Bernd Zehner es un creador de contenidos alemán que actualmente viaja a Hanoi para experimentar la gastronomía local.

Actualmente estoy en la capital de Vietnam y disfrutaré de los famosos platos de la ciudad, incluyendo el pho. El pho de Hanói es fantástico, se prepara en muchas variantes a diferentes precios. Eso es lo que quiero explorar .

"Voy a emprender una búsqueda para encontrar el mejor pho de Hanoi y me pregunto si los precios más altos significan mejor sabor", escribió Bernd en su canal personal de YouTube, que tiene más de 200.000 seguidores.

Captura de pantalla 2024 08 24 205227.png
Bernd disfrutó de un pho de pollo en un famoso restaurante del distrito de Hoan Kiem. Este también es un lugar de comida habitual para turistas nacionales e internacionales que visitan Hanói.

Un turista alemán dijo que encontró dos restaurantes de pho en Hanoi, uno que servía pho de pollo, que consideraba delicioso y económico, y el otro que servía el pho de carne más caro que conocía allí.

El primer lugar que visitó fue un restaurante de pho de pollo en el distrito de Hoan Kiem. El restaurante, abierto desde hace 15 años, fue incluido en la Guía Michelin como uno de los mejores y más asequibles restaurantes de Hanói (Bib Gourmand) en 2023.

Captura de pantalla 2024 08 24 204835.png
Un plato de pho de pollo con muslos tiernos y jugosos y abundantes cebolletas blanqueadas por 50.000 VND, según la experiencia de un YouTuber alemán.

En el restaurante, Bernd pidió un plato normal de pho de pollo, por 1,8 euros (aproximadamente 50.000 VND). Comentó que lo primero que hay que hacer antes de comer es probar el caldo. Esto ayuda a los comensales a apreciar mejor el sabor del plato y a añadir condimentos a su gusto.

"El caldo es claro y tiene un sabor ligeramente dulce. Los ingredientes que lo acompañan también están muy bien presentados", comentó.

Luego, Bernd añadió más jugo de limón, un poco de vinagre de ajo y salsa de chile al pho. Comentó: «Un poco de chile fresco le da un toque diferente».

un pho ga.gif
El turista occidental quedó sorprendido por el sabor del caldo del pho de pollo vendido en la calle.

El visitante occidental también notó que los fideos de arroz, al consumirlos con el caldo caliente, no se empapaban, sino que conservaban su calidad. Los fideos absorbían el sabor uniformemente, tenían un sabor delicioso y un aroma fragante. La carne del muslo de pollo estaba tierna y la piel, crujiente y masticable, ofrecía un sabor único.

"Me encantan las hierbas y especias del pho de pollo de aquí. Los fideos, la carne y el caldo están deliciosos. El pho es buenísimo; incluso la versión económica, que cuesta menos de 2 euros, encanta a muchos comensales", comentó el YouTuber alemán.

El siguiente lugar que exploró Bernd fue un restaurante ubicado en el distrito de Ba Dinh, especializado en platos pho que combinan estilos tradicionales y modernos, con precios que van desde 220.000 VND a 950.000 VND (precios en el menú).

Aquí, el cliente alemán pidió un pho especial de carne servido en un cuenco de piedra. Observó que los ingredientes estaban separados y perfectamente dispuestos. El caldo, bien caliente, se servía en un gran cuenco de piedra.

El pho se sirve con cuatro tipos diferentes de carne de res, cortada en trozos finos del tamaño de un bocado.

Primer plano del pho de res que Bernd disfrutó en Hanói. El caldo se sirve en un cuenco de piedra especial a alta temperatura para blanquear la carne y mantener el caldo caliente.

Bernd no pudo ocultar su emoción y de inmediato sumergió rebanadas de carne en el caldo caliente, esperando un momento a que la carne estuviera poco hecha antes de disfrutarla. El invitado quedó sorprendido por la frescura y la textura de la carne; estaba deliciosa incluso sola.

“La carne estaba tan tierna que se derretía en la boca. Y este corte tenía grasa y una piel crujiente y masticable, lo cual estaba delicioso. Me gustó mucho”, dijo Bernd.

Después de agregar la carne, los fideos de arroz y las verduras al recipiente de piedras, lo condimentó con jugo de limón y chiles frescos para realzar el sabor.

pulgar y pho bo.gif
El invitado occidental probó la carne y la elogió por ser tierna y deliciosa.

El YouTuber alemán elogió el sabor del caldo pho, destacando su dulzor natural combinado con un toque de exquisitez, y el aroma fragante de los huesos cocidos a fuego lento y diversas hierbas. Los fideos pho eran finos pero masticables, y se mantenían intactos incluso al sumergirlos en el caldo caliente.

Al final de la comida, Bernd comentó que el pho de res servido en un tazón de piedra estaba delicioso y que estaba satisfecho con el sabor. Sin embargo, pensó que un tazón de pho servido en la calle también era delicioso y atractivo.

"Creo que realmente vale la pena probar este pho de pollo. El pho de carne que comí hoy estaba delicioso, pero era más caro", comentó el cliente alemán.

Foto: deliziös

Una pareja de Bac Lieu invierte 200 millones de dongs en construir una cafetería "curativa" como un Da Lat en miniatura . En lugar de ir a Da Lat muchas veces, cada una durante una semana, como antes, el Sr. Duong y la Sra. Trang decidieron "traer toda la ciudad de las mil flores de vuelta a su ciudad natal".