Los delegados realizan la ceremonia de apertura del Día del Pho - Foto: HUU HANH
La señorita H'Hen Niê experimenta preparando pho para servir a los clientes en la ceremonia de apertura del Día del Pho - Foto: QUANG ĐỊNH
El Día del Pho contribuye a estimular la demanda de los consumidores.
En sus palabras de bienvenida en la ceremonia de apertura, el vicepresidente del Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung, dijo que el Día del Pho 2025 es una oportunidad para que la gente de la ciudad se reúna para honrar el pho, un plato que se ha convertido en un símbolo cultural y una fuente de orgullo para el pueblo vietnamita.
Los líderes de la ciudad de Ho Chi Minh reconocieron y elogiaron los esfuerzos del Departamento de Industria y Comercio, el periódico Tuoi Tre, varios departamentos, asociaciones, empresas y numerosas personas que aprecian la cocina vietnamita en la organización de un festival pho significativo.
El vicepresidente del Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung, habla - Foto: HUU HANH
Según el Sr. Dung, el Día de Pho no es sólo un festival culinario, sino que también transmite muchos mensajes y significados profundos, honrando la cocina y al mismo tiempo promoviendo la innovación y mejorando la calidad de los productos y servicios.
"El festival también contribuye a estimular la demanda de los consumidores y a promover la economía y el turismo de la ciudad hacia un crecimiento sostenible", afirmó el Sr. Dung.
El Sr. Dung enfatizó que actividades como Pho Day contribuyen a elevar los productos, productos agrícolas y marcas vietnamitas, incluido el apoyo a la industria de procesamiento de alimentos hacia la modernización, al tiempo que amplían las oportunidades de exportación y conquistan los mercados globales.
La señorita H'Hen Niê compartió sus pensamientos sobre el pho en el Día del Pho 2025 - Foto: HUU HANH
El potencial de crecimiento del pho es "tremendo".
Acompañando al periódico Tuoi Tre en muchas actividades del Día del Pho, la señorita H'Hen Niê dijo: "Pho es verdaderamente el embajador cultural más poderoso de Vietnam".
Según la reina de belleza, el pho tiene la capacidad de conectar a las personas y promover el desarrollo económico, cultural y turístico . Los amigos internacionales que vienen a Vietnam buscan el pho, y antes de irse, también deben disfrutarlo.
Cuando viaja al extranjero, suele buscar la palabra clave "pho" en Google Maps y casi siempre encuentra restaurantes vietnamitas. En Suiza, encontró un restaurante de pho abierto por un tailandés. En Austria, H'Hen también se sorprendió al encontrar un restaurante de pho abierto por un chino.
Estos ejemplos muestran que el pho no sólo ha seguido al pueblo vietnamita por todo el mundo, sino que también ha sido adoptado y comercializado por otras naciones, lo que afirma el atractivo y el fuerte potencial del plato para difundirse ampliamente.
H'Hen Niê cree que el potencial de desarrollo del pho es enorme. El pho ya no es solo un plato para el desayuno, sino que ha evolucionado en muchas formas diferentes, por ejemplo, el pho de alta cocina o el pho de langosta. Citó el ejemplo de un plato de pho de res en Estados Unidos que cuesta más de 100 dólares, lo que demuestra el enorme potencial para acceder al mercado de alta gama.
Sin mencionar la creciente popularidad de los productos de pho envasados y producidos industrialmente, que permiten que este producto llegue a más consumidores en todo el mundo. Esto representa una gran oportunidad para que los amantes de la gastronomía, chefs y procesadores sigan innovando y desarrollando.
La viceministra de Industria y Comercio, Phan Thi Thang, habla en la ceremonia inaugural del Día Pho - Foto: QUANG DINH
La cultura se convierte en el poder blando del comercio.
La Sra. Phan Thi Thang, Viceministra de Industria y Comercio, comentó que el Día del Pho de este año tiene un significado especial, ya que su tema es "Elevando el arroz vietnamita: extendiéndolo por los cinco continentes". Esta es una oportunidad para honrar la cultura culinaria y es uno de los mejores ejemplos de cómo la gastronomía se utiliza para promover la marca nacional.
