iPOS.vn y Nestlé Professional anuncian el Informe del mercado empresarial alimentario de Vietnam.

iPOS.vn y Nestlé Professional anuncian el Informe del mercado de alimentos y bebidas de Vietnam 2024. Se trata de un proyecto de investigación anual realizado conjuntamente por ambas partes.

iPOS.vn y Nestlé Professional acaban de publicar el Informe del Mercado de Alimentos y Bebidas de Vietnam 2024. Se trata de un proyecto anual de investigación exhaustiva realizado por iPOS.vn en colaboración con Nestlé Vietnam Co., Ltd., con la consulta y validación de datos a cargo de Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company (VIRAC).

El "Informe del Mercado de Alimentos y Bebidas de Vietnam 2024" (el Informe) se basa en una investigación realizada a 4005 restaurantes/cafeterías y 4453 comensales de todo el país. El Informe también incorpora datos de numerosas fuentes secundarias de prestigiosas firmas de investigación de mercado, junto con entrevistas exhaustivas con casi 100 expertos y líderes del sector vietnamita de alimentos y bebidas.

A pesar de enfrentar numerosos desafíos, los expertos proyectan que la industria de alimentos y bebidas en Vietnam continuará creciendo un 9,6% en 2025, en línea con la tendencia general del mercado.

El Sr. Vu Thanh Hung, Director General de iPOS.vn Joint Stock Company, comentó: «El año 2024 marcó cambios significativos en el mercado de alimentos y bebidas de Vietnam. A pesar de enfrentar desafíos comunes, como el aumento de los precios de las materias primas, los ingresos generales de la industria siguieron creciendo, aunque las ganancias se vieron afectadas. Sin embargo, el mercado mostró señales alentadoras, con un gasto de consumo relativamente alto. El Informe del Mercado de Alimentos y Bebidas de Vietnam 2024 es una de nuestras actividades anuales, cuyo objetivo es proporcionar información útil para ayudar a las empresas y particulares interesados ​​en la industria de alimentos y bebidas a obtener una visión más objetiva del mercado».

Sr. Le Quang Long – Representante de Nestlé Professional Compartir: El mercado de alimentos y bebidas en Vietnam siempre ha tenido un gran potencial, pero también presenta numerosos desafíos. Este año, Nestlé Professional se enorgullece y honra colaborar con iPOS.vn en la elaboración del Informe del Mercado de Alimentos y Bebidas de Vietnam 2024. Con el objetivo de proporcionar las últimas actualizaciones del mercado sobre los cambios en las necesidades y gustos de los consumidores, esperamos que este informe ayude a las empresas del sector vietnamita de alimentos y bebidas a desarrollar sus estrategias y optimizar sus operaciones en el futuro, trabajando juntas para desarrollar un mercado vietnamita de alimentos y bebidas más sostenible y exitoso.

En su intervención en el taller, el Sr. Le Quang Long, representante de Nestlé Professional, afirmó: «Nestlé Professional realiza continuamente investigaciones exhaustivas para comprender el comportamiento y los gustos de los consumidores, colaborando así con empresas de alimentos y bebidas para crear productos, experiencias y modelos de negocio que se ajusten a las necesidades del mercado».

El mercado de alimentos y bebidas en 2024: raros puntos brillantes mientras la economía toca fondo.

Según un informe sobre el mercado vietnamita de alimentos y bebidas, se estima que para finales de 2024 el número de establecimientos de comida y bebida en Vietnam alcanzará los 323.010, lo que representa un aumento del 1,8 % con respecto al mismo período del año anterior. A pesar de las dificultades para los consumidores, se espera que los ingresos del sector de comida y bebida en Vietnam en 2024 alcancen aproximadamente los 688,8 billones de VND, un aumento del 16,6 % con respecto a 2023.

Si bien los ingresos generales del sector aumentaron, una encuesta a 4005 negocios de alimentos y bebidas a nivel nacional reveló que solo el 25,5 % reportó ingresos estables en comparación con el mismo período de 2023, y el 14,7 % experimentó crecimiento. Ante la presión del aumento de los precios de las materias primas, hasta el 49,2 % de los negocios de alimentos y bebidas anticipan aumentos de precios en 2025 para hacer frente a la presión de los costos.

