12 sugerencias de comida callejera taiwanesa: un viaje para descubrir la gastronomía taiwanesa

La comida callejera taiwanesa no solo forma parte de la cultura culinaria de la isla, sino también un símbolo de creatividad, la delicada combinación de ingredientes frescos y métodos de cocción únicos. Cada plato tiene su propia historia, creando experiencias inolvidables para quienes aman explorar la gastronomía.

1. Tofu apestoso

El tofu apestoso es un plato típico de Taiwán (Fuente de la foto: Recopilada)

Con su aroma distintivo, el tofu apestoso es una de las comidas callejeras taiwanesas más impresionantes . Hecho con tofu fermentado, este plato se puede freír, cocinar al vapor o a la parrilla; cada preparación aporta una sensación diferente. El fuerte olor del tofu apestoso asusta a muchos, pero quienes lo han probado difícilmente olvidarán su sabor graso y crujiente. Para disfrutarlo, el tofu apestoso se suele acompañar con repollo encurtido y salsa agridulce. En mercados nocturnos famosos como Shilin o Taichung es fácil encontrar este plato especial.

2. Ostras fritas con huevos

Los huevos de ostra fritos en Taiwán son frescos y deliciosos, con un sabor atractivo (Fuente de la foto: Recopilada)

El huevo de ostra frito es un plato indispensable en la comida callejera taiwanesa. Elaborado con ostras frescas, huevos y almidón de tapioca, este plato combina un rico sabor con la dulzura de las ostras. El chef suele freírlo justo después de que el cliente lo pide, asegurándose de que esté caliente y fresco.
El sabor distintivo de la tortilla de ostras fritas se realza con ricas salsas. En la calle Minsheng, en el distrito de Datong, encontrará famosos restaurantes especializados en este plato, donde podrá disfrutar del animado ambiente nocturno de Taiwán.

3. Fideos taiwaneses con carne

Fideos con carne taiwaneses: el plato favorito de muchos turistas (Fuente de la foto: Collected)

Los fideos de carne taiwaneses son un plato tradicional apreciado no solo en Taiwán, sino en todo el mundo . Con un rico caldo de carne guisada con especias como anís estrellado, canela y jengibre, aportan un sabor profundo y aromático. Los fideos masticables, la carne tierna y el caldo ligeramente picante crean una armonía irresistible. Uno de los lugares más famosos para disfrutar de este plato es Yongkang Beef Noodles en Taipéi. No solo es un plato delicioso, sino que también es un símbolo de la comida callejera taiwanesa, que invita a cualquier turista a probarlos.

4. Té con leche taiwanés

El té con leche taiwanés es una comida callejera que no te puedes perder (Fuente de la foto: Collected)

La comida callejera taiwanesa es innegable, especialmente el té con leche, una bebida que cautiva el paladar. Con la perfecta combinación del intenso aroma del té, la riqueza de la leche y las suaves perlas de tapioca, el té con leche taiwanés se ha convertido en un símbolo nacional. En Taipéi, la capital, marcas famosas como Gongcha o Ten Ren siempre están dispuestas a ofrecer el auténtico sabor. Aunque es popular en todo el mundo, disfrutar de una taza de té con leche en Taiwán es una experiencia inolvidable.

5. Pan de ataúd

Pan de ataúd: comida callejera taiwanesa única (Fuente de la foto: Recopilada)

El pan de ataúd impresiona desde su nombre. Originario del mercado nocturno de Tainan, este pan tiene una corteza frita y crujiente, similar a una pequeña caja, con mariscos, carne y una rica salsa cremosa en su interior. Este plato no solo estimula el paladar, sino que también despierta la curiosidad de los comensales por descubrir el secreto que se esconde en cada rebanada de pan. La armoniosa combinación de sabores dulces y grasos crea un atractivo irresistible, que invita a probarlo al menos una vez al explorar esta comida callejera taiwanesa.

6. Helado de mango raspado

El helado de mango raspado es un excelente postre caliente en Taiwán (Fuente de la foto: Collected)

En días calurosos, el helado raspado de mango es una excelente opción. Con su llamativo color amarillo brillante, cada rebanada de mango maduro combinada con suave hielo raspado, este plato es refrescante. Lo más destacado es la fragante capa de crema fresca que se combina con el dulce sabor del mango, creando un sabor fascinante.

7. Salchicha de arroz taiwanesa

La salchicha de arroz es una comida callejera creativa en Taiwán (Fuente de la foto: Recopilada)

En la comida callejera taiwanesa, las salchichas de arroz despiertan la curiosidad de muchos turistas. No son solo un plato, sino también un testimonio de la creatividad culinaria taiwanesa. La capa exterior, hecha de arroz glutinoso aromático, envuelve el sabroso relleno de la salchicha. Tras asarse en una estufa de carbón, cada salchicha de arroz adquiere un color dorado intenso, desprendiendo un aroma atractivo. Se les añade una salsa especial, hierbas aromáticas y cebolla frita crujiente para realzar el sabor, haciendo que sea difícil resistirse a los comensales.

