Lo primero y más importante son los platos vietnamitas de pho. La lista de Taste Atlas incluye pho de res (8.º puesto), pho de pollo (24.º), pho vegetariano (26.º) y pho de mariscos (27.º).
"El rico sabor del caldo, combinado con los suaves pero masticables fideos de arroz y la carne de res o pollo, dejará una impresión duradera en los comensales", comentó un reconocido sitio web gastronómico .
Después del pho se presenta una serie de platos de fideos vietnamitas como: Bun bo Hue (17.º), Bun rieu (29.º), Bun mang vit (32.º), Bun moc (50.º), Bun mam (51.º), Bun cha ca (59.º), Bun oc (62.º), Bun sua (86.º).
Los platos vietnamitas de olla caliente también reciben excelentes calificaciones de expertos y lectores de Taste Atlas. Entre los nombres que aparecen en esta lista se encuentran la olla caliente de pollo con hierbas (77.º), la olla caliente de mariscos (80.º), la olla caliente con salsa de pescado Chau Doc (97.º),...
Además, varios platos vietnamitas hacen su primera aparición en la lista de Taste Atlas , como Hu Tieu Nam Vang (39.º), fideos de pollo (42.º), sopa agria de tamarindo (44.º), Banh Canh (45.º), sopa de fideos de arroz con cangrejo (54.º), sopa de piel de cerdo (87.º) y sopa de mariscos y hongos Tram (94.º).
Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que recopila platos tradicionales de todo el mundo.
Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas, las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la credibilidad de los premios.
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Fuente: https://vietnamnet.vn/hang-loat-mon-viet-lot-top-do-an-co-nuoc-dung-ngon-nhat-dong-nam-a-2327457.html
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