Atlas del Gusto: La morcilla de pato “pasa” de ser el peor plato a ser el más querido.

El pudín de sangre de pato se considera una "versión popular" del plato tradicional de pudín de sangre, descrito como elaborado a partir de sangre de pato fresca congelada, mezclada con carne de cuello picada y despojos, y servido con maní tostado, lima y hierbas.

A finales de 2025, Taste Atlas publicará una nueva lista de los 50 mejores platos de pato del mundo .

Cabe destacar que Vietnam tiene tres representantes en esta lista: sopa de sangre de pato, sopa de fideos de pato con brotes de bambú y gachas de pato.

Entre ellos, la morcilla de pato se considera la versión popular de la morcilla tradicional. Se describe como un plato elaborado con sangre fresca de pato congelada, mezclada con carne de cuello picada y vísceras, y servido con cacahuetes tostados, lima y hierbas.

Vale la pena señalar que a principios de este año, este plato ocupó el puesto 52 en la lista de Taste Atlas de los 100 peores alimentos del mundo.

(Vietnam+)

Fuente: https://www.vietnamplus.vn/taste-atlas-tiet-canh-vit-dao-chieu-tu-mon-an-te-nhat-den-duoc-ua-thich-nhat-post1083171.vnp