En relación con el informe sobre la introducción de carne y huevos en mal estado en la cocina de la escuela primaria Cu Khe (comuna de Binh Minh, Hanoi ), el Departamento de Seguridad Alimentaria e Higiene de Hanoi se coordinó con el Comité Popular de la comuna de Binh Minh para inspeccionar la seguridad alimentaria en la cocina colectiva de la escuela.
El proveedor de alimentos de la escuela es Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited, que cocina directamente en la escuela.
El 17 de octubre, después de una inspección, el Departamento de Seguridad Alimentaria e Higiene de Hanoi informó y verificó la información que refleja el incidente.
En consecuencia, el Departamento registró los siguientes problemas: aparecieron moscas en el área de preparación y procesamiento preliminar de la escuela; el área de cocción y servicio estaba ubicada junto con el área de lavado, lo que podía provocar contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos; el sistema de drenaje en el área de procesamiento no estaba sellado, estaba estancado y tenía mal olor; no se realizó la inspección de alimentos de 3 pasos el 16 de octubre; no había suficientes mesas divisorias de alimentos (solo había dos pequeñas mesas de acero inoxidable para dividir los alimentos para 1.450 comidas).
Durante la inspección, Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited presentó su certificado de registro comercial, certificado de elegibilidad de seguridad alimentaria, documentos que prueban el origen de los alimentos (Cooperativa Canh Nau), certificado de prueba de agua doméstica (la escuela utiliza agua proporcionada por Nhat Phat Investment Limited Company); factura de compra directa de agua potable para estudiantes (agua potable embotellada Lavie).
Área de cocina de la Escuela Primaria Cu Khe (Comuna de Thanh Oai, Hanoi) (Foto: Proporcionada por la escuela)
El Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanoi solicitó a la comuna de Binh Minh que controle estrictamente la implementación de las normas de seguridad alimentaria en la organización de las comidas para los estudiantes internos en la escuela primaria Cu Khe (en particular) y las escuelas en la comuna de Binh Minh (en general).
Los proveedores solo pueden operar cuando garantizan el pleno cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria; controlan de manera proactiva y regular la trazabilidad del origen y los ingredientes alimentarios suministrados y utilizados en las cocinas escolares; manejan estrictamente las violaciones de seguridad alimentaria (si las hubiera); tienen planes para reemplazar a los proveedores que no cumplan con las condiciones de acuerdo con la Instrucción 02/HD-BCĐ e informan rápidamente al Comité Popular de Hanoi.
El 17 de octubre, la Escuela Primaria Cu Khe notificó a los padres la suspensión temporal de las comidas para los alumnos internos. La escuela colaborará con el servicio de catering para solucionar el problema y ofrecer comidas a los alumnos internos a partir del 20 de octubre.
En relación con la información sobre la introducción de alimentos con olor rancio en el comedor de la Escuela Primaria Cu Khe, la vicepresidenta del Comité Popular de Hanói, Vu Thu Ha, ordenó al Comité Popular de la Comuna de Binh Minh que presidiera y coordinara con las unidades pertinentes la inspección y el esclarecimiento del caso. La Sra. Vu Thu Ha también solicitó que se gestionaran estrictamente las infracciones (si las hubiera) y se informara al Comité Popular de la Ciudad antes del 18 de octubre.
Previamente, en la mañana del 15 de octubre, tras supervisar la recepción de alimentos en la Escuela Primaria Cu Khe, los grupos de padres de la escuela informaron que la comida suministrada a la cocina del internado no era de calidad garantizada. En concreto, los huevos de codorniz y algo de carne en el vehículo de transporte desprendían un olor extraño, mientras que algunos utensilios de cocina estaban oxidados y mohosos.
Esta información se difundió rápidamente, provocando que muchos padres cuyos hijos asisten a la escuela se preocupen por la calidad de las comidas de los estudiantes.
Fuente: https://vtcnews.vn/ket-qua-xac-minh-vu-thit-oi-trung-hong-tai-bep-an-truong-tieu-hoc-tai-ha-noi-ar971674.html
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