La cultura se ha convertido en un poder blando del comercio y muchos productos vietnamitas se han extendido por todo el mundo gracias a su distintiva identidad cultural, de la que el pho es el ejemplo más típico.
La exitosa organización del Festival Pho de Vietnam en muchos países como Japón, Corea del Sur y Singapur demuestra el atractivo y la eficacia de este modelo, mostrando que el pho no es simplemente un plato nacional, sino que se ha convertido en un verdadero embajador de marca con un fuerte poder de persuasión, generando confianza internacional en los productos vietnamitas e impulsando que los productos vietnamitas lleguen al mundo.
La viceministra de Industria y Comercio, Phan Thi Thang (izquierda), en el Día Pho 2025 - Foto: QUANG DINH
Según la Sra. Thang, en el contexto de una profunda integración internacional, el Ministerio de Industria y Comercio ha identificado como objetivo clave la diversificación de los mercados y el aumento del valor de las exportaciones. Para promover las actividades culinarias, es necesario pensar en términos de aumentar el valor de las exportaciones, considerando la gastronomía como el pho como una oportunidad para exportar toda la cadena de valor.
El Ministerio dirigirá el sistema de oficinas comerciales vietnamitas en el exterior para que continúen apoyando la promoción del pho en más países. Al mismo tiempo, estas agencias proporcionarán la información de mercado más favorable, apoyo técnico y contactos comerciales para que las empresas vietnamitas de alimentos procesados puedan expandirse con confianza al mercado global.
Para establecerse firmemente en mercados exigentes como Europa y Estados Unidos, el pho y otros productos a base de arroz necesitan estandarizar rápidamente los procesos de producción, elevar los estándares de calidad y garantizar la transparencia respecto del origen.
Al mismo tiempo, debemos comprender proactivamente las preferencias de los consumidores, superar las barreras técnicas y aprovechar al máximo los Tratados de Libre Comercio (TLC) que Vietnam ha firmado. Con el tema "Impulsando el arroz vietnamita: su expansión por los cinco continentes" asociado al pho, creo que este evento y las estrategias relacionadas generarán un nuevo dinamismo, consolidando aún más la posición de los productos agrícolas y la gastronomía vietnamitas en el panorama mundial", afirmó el viceministro.
El subdirector del periódico Tuoi Tre, Tran Xuan Toan, habla en la ceremonia inaugural del Día Pho - Foto: HUU HANH
El pho está ampliamente disponible tanto a nivel nacional como internacional.
Según el periodista Tran Xuan Toan, subdirector jefe del periódico Tuoi Tre y jefe del comité organizador del Día del Pho 2025, actualmente no hay estadísticas precisas sobre el número de restaurantes y tazones de pho que se sirven a diario en todo el mundo, pero el número de personas que eligen pho para sus comidas está aumentando constantemente.
El pho está ampliamente disponible tanto a nivel nacional como internacional. El número de restaurantes y establecimientos que lo sirven está aumentando rápidamente, y sus productos e ingredientes son comunes en los supermercados nacionales e internacionales. El pho se ha convertido en un símbolo icónico de Vietnam en el mundo.
Líderes de la ciudad de Ho Chi Minh asisten al Día Pho 2025 - Foto: HUU HANH
El pho de carne es el único plato vietnamita que figura en la lista de los 100 mejores platos del mundo de Taste Atlas; Vietnam también ocupa el puesto 16 en la lista de las 100 mejores cocinas del mundo, y el pho es su representante.
Al repasar los últimos nueve años, casi una década, el Día del Pho, el 12 de diciembre, se ha convertido en un evento muy esperado por los amantes del pho y los entusiastas de la comida vietnamita de todo el mundo. Actualmente, no solo en Ciudad Ho Chi Minh y Hanói, sino también en muchos lugares del país y del mundo, como Francia, Polonia, Australia, Japón... dondequiera que vivan los vietnamitas expatriados, hay actividades para celebrar el Día del Pho", afirmó el Sr. Xuan Toan.
