchas deliciosas variedades de arroz, como Chau Hang Vo y Trang Tep, eran famosas. Sin embargo, con la revolución científica y tecnológica en las variedades de arroz, estas fueron eliminadas de las zonas de producción de los agricultores.

El ingeniero Ho Quang Cua comparte su experiencia en el mejoramiento de la variedad de arroz ST25. Foto: Kim Anh.

Inicialmente, el equipo de investigación de la variedad de arroz ST25, creado por él y sus colegas, simplemente trabajaba en ella por diversión, sin grandes expectativas. Pero a medida que implementaban el proyecto y aprendían poco a poco, el equipo se dio cuenta de la necesidad de estandarizar su trabajo. Era absolutamente necesario mejorar la variedad de arroz, acortando su período de crecimiento y garantizando que no se viera afectada por el fotoperiodo, lo que significaba que podría cultivarse durante todo el año y alcanzar una alta productividad.

El apoyo de los líderes locales, la audaz solicitud de los agricultores y la demanda interna de arroz fragante lo impulsaron a él y a sus colegas a generar más ideas para desarrollar la variedad de arroz ST25.

En 1980, el ingeniero Ho Quang Cua comenzó a recolectar variedades de arroz aromático para su cultivo experimental. A finales de la década de 1990, al analizar la calidad de la variedad de arroz ST3 en un proyecto que supervisaba en el Departamento de Ciencia y Tecnología de Soc Trang , descubrió que el ST3 se parecía mucho al arroz Khao Dak Mali de Tailandia en cuanto a propiedades geométricas, físicas y químicas, así como en su calidad.

Para 2001, año del éxito del ST3, el Sr. Cua también descubrió la variedad original del ST3, VDD20 (de grano corto), un cruce entre una variedad de arroz aromático y dos variedades locales de arroz aromático de grano corto de Taiwán. A partir de esta base, el equipo de investigación continuó cruzando el arroz aromático del delta del Mekong con la variedad de arroz Tam Tien Vua del norte. Tras dos años de cruce y 5,5 años de selección a lo largo de 11 temporadas, el ST25 se envió a pruebas nacionales y se completó en 2018.

El arroz ST25 es delicioso, sabroso y rico en minerales cuando se cultiva en zonas costeras o en zonas de rotación de arroz y camarones. Foto: Kim Anh.

Gracias a esto, el arroz ST25 posee una calidad única. El ingeniero Ho Quang Cua afirmó que el ST25 es completamente diferente de todos los demás tipos de arroz. Los granos de arroz solo son sabrosos y ricos en minerales cuando se cultivan en zonas costeras.

Desde una perspectiva científica, el Sr. Cua evaluó que ST25 posee todos los elementos necesarios para determinar la exquisitez del grano de arroz, así como las preferencias de sabor de los consumidores.

"Hace cinco años, un genetista tailandés me preguntó cómo habíamos logrado vencerlos. Le expliqué que se debía a un factor completamente nuevo que hace que el arroz sea tan delicioso, a diferencia de las variedades de arroz más famosas y premiadas del mundo ", relató el ingeniero Ho Quang Cua.

Otra ventaja es que, debido a la compleja hibridación de ST25, el equipo de investigación pudo seleccionar muchas líneas con buena adaptabilidad, que pueden cultivarse de sur a norte, desde zonas costeras hasta llanuras e incluso tierras altas.

En particular, la variedad de arroz aromático ST25 se encuentra actualmente en primera línea de la respuesta de Vietnam al cambio climático, especialmente en las zonas de cultivo de arroz y camarón. En zonas salinas, donde se cría camarón tigre, siempre que haya suficiente agua dulce durante la temporada de lluvias durante 90 días, se puede cultivar arroz ST25. Esto ha generado una nueva conciencia entre los agricultores sobre el cambio climático y la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero.

Tras ganar tres veces el primer premio en el concurso "Mejor Arroz del Mundo", el arroz ST25 goza de una creciente confianza y preferencia entre los consumidores. Foto: Kim Anh.

Según el Sr. Cua, si se cultiva arroz ST25 en zonas de cultivo de arroz y camarones, la eficiencia de reducción de emisiones será significativamente mayor que si se cultiva en zonas dedicadas exclusivamente al cultivo de arroz. Esto se debe a que, después de cada cosecha de camarones, los campos se drenan para eliminar la sal y recolectar el agua de lluvia, un proceso que reduce considerablemente las emisiones. Además, para facilitar la mecanización, los campos deben drenar tres veces, lo que multiplica la eficiencia de reducción de costos.

En términos de productividad, el Sr. Cua calculó que el rendimiento promedio de arroz ST25 fresco en la zona de cultivo de arroz y camarones es de casi 7 toneladas/ha, uno de los más altos actualmente. Actualmente, el precio del arroz ST25 es aproximadamente 3000 VND/kg más alto que el de otras variedades locales de arroz, lo que genera importantes ingresos para los agricultores.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html