8. Pastel de carne

Los platos reflejan la belleza de la cultura culinaria taiwanesa (Fuente de la foto: Recopilada)

Entre las comidas callejeras taiwanesas, el bollo de carne, o "Gua Bao", siempre ocupa un lugar especial. Este plato se considera la "hamburguesa" taiwanesa, con una piel blanca, suave y lisa, doblada por la mitad, y un relleno de cerdo guisado y empapado en especias.
Cada trozo de carne fragante, combinado con verduras ligeramente encurtidas y cacahuetes triturados, aporta un sabor único e inolvidable. No es solo un plato, sino también una cultura culinaria que refleja la sofisticación y la delicadeza de los taiwaneses. Un pequeño bollo de carne, pero que encierra una gran pasión y amor por la cocina.

9. Huevos de hierro

Los huevos de hierro son un plato único de la comida callejera taiwanesa (Fuente de la foto: recopilada)

Los huevos de hierro —el nombre suena extraño y atractivo a la vez— son un plato típico de las calles de Taiwán. Se cuecen en salsa de soja y especias durante horas y luego se secan para lograr un color marrón intenso y una textura masticable especial.
Al principio, el sabor del huevo de hierro puede resultar extraño para los comensales, pero cuanto más lo disfrutan, más se percatan de la riqueza de las capas de sabor que impregnan cada fibra del huevo. Este es un plato ideal para disfrutar mientras exploras barrios antiguos como Jiufen, donde el espacio antiguo no hace más que realzar su atractivo culinario.

10. Piedra Aiyu

Gelatina Aiyu: un plato refrescante, con un sabor perfectamente equilibrado (Fuente de la foto: Recopilada)

La gelatina de Aiyu, también conocida como "semillas de Aiyu", es un plato ligero y refrescante que deja una profunda huella en quienes la disfrutan. Elaborada con las semillas de una fruta típica, la gelatina de Aiyu tiene un sabor ligeramente ácido, que suele combinarse con zumo de limón o té de miel. En el calor sofocante del verano, un vaso de gelatina de Aiyu fresca despierta todos los sentidos, brindando una sensación extremadamente refrescante. También es un postre favorito después de una comida abundante, ayudando a equilibrar las papilas gustativas a la perfección.

11. Pastel de piña

El pastel de piña es un símbolo de buena suerte en la cultura culinaria taiwanesa (Fuente de la foto: Recopilada)

No puedes irte de Taiwán sin llevarte una caja de fragantes pasteles de piña como recuerdo. La corteza crujiente y mantecosa combina armoniosamente con el relleno de piña, dulce y ligeramente ácido, para crear el equilibrio perfecto. Los pasteles de piña también son un símbolo de buena suerte en la cultura taiwanesa. Marcas como Sunny Hills han elevado este pastel a la categoría de arte, convirtiéndolo en un orgullo de la gastronomía taiwanesa.

12. Espino confitado recubierto de azúcar

Espino confitado recubierto de azúcar: comida callejera taiwanesa asociada con la infancia (Fuente de la foto: Collected)

Una de las comidas callejeras taiwanesas más populares, asociada con la infancia de muchos, es el espino confitado recubierto de azúcar. Con colores llamativos, desde el rojo brillante de la capa de azúcar exterior hasta los espinos regordetes, los espinos confitados se han convertido en una imagen familiar en los mercados nocturnos taiwaneses. Este plato se elabora con espinos frescos, recubiertos con una capa de azúcar puro, creando una combinación armoniosa entre la rica dulzura del azúcar y la ligera acidez de la fruta.
En particular, la fruta confitada no solo es un bocadillo delicioso, sino que también tiene un profundo significado para los taiwaneses. Su color rojo simboliza suerte y cosas buenas, lo que la convierte en un excelente regalo para bendecir a familiares y amigos. Junto con sus ricos sabores frutales como el kiwi, la fresa o las pasas, la fruta confitada ofrece una experiencia inolvidable a los turistas que visitan Taiwán.
La comida callejera taiwanesa no solo es una parte importante de la cultura culinaria, sino también un emocionante viaje de descubrimiento sobre la creatividad y el amor de la gente local por los platos sencillos pero sabrosos. Con Vietravel, te guiaremos a los mejores destinos culinarios de Taiwán, disfrutando plenamente de sus sabores únicos y emotivos.

Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-dai-loan-v16481.aspx