Además, lo que hace que el programa sea especial es que no sólo celebra la cocina vietnamita, sino que también la conecta con actividades de redes comerciales, turísticas y de inversión, contribuyendo a promover los productos y destinos vietnamitas en el mundo.
El Sr. Shimamura Masafumi, director de marketing de Acecook Vietnam Joint Stock Company, compartió su experiencia acompañando el Día del Pho. Foto: HUU HANH
La vitalidad duradera del pho en la vida diaria.
El Sr. Shimamura Masafumi, Director de Marketing de Acecook Vietnam Joint Stock Company, afirmó que el programa del Día del Pho es una actividad cultural significativa que difunde el valor del pho vietnamita. El hecho de que el programa se encuentre ya en su noveno año es una clara prueba de la gran vitalidad del pho en la vida social.
"Nos conmueve especialmente que el Festival del Día del Pho de este año se celebre en el contexto de que las agencias de gestión cultural están implementando activamente acciones concretas hacia el objetivo de que el Pho sea reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad", dijo.
Además, se comprometió a una colaboración a largo plazo y profundamente comprometida con el pho vietnamita. Este es uno de los objetivos que la empresa ha cultivado y mantenido a lo largo de sus más de 30 años de operaciones en Vietnam.
El Sr. Bui Ta Hoang Vu (centro), director del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, y el Sr. Pham Huy Binh (segundo desde la derecha), director del Departamento de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh, en el festival. Foto: HUU HANH
Con el lema "Elevando el arroz vietnamita, extendiéndolo por los cinco continentes", el Día del Pho, que se celebrará el 12 de diciembre de 2025, busca impulsar la industria culinaria vietnamita a nivel mundial. El festival de este año cuenta con la participación de 30 marcas de pho nacionales e internacionales, combinando actividades culturales, turísticas y comerciales, y nuevas experiencias para el público.
Al evento asistieron la viceministra de Industria y Comercio, Phan Thi Thang; el vicepresidente del Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung; el Sr. Nguyen Duc Minh, subdirector del Departamento de Asuntos Exteriores y Diplomacia Cultural (Ministerio de Asuntos Exteriores); y el Sr. Bui Ta Hoang Vu, director del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh.
Sr. Pham Huy Binh, Director del Departamento de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh; Sr. Nguyen Nguyen Phuong, Subdirector del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh; Sr. Tran Minh Khiem, Jefe del Departamento de Prensa y Publicaciones del Departamento de Cultura y Deportes de Ciudad Ho Chi Minh; Sr. La Quoc Khanh, Vicepresidente Permanente y Secretario General de la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam; y el periodista Tran Xuan Toan, Subdirector del periódico Tuoi Tre y Jefe del Comité Organizador del Día del Pho 2025.
La viceministra de Industria y Comercio, Phan Thi Thang, asiste al Día del Pho 2025 - Foto: HUU HANH
Señorita H'Hen Niê - Foto: HỮU HẠNH
El vicepresidente permanente y secretario general de la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, La Quoc Khanh, y representantes de Acecook - Foto: HUU HANH
Los puestos de Pho están listos para atender a los lugareños y turistas en la ciudad de Ho Chi Minh - Foto: QUANG DINH
También estuvieron presentes Kaneda Hiroki, Director General de Acecook Vietnam Joint Stock Company; Shimamura Masafumi, Director de Marketing de Acecook Vietnam Joint Stock Company; y Diep Nam Hai, Director General de Cholimex Food Joint Stock Company.
Director General de Saigon Trading Corporation - Sociedad de Responsabilidad Limitada (SATRA) Lam Quoc Thanh; Director de Comunicaciones de Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank) Bui Mai; Director General Adjunto de Suntory PepsiCo Nguyen Thi Hai Van.
La sopa de fideos de yuca Quế Sơn recibe a los comensales con una olla de caldo humeante y tentadora - Foto: QUANG ĐỊNH
Clientes esperando para comer pho temprano en la mañana - Foto: QUANG DINH
El Pho Day 2025, que tendrá lugar de 7:00 a 21:00 horas los días 13 y 14 de diciembre en la antigua zona de los grandes almacenes Tax, en 135 Nguyen Hue Street (Saigon Ward, Ciudad Ho Chi Minh), reunirá a muchas marcas de pho de todo el país.
