12 sugerencias de comida callejera taiwanesa: un viaje para descubrir la gastronomía taiwanesa

La comida callejera taiwanesa no solo forma parte de la cultura culinaria de la isla, sino también un símbolo de creatividad, la delicada combinación de ingredientes frescos y métodos de cocción únicos. Cada plato tiene su propia historia, creando experiencias inolvidables para quienes aman explorar la gastronomía.

1. Tofu apestoso

El tofu apestoso es un plato típico de Taiwán (Fuente de la imagen: Recopilada)

Con su aroma distintivo, el tofu apestoso es una de las comidas callejeras más memorables de Taiwán . Hecho de tofu fermentado, se puede freír, cocinar al vapor o a la parrilla, y cada método ofrece un sabor diferente. El penetrante olor del tofu apestoso puede disuadir a algunos, pero quienes lo han probado encontrarán difícil olvidar su rica y crujiente textura. Se suele servir con repollo encurtido y una salsa agridulce para mojar. Mercados nocturnos famosos como Shilin o Taichung son lugares fáciles de encontrar para este plato único.

2. Ostras fritas con huevo

Los huevos de ostra fritos en Taiwán son frescos y deliciosos, con un sabor atractivo (Fuente de la foto: Recopilada)

Las tortillas de ostras son imprescindibles en la comida callejera taiwanesa. Elaboradas con ostras frescas, huevos y fécula de patata, este plato ofrece un sabor rico y cremoso que combina a la perfección con el dulzor de las ostras. Los chefs suelen freírlas justo cuando los clientes las piden, asegurándose de que se sirvan calientes y frescas.
El sabor distintivo de las ostras fritas con huevo se realza aún más con sus ricas salsas. En el barrio de Minsheng, en el distrito de Datong, se encuentran famosos restaurantes especializados en este plato, donde los comensales pueden disfrutar de la comida mientras se sumergen en el animado ambiente de la vida nocturna taiwanesa.

3. Fideos taiwaneses con carne

Fideos con carne taiwaneses: el plato favorito de muchos turistas (Fuente de la foto: Collected)

La sopa taiwanesa de fideos con carne es un plato tradicional muy apreciado no solo en Taiwán, sino en todo el mundo . Con su rico caldo, elaborado con carne de res cuidadosamente cocida a fuego lento y especias como anís estrellado, canela y jengibre, ofrece un sabor profundo y aromático. Los fideos masticables, la carne tierna y el caldo ligeramente picante crean una armonía irresistible. Uno de los lugares más famosos para disfrutar de este plato es Yongkang Beef Noodle Soup en Taipéi. Más que un simple plato delicioso, la sopa de fideos con carne es un ícono de la comida callejera taiwanesa, lo que la convierte en una visita obligada para cualquier visitante.

4. Té con leche taiwanés

El té con leche taiwanés es una comida callejera que no te puedes perder (Fuente de la foto: Collected)

Es imposible hablar de la comida callejera taiwanesa sin mencionar el té de burbujas, una bebida que cautiva los sentidos. Con su perfecta combinación de té aromático, leche cremosa y perlas de tapioca masticables, el té de burbujas taiwanés se ha convertido en un ícono nacional. En Taipéi, marcas famosas como Gongcha y Ten Ren siempre están listas para ofrecer el auténtico sabor. Aunque es popular en muchas partes del mundo, disfrutar de una taza de té de burbujas en Taiwán es una experiencia inolvidable.

5. Pan de ataúd

Pan de ataúd: una comida callejera taiwanesa única (Fuente de la imagen: Recopilada)

El "pan ataúd" llama la atención desde su nombre. Originario del mercado nocturno de Tainan, este pan tiene una corteza crujiente y redonda, rellena de una rica salsa de mariscos, carne y cremosa. No solo estimula el paladar, sino que también ofrece una sensación de intriga a medida que los comensales descubren con curiosidad el "secreto" que se esconde en cada bocado. La armoniosa combinación de sabores dulces y ricos crea un atractivo irresistible, convirtiéndolo en una visita obligada para cualquiera que explore esta comida callejera taiwanesa.

6. Helado de mango raspado

El helado de mango raspado es un postre caliente maravilloso en Taiwán (Fuente de la imagen: Recopilada)

En días calurosos, el raspado de mango es una opción fantástica. Con su vibrante color amarillo, jugosas rebanadas de mango maduro combinadas con fino raspado, este postre es refrescante y revitalizante. Lo más destacado es la fragante y cremosa capa de crema batida que lo cubre, que se funde a la perfección con el dulce y ácido sabor del mango para crear un sabor irresistible.

