Taste Atlas es una plataforma parecida a un “mapa culinario mundial ”, un sistema para evaluar y clasificar platos basado en investigaciones exhaustivas y comentarios de la comunidad internacional.
Cada lista se publica con gran interés por parte de viajeros internacionales que buscan auténticas experiencias culinarias locales. Por lo tanto, el hecho de que los platos vietnamitas sean constantemente reconocidos no solo refleja la calidad de su sabor, sino que también demuestra la profundidad cultural de su elaboración tradicional.
En esta lista, los fideos Quang siguen conquistando a los comensales con su rico sabor, sus grandes fideos dorados, su caldo concentrado con cacahuetes tostados, sus verduras crudas y su papel de arroz a la parrilla. Este plato rústico ha estado presente en la vida de los lugareños durante generaciones, transmitiendo el espíritu rústico y liberal de la tierra de Da Nang .
Además, el Cao Lau impresiona por la singularidad de sus fideos masticables, su carne de cerdo dulce y fragante, sus hierbas frescas y su sabor único. Aunque ha sufrido muchas modificaciones a lo largo del tiempo, este plato aún conserva su esencia original, convirtiéndose en uno de los símbolos culinarios que los turistas siempre buscan al visitar Da Nang.
Además de los fideos Quang y Cao Lau, muchos otros platos de fideos vietnamitas aparecen entre los 100 mejores platos de fideos del mundo en 2026, como: pho, bun cha, sopa de fideos con carne Nam Bo, bun rieu, hu tieu, banh da cua...
Fuente: https://baodanang.vn/my-quang-va-cao-lau-vao-top-100-mon-an-soi-ngon-nhat-the-gioi-nam-2026-3314256.html
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