Incluyendo Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho, Pho Ngoc Vuong, Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho, Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho's, ATISPHO, Pho Do - Bac Ha, Pho Phat Tai, Pho Nghi, Pho 34 Cao Thang, Pho Vit Quay Lang Son, Pho Hung To, Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San Que Son, Pho Pueblo H'Mong, Pho desde 1960, Bahía Pho Tau, Pho Nho Pho Nui, Pho Sam Ngoc Linh, Pho Khoe, Pho Gia Long…
No solo tendrás la oportunidad de explorar y disfrutar de casi 30 marcas de pho de norte a sur, sino que también participarás en una variedad de actividades que van desde experiencias culinarias hasta programas de entretenimiento, programas de entrevistas, minijuegos para ganar premios/cupones para pho, oportunidades de fotografías instantáneas y otras actividades interactivas en el escenario.
Día 12 del Pho: Un viaje de 9 años llevando el Pho vietnamita al mundo
Muchos invitados estuvieron presentes y se registraron en Pho Day - Foto: QUANG DINH
Pho Khoẻ comienza a cortar carne para servir los primeros tazones de pho - Foto: QUANG DINH
¡Traiga un carrito de pho móvil al Día del Pho!
Vu Tien Anh (26 años) fue el chef a cargo hoy. Llegó al evento a las 6 de la mañana, pero llevaba preparándose desde la medianoche.
A pesar del duro trabajo, aún mantenía una sonrisa radiante mientras pensaba en los humeantes tazones de pho que estaban a punto de servir a sus clientes.
Estoy muy feliz y emocionado de participar en el programa del Día del Pho de hoy. Casi todos los preparativos están listos. Cocinar y vender en un carrito como este no afecta el sabor del pho; quizás la única diferencia es que no tenemos cuencos de cerámica para servirlo como en un restaurante.
Para el Día del Pho 2025, Pho Phat Tai preparó 400 tazones de pho para el primer día. El Sr. Tien Anh afirmó con seguridad que se agotarían rápidamente; de hecho, incluso le preocupaba no tener suficiente pho para atender a todos los clientes.
Pho Phat Tai y muchos otros puestos de pho están listos para recibir a los clientes - Foto: QUANG DINH
La Sra. Tran Tran, propietaria de Pho 34 Cao Thang (Ciudad Ho Chi Minh), se despierta a las 3 de la mañana para empezar a preparar. Mientras charla, acomoda ágilmente el mostrador, limpia cada rincón, ordena los tazones y los palillos, lista para recibir a los primeros clientes del día.
Aprovechando la proximidad a la ciudad de Ho Chi Minh, la Sra. Tran dijo que la tienda ha planeado proactivamente reponer sus existencias si el número de clientes supera las expectativas.
"Si se agota, estoy lista para traer una olla de pho recién hecha del restaurante para servir", dijo con voz decidida. Para ella, esta es una oportunidad de oro para presentar el sabor del pho del restaurante 34 Cao Thang a muchos clientes nuevos.
Además, aprovechó la oportunidad para invitar a sus clientes habituales, con la esperanza de que vinieran a apoyar su puesto de pho y a probar otros. Aunque no podía predecir la cantidad de clientes del día, la Sra. Tran se mantuvo optimista y esperaba vender entre 300 y 400 tazones de pho para quedar satisfecha.
Pho Minh comenzó a atender a los clientes temprano en la mañana - Foto: QUANG DINH
Los tazones de pho están listos para ser servidos a los clientes - Foto: QUANG DINH
Los clientes llegan muy temprano para disfrutar de un plato de pho caliente para comenzar el día.
La familia de Trí Minh llegó un poco antes para el Día del Pho. Tras comprar un cupón para pho, toda la familia espera con ansias disfrutar de su primer plato de pho del día.