7. Salchicha de arroz taiwanesa

La salchicha de arroz es una comida callejera innovadora en Taiwán (Fuente de la imagen: Recopilada)

En lo que respecta a la comida callejera taiwanesa, la salchicha de arroz despierta la curiosidad de muchos turistas. No es solo un plato, sino también un testimonio de la creatividad culinaria taiwanesa. La capa exterior está hecha de arroz glutinoso, aromático y pegajoso, que envuelve un sabroso relleno de salchicha. Tras asarse al carbón, cada salchicha de arroz adquiere un color dorado intenso y desprende un aroma cautivador. Se le añade un toque de salsa especial, hierbas aromáticas y cebolla frita crujiente para realzar su sabor, haciéndolo irresistible para los comensales.

8. Bollos al vapor con relleno de carne

Los platos reflejan la belleza de la cultura culinaria taiwanesa (Fuente de la foto: Recopilada)

Entre la comida callejera taiwanesa, el pan al vapor, o "Gua Bao", siempre ocupa un lugar especial. Este plato se considera el equivalente taiwanés de una hamburguesa, con un panecillo blanco, suave y liso, doblado por la mitad, que encierra un sabroso relleno de cerdo estofado.
Cada fragante trozo de carne, combinado con verduras ligeramente encurtidas y cacahuetes finamente molidos, crea un sabor único e inolvidable. No es solo un plato, sino una cultura culinaria que refleja la meticulosidad y la sofisticación del pueblo taiwanés. Un pequeño bollo de carne, pero con una gran dedicación y amor por la comida.

9. Huevo de hierro

Los huevos de hierro son un plato único de la comida callejera taiwanesa (Fuente de la foto: recopilada)

Los huevos de hierro, un nombre que suena extraño e intrigante a la vez, son una comida callejera típica de Taiwán. Se cuecen a fuego lento en salsa de soja y especias durante horas y luego se secan para lograr un color marrón intenso y una textura masticable única.
Al principio, el sabor de los huevos de hierro puede parecer inusual para los comensales, pero cuanto más los saborean, más aprecian las ricas capas de sabor que impregnan cada uno. Este es un plato ideal para disfrutar mientras exploras barrios antiguos como Jiufen, donde el ambiente tradicional realza aún más el atractivo de la cocina.

10. Gelatina Aiyu

Gelatina Aiyu: un plato refrescante, con un sabor perfectamente equilibrado (Fuente de la foto: Recopilada)

La gelatina de Aiyu, también conocida como "gelatina de semillas de Aiyu", es un postre ligero y refrescante que deja una huella imborrable en quienes la disfrutan. Elaborada con las semillas de una fruta distintiva, la gelatina de Aiyu tiene un sabor ligeramente ácido y suele acompañarse con zumo de limón o té de miel. En el calor sofocante del verano, un vaso de gelatina de Aiyu fresca despierta todos los sentidos, proporcionando una sensación increíblemente refrescante. También es un postre favorito después de comidas copiosas, equilibrando perfectamente el paladar.

11. Pastel de piña

El pastel de piña es un símbolo de buena suerte en la cultura culinaria taiwanesa (Fuente de la foto: Recopilada)

Es imposible irse de Taiwán sin llevarse de recuerdo unos aromáticos pasteles de piña. Su crujiente corteza mantecosa combina armoniosamente con el dulce y ligeramente ácido relleno de piña, creando un equilibrio perfecto. Los pasteles de piña también son un símbolo de buena suerte en la cultura taiwanesa. Marcas como Sunny Hills han elevado este postre a la categoría de arte, convirtiéndolo en un orgullo para la gastronomía taiwanesa.

12. Bayas de espino confitadas

Espino confitado recubierto de azúcar: comida callejera taiwanesa asociada con la infancia (Fuente de la foto: Collected)

Una de las comidas callejeras más populares de Taiwán, y que evoca recuerdos de la infancia para muchos, son las bayas de espino confitadas. Con sus llamativos colores, desde el rojo vibrante del azúcar hasta las jugosas y carnosas bayas, estas bayas se han convertido en un clásico en los mercados nocturnos de Taiwán. Este dulce se elabora con bayas de espino frescas y deliciosas, recubiertas de una capa de azúcar puro, creando una armoniosa combinación entre la rica dulzura del azúcar y la sutil acidez de la fruta.
En particular, las bayas de espino confitadas no solo son un delicioso refrigerio, sino que también tienen un profundo significado para los taiwaneses. Su color rojo simboliza buena fortuna y buen augurio, lo que las convierte en un regalo maravilloso para bendecir a familiares y amigos. Junto con sus ricos sabores frutales como kiwi, fresa o pasas, las bayas de espino confitadas ofrecen una experiencia inolvidable a los turistas que visitan Taiwán.
La comida callejera taiwanesa no solo es una parte importante de la cultura culinaria, sino también un fascinante viaje de descubrimiento de la creatividad y el amor de los lugareños por los platos sencillos pero sabrosos. Con Vietravel, te guiaremos a los mejores destinos gastronómicos de Taiwán, donde podrás disfrutar plenamente de sus sabores únicos y llenos de emociones.

Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-dai-loan-v16481.aspx