Basado en una investigación realizada a casi 4.500 comensales, el informe indica que el gasto de las personas no ha disminuido, pero priorizan opciones de alta calidad a precios asequibles. En consecuencia, la tendencia de comer fuera los fines de semana se está volviendo muy popular, especialmente entre quienes comen fuera ocasional y frecuentemente, lo que representa casi el 70 %. A diferencia de la tendencia dos años después de la pandemia, el 52,3 % de los vietnamitas ahora prioriza gastar menos de 35.000 VND por bebida, lo que refleja una tendencia a optimizar su presupuesto al comprar. Sin embargo, el hábito de consumir bebidas fuera de casa ha crecido significativamente en comparación con 2023, con el porcentaje de personas que beben regularmente (3-4 veces por semana) aumentando del 17,4 % (2023) al 32,8 % (2024).

Nuevas tendencias alimentarias que serán sensación en 2024

Después de un vibrante 2023 marcado por un auge en las tendencias culinarias, el mercado de alimentos y bebidas en 2024 fue testigo de una notable desaceleración. El 52,8% de las empresas admitieron que no estaban siguiendo ninguna tendencia culinaria, lo que indica un enfoque más cauteloso a la hora de invertir en nuevas tendencias.

Sin embargo, algunas tendencias destacan, como el matcha, que se ha consolidado como una de las bebidas favoritas, con un 29,6 % de los negocios eligiéndolo, convirtiéndose en una nueva tendencia destacada en el sector de alimentos y bebidas de Vietnam. Mientras tanto, los tés de sabor intenso, que en su momento fueron tendencia en 2023, muestran signos de saturación, con una selección que ha disminuido al 21,4 %. Anteriormente, muchos negocios invertían fuertemente en tés oolong especiales, tés Shan Tuyet o tés originales con sabores intensos, que realzaban la experiencia tradicional de beber té.

Según el informe, los platos que utilizan matcha como ingrediente encabezaron la lista de las tendencias de comida y bebida más populares de 2024.

La industria de alimentos y bebidas en 2025: un pronóstico prometedor con muchas tendencias nuevas.

El gobierno vietnamita ha establecido un objetivo de crecimiento económico del 8% para 2025, centrándose en factores económicos clave como las exportaciones, la inversión extranjera directa (IED) y el desarrollo industrial. La transformación de la cadena de suministro global está creando importantes oportunidades para que Vietnam atraiga inversión extranjera, especialmente en las industrias de procesamiento, manufactura y alta tecnología. A pesar de los numerosos desafíos, se proyecta que el sector de alimentos y bebidas en Vietnam continuará creciendo a un ritmo del 9,6% en 2025, en línea con las tendencias del mercado, pero a un ritmo menor que en 2024.

Se espera que en 2025 se produzca un auge de nuevas tendencias culinarias. En el sector alimentario, el estofado de res al estilo Teochew, con su rico sabor y su carne fresca y deliciosa, está atrayendo mucha atención. Además, el estofado al vapor, un método de cocción que conserva los nutrientes sin usar aceite ni grasa, también se está popularizando. En el sector de las bebidas, el MILO y el Matcha siguen demostrando su atractivo, no solo con recetas tradicionales, sino también con variaciones creativas que satisfacen los diversos gustos de los jóvenes.

El Informe del mercado de alimentos y bebidas de Vietnam de 2024 proporcionará la descripción general más completa de la industria de alimentos y bebidas vietnamita en 2024 a través de cuatro secciones principales: Sección uno: Una descripción general del mercado de alimentos y bebidas en 2024, incluida una evaluación de la tasa de crecimiento del número de tiendas y los ingresos totales de la industria de alimentos y bebidas; Sección dos: Análisis, evaluación y valoración de la situación del negocio de alimentos y bebidas en 2024 a través de una investigación sobre más de 4.000 establecimientos de alimentos y bebidas en todo el país; Sección tres: Análisis del comportamiento del consumidor en 2024 a través de una investigación sobre casi 4.500 encuestados en 64 provincias y ciudades; Sección cuatro: Pronóstico del potencial comercial y las tendencias de alimentos y bebidas en Vietnam en 2025.

Fuente: https://congthuong.vn/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-viet-nam-379007.html