La madre del niño dijo que se enteró del evento por los periódicos. A pesar de tener su propio trabajo, toda la familia se acercó a probarlo por curiosidad. Además, a su hijo le encanta el pho. Aunque aún no habían comido, el ambiente ya estaba lleno de emoción.
Ella dijo que su preferencia es el pho al estilo del norte, y que ocasionalmente come pho en el desayuno, pero en lugar de su restaurante habitual, toda la familia vino aquí hoy porque la atmósfera alegre en el evento era una característica única y atractiva.
La familia Manh De (barrio de Thanh My Tay) llegó a disfrutar de la comida desde temprano en la mañana - Foto: QUANG DINH
Jean-Claude Hooper (un turista canadiense) disfruta de dos tazones de pho a la vez, uno de Minh y otro de Lac Hong - Foto: QUANG DINH
Como uno de los primeros grupos en llegar al Día de Pho, el Sr. Binh Pham (27 años, líder del grupo Sala Cycling) compartió que se enteró del programa después de leer información en las redes sociales, lo encontró interesante y significativo, por lo que decidió invitar a todo el grupo a participar.
Como los miembros viven en barrios diferentes y distantes, todos se reunieron a las 5 de la mañana y comenzaron a dirigirse al evento.
El grupo ciclista de Sala se registra temprano - Foto: LAN HUONG
"Después de cada paseo en bicicleta, normalmente pedimos pho porque es el plato más fácil de comer y puede servir a mucha gente", dijo.
Todo el grupo esperaba sentado frente al puesto de Pho Phu Gia, aprovechando para tomarse unas fotos. Según el Sr. Binh, todos preferían Pho Phu Gia porque el restaurante conserva el sabor tradicional del pho del norte de Vietnam y siempre está delicioso.
Después de disfrutar su primer plato de pho en el puesto de Pho Minh Pasteur, Marcus, un turista de Alemania, compartió con el periódico Tuoi Tre que realmente ama el pho vietnamita.
A pesar de llevar solo unos tres meses en Vietnam, Marcus reveló que ha probado cientos de platos de pho en diversos restaurantes, desde pequeños puestos callejeros hasta establecimientos famosos. "Tengo fe en cada plato de pho vietnamita", dijo con una sonrisa.
Respecto del Día del Pho de este año, Marcus dijo que seguirá probando algunos tazones más de pho, viéndolo como una forma interesante de aprender más sobre la cultura culinaria vietnamita.
El programa Pho Day 12-12, ahora en su noveno año con el tema "Elevando el arroz vietnamita - Extendiéndolo a través de los cinco continentes", se llevará a cabo durante dos días, el 13 y el 14 de diciembre, en el área de la antigua tienda departamental de impuestos, 135 Nguyen Hue Street, Saigon Ward, Ciudad Ho Chi Minh.
El programa presenta casi 30 marcas de pho famosas y únicas del norte y el sur de Vietnam, mostrando una amplia variedad de platos de pho que reflejan las características de diferentes regiones y culturas locales.
Con un precio de 40.000 VND por plato, se espera que el festival del Día del Pho, que se celebrará el 12 de diciembre de 2025, sirva más de 20.000 raciones en dos días. Los organizadores donarán al menos el 10% de los ingresos por la venta de pho al programa "Pho del Amor", que cocinará y servirá pho a las personas de las zonas afectadas por las inundaciones de la provincia de Dak Lak (anteriormente Phu Yen), que recientemente sufrieron daños por desastres naturales.
El programa Pho Day 12-12 está apoyado y coordinado por el Departamento de Asuntos Exteriores y Diplomacia Cultural - Ministerio de Asuntos Exteriores, el Departamento de Promoción Comercial - Ministerio de Industria y Comercio, el Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh y la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, con la asociación de diamantes de Acecook Vietnam Joint Stock Company durante muchos años, y este año con el apoyo adicional de Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited, etc.
Fuente: https://tuoitre.vn/hoa-hau-h-hen-nie-pho-dung-la-mot-dai-su-van-hoa-quyen-luc-nhat-cua-viet-nam-20251213062455787.htm
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