Estudiantes de la escuela de turismo compiten en la preparación de delicias de Hue

[anuncio_1]

Los jóvenes de la Escuela de Turismo de Hue compiten en la preparación de deliciosos platos en el concurso.

El cuarto concurso "Búsqueda de embajadores culinarios de Hue" es un espacio saludable para los estudiantes especializados en artes culinarias. De esta manera, continuar mejorando la comprensión de los estudiantes sobre la cocina tradicional de Hue; Descubra y recompense a los candidatos con conocimientos, habilidades y actitudes hacia las artes culinarias. Esta es también una oportunidad para que los jóvenes aprendan e intercambien experiencias con expertos; al mismo tiempo que muestra el talento, promueve la creatividad y enciende la pasión por la profesión.

Dos concursantes masculinos del equipo número 1 preparan pichón guisado con abulón.

El concurso cuenta con la participación de 25 equipos (2 participantes por equipo), con 50 estudiantes de los grados universitarios 14, 15 y 16, y del grado intermedio 24. Con el tema "Deliciosos platos de la Capital Culinaria de Hue ", cada equipo preparará un plato de Hue con una porción para 4 comensales, que puede ser tradicional o contemporáneo y debe garantizar la higiene y seguridad alimentaria. El Comité Organizador incentiva la preparación de platos tradicionales, especialidades regionales, platos perdidos así como la inversión y creatividad en ideas de decoración y nombres de los platos del concurso.

Los candidatos Van Tue y Minh Hoang, de la clase de Artes Culinarias (nivel intermedio, curso 24), compiten en el plato Tilapia roja frita al jardín.

Los equipos preparan con antelación los materiales de decoración y adorno; procesamiento de materias primas; Prepare utensilios de cocina especiales según los requisitos del plato. El Comité Organizador también proporcionó fondos para que los concursantes compren y preparen los ingredientes con antelación; Se evalúan así las habilidades de compra y selección de materias primas, así como las habilidades de conservación de materias primas de los equipos competidores. Las recetas, procedimientos de preparación y menús de los platos participantes en el concurso deberán ser entregados al Jurado antes de ingresar a la sala de competencia.

El jurado supervisa y califica desde la fase de preparación de la materia prima hasta la fase de procesamiento.

En un plazo de 60 minutos, los equipos completarán la preparación y decoración de los platos en el área de exposición de las obras del concurso. En 2 minutos, cada equipo también hizo una presentación, explicando la historia, el significado del plato y la idea de su equipo. El jurado está formado por cinco miembros que representan a los líderes de la Escuela de Turismo de Hue y a los chefs de hoteles de cinco estrellas de la ciudad de Hue.

A la decoración, calidad, sabor de la comida.

Los miembros del jurado y los invitados, que eran chefs de famosos hoteles de Hue, Quang Tri, Quang Binh, Da Nang y profesores de la Facultad de Turismo de Hue, siguieron a los equipos a través del proceso de preparación de ingredientes, procesamiento, decoración de platos...; Al mismo tiempo, compartir información y experiencias que los candidatos puedan consultar en sus estudios y prácticas. El Comité Organizador otorgó 1 Primer Premio, 2 Segundos Premios, 3 Terceros Premios, un Premio Creativo y Premios de Consolación a los equipos participantes.

Noticias y fotos: S. THUY

[anuncio_2]
Fuente