Descifrando el secreto: ¿Por qué el café en la cafetería es “mejor” que el café en casa?

Para disfrutar de una taza de café por la mañana, algunas personas tienen la costumbre de prepararlo en casa, pero muchas personas prefieren tomar su café de la mañana en una cafetería.

Aquí, los expertos explican por qué muchas personas prefieren tomar café en una cafetería en lugar de en casa.

¿Por qué el café sabe mejor cuando alguien lo prepara para ti?

El sabor del café es una percepción, pero ésta puede verse influenciada por factores internos y externos, explica la doctora Gail Saltz, profesora asociada de psiquiatría clínica en la Escuela de Medicina Weill-Cornell del Hospital Presbiteriano de Nueva York (EE.UU.).

Si bien técnicamente no tiene un sabor tan especial si alguien más lo prepara por ti (a menos que su técnica de preparación sea mejor que la tuya), es genial que alguien haga algo por ti, explica Aaron Brinen, PhD, profesor asociado de psiquiatría y ciencias del comportamiento en el Centro Médico de la Universidad de Vanderbilt.

Mucha gente prefiere tomar café en una cafetería que en casa.

Foto: AI

El Dr. Brinen afirma que pedirle a otra persona que te prepare el café puede provocar que tu cerebro libere hormonas de la felicidad, como la serotonina, que te hace sentir bien al tomarlo. Señala que esto puede afectar tu percepción del gusto, según Well And Good.

El Dr. Brinen comentó que le ha pasado lo mismo: "Aunque haya preparado mi propio café, si mi esposa me prepara otra taza, me parece aún mejor que el café que preparo yo".

Tomar café preparado por otra persona en una cafetería tiene un efecto similar, afirma la psicóloga Thea Gallagher, PhD, profesora clínica asociada de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York. Se obtiene un poco de dopamina, la "hormona de la felicidad", explica. Incluso si el café es el mismo que en casa, uno siente que se está dando un capricho, añade la Dra. Gallagher.

No todo el mundo piensa que el café preparado por otra persona es mejor, pero...

Aun así, el Dr. Saltz afirma que no todos encuentran mejor el café preparado por otros. Pero para quienes consideran que el café preparado por otros es un capricho, una muestra de cariño y atención, o algo especial, puede mejorar su percepción del sabor.

Según el Dr. Saltz, muchas personas consideran que tomar café es un momento para relajarse y que no tener que prepararlo ellos mismos puede hacer que la taza tenga mejor sabor.

Fuente: https://thanhnien.vn/giai-ma-bi-mat-tai-sao-ca-phe-quan-ngon-hon-ca-phe-nha-185250606232812901.htm