Cabe destacar que el año pasado se registraron 31 casos graves de intoxicación alimentaria que afectaron a más de 30 personas, principalmente en comedores sociales y puestos de comida callejera. En particular, hay negocios de comida callejera que venden grandes cantidades, pero que no han sido inspeccionados ni controlados.
Para garantizar la seguridad alimentaria, prevenir la intoxicación alimentaria y las enfermedades transmitidas por los alimentos, el Departamento de Seguridad Alimentaria ha emitido el Despacho Oficial No. 271/ATTP-NDTT solicitando al Departamento de Salud de las provincias/ciudades, al Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, a la Junta de Gestión de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Da Nang y a la provincia de Bac Ninh que se coordinen con las unidades funcionales para implementar una serie de contenidos:
Las unidades elaboran de forma proactiva planes e implementan medidas para garantizar la seguridad alimentaria, monitorear los riesgos, prevenir intoxicaciones alimentarias y enfermedades transmitidas por alimentos de acuerdo con la situación real de la localidad, centrándose en cocinas colectivas en escuelas, parques industriales, zonas de procesamiento de exportaciones y comida callejera.
Por otro lado, se debe prestar atención a la prevención de intoxicaciones por animales y plantas que contienen toxinas naturales, como hongos venenosos, sapos, erizos de mar, peces globo, pupas de cigarra, criaturas extrañas, plantas y frutas extrañas, etc., y alcohol que contiene metanol. En particular, se debe fortalecer la inspección y supervisión de la inocuidad alimentaria, con especial atención a los establecimientos de procesamiento de alimentos listos para el consumo, comedores colectivos en parques industriales, escuelas y establecimientos de servicios de alimentación, establecimientos de comida callejera y establecimientos que producen y comercializan agua potable embotellada y enlatada.
Además, las unidades prestan atención a las medidas de monitoreo y brindan la orientación adecuada para servicios de cocina móvil, comidas para fiestas, bodas y funerales multitudinarios en el área de gestión. Al mismo tiempo, las autoridades están decididas a controlar estrictamente y suspender las operaciones de los establecimientos que no garanticen las condiciones de seguridad alimentaria.
Las unidades deberán dar publicidad a las violaciones y los resultados del manejo de las infracciones cometidas por organizaciones e individuos que producen y comercializan alimentos en los medios de comunicación masivos para advertir rápidamente a los productores, comerciantes y a la comunidad.
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Fuente: https://kinhtedothi.vn/kien-quyet-xu-ly-nghiem-co-so-khong-bao-dam-attp.html
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