Battle Trip es un reality show de viajes muy popular en Corea.

Al participar en el programa, los artistas tienen la oportunidad de explorar la gastronomía de algunos destinos turísticos famosos de Asia como Tailandia, Japón, Vietnam...

En un episodio grabado en la ciudad de Ha Long ( Quang Ninh ), el actor Park Jun Gyu y el joven cantante Sandeul (miembro del grupo B1A4) tuvieron la oportunidad de disfrutar algunos platos elaborados con carne de cabra.

Jun Gyu decía que la carne de cabra se consideraba un alimento muy saludable. En la antigua corte real, incluso se utilizaba para alimentar a la reina después del parto.

“Escuché a gente decir que la carne de cabra en Vietnam es deliciosa, así que probémosla hoy”, le dijo el actor a Sandeul.

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Park Jun Gyu y Sandeul disfrutan de carne de cabra en un restaurante de la ciudad de Ha Long.

El lugar que visitaron los dos artistas coreanos fue un restaurante especializado en platos de cabra ubicado en la calle Kenh Liem, en la ciudad de Ha Long.

Allí disfrutaron de dos platos: carne de cabra cruda con limón, por un precio de 125.000 VND/porción, y callos de cabra a la parrilla, por un precio de 105.000 VND.

Al probar el plato de cabra al limón, Jun Gyu y Sandeul quedaron encantados y afirmaron que nunca habían probado este sabor en su ciudad natal.

Después de probar la carne de cabra al limón, Jun Gyu y Sandeul continuaron disfrutando de las callos de cabra a la parrilla.

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Los callos de cabra se marinan simplemente antes de asarlos a la parrilla y tienen un color rosa claro.

Cuando se sirvió el plato de callos de cabra frescos, los dos invitados coreanos se sorprendieron por el hermoso color rosado del ingrediente.

Jun Gyu comentó que el olor de las tripas de cabra era bastante similar al del corazón de res que había comido y pensó que este plato sería muy suave, para nada masticable.

Cuando los callos de cabra estuvieron listos, el actor tomó un trozo, lo mojó en sal, pimienta y jugo de limón y se lo llevó a la boca para disfrutarlo. Se sorprendió porque los callos de cabra a la parrilla estaban deliciosos.

"Probé el estofado de cabra en Corea, pero este sabe completamente diferente. Sabe a carne de alta calidad", le dijo Jun Gyu a Sandeul.

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El actor Park Jun Gyu probó callos de cabra a la parrilla y elogió su delicioso sabor como un plato de carne de alta calidad.

Sandeul también lo probó con entusiasmo. Envolvió los callos en papel de arroz, les añadió fideos frescos y los mojó en la salsa.

“El plato de callos es muy suave y crujiente. Como son callos, pensé que estarían secos, pero la verdad es que estaban sorprendentemente deliciosos”, compartió el cantante.

Jun Gyu sugirió que Sandeul debería comer callos de cabra a la parrilla directamente y sumergirlos en sal, pimienta y limón para sentir el verdadero sabor del plato.

Sandeul siguió las instrucciones y se sorprendió de lo naturalmente delicioso que estaba el callo de cabra a la parrilla, hasta el punto de exclamar: "Esto es realmente delicioso, tío".

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Sandeul enrolla callos de cabra a la parrilla con fideos y papel de arroz, expresando asombro por el atractivo sabor del plato.

Jun Gyu admitió que inicialmente no pensó que las tripas de cabra a la parrilla serían tan deliciosas.

Dijo que los coreanos suelen añadir muchas especias para eliminar el mal olor de la carne de cabra. Sin embargo, el plato de callos de cabra de Ha Long no huele nada mal.

“De todos los platos de carne que he comido, este plato de callos es el mejor.

"Sabe a falda de res, pero mucho más rico. La textura es bastante similar a la del cuello de cerdo, pero más masticable, crujiente y nada difícil de comer", compartió el actor.

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Dos artistas coreanos disfrutan de comida "vergonzosa" en Vietnam

Compartiendo el mismo sentimiento, Sandeul también admitió que éste era el "mejor plato de carne jamás comido".

Al final de la comida, los dos artistas coreanos acordaron que si querían comer cabra, definitivamente deberían probar callos a la parrilla porque esta es una de las partes más deliciosas y que vale la pena comer de la cabra.

Al compartir con el reportero de VietNamNet, el Sr. Nguyen Dung, propietario de un restaurante de cabra de larga data en Ninh Binh, dijo que no solo los testículos de cabra, sino también la boca de cabra es un plato de cabra con un nombre "sonrojado" pero que a menudo es "popular".

La tripa de cabra no sólo es popular en Ninh Binh, una tierra famosa en todo el país por su especialidad de carne de cabra, sino que también atrae a comensales de muchas provincias y ciudades como Hanoi, Ho Chi Minh y Quang Ninh.

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Los callos de cabra a la parrilla son un plato favorito de muchos vietnamitas y son populares en las tres regiones.

El Sr. Dung dijo que la glándula mamaria de la cabra (también conocida como ubre de cabra) se extrae del pecho (o vientre) de una cabra hembra.

Sin embargo, las glándulas mamarias de las cabras no son abundantes porque las cabras hembras tienen que mantener el rebaño y rara vez se las utiliza como alimento.

Los callos de cabra tienen un olor característico y requieren una preparación experta. Este plato sabe mejor asado a la parrilla y acompañado de salsa de tofu fermentado o sal con limón y pimienta.

Después de una preparación cuidadosa, el chef marina las tripas de cabra con un poco de especias como jengibre, limoncillo o satay, equilibrando la cantidad lo suficiente para que los comensales aún puedan sentir la deliciosa textura crujiente de las tripas de cabra al comerlas", compartió el Sr. Dung.

Foto: KBS WORLD Vietnamita

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