Tubérculo de los pobres, comer mucho mejora la digestión, aumenta la vista, delicioso, nutritivo, clasificado por OCOP

Partiendo de la idea de querer preservar y procesar los productos agrícolas disponibles, evitando la situación de buena cosecha y precios bajos que es muy familiar para los agricultores vietnamitas, al mismo tiempo que soluciona una parte del trabajo ocioso, crea oportunidades para el consumo de productos agrícolas y un mayor desarrollo para los agricultores locales, la Sra. Nhu Hoa - Directora de la Cooperativa de Alta Tecnología Nhu Hoa y del Negocio General de Producción y Servicios ha aprendido experiencias en muchos lugares, luego decidió invertir en el procesamiento de productos de productos agrícolas locales, verduras, tubérculos y frutas, incluido el producto principal de batatas secas.

La Sra. Nhu Hoa, directora de la Cooperativa de Alta Tecnología y Empresa de Producción y Servicios Generales de Nhu Hoa, aprendió de diversas fuentes y decidió solicitar apoyo a la política estatal para invertir en el procesamiento de productos agrícolas locales, como verduras, tubérculos y frutas, incluyendo batatas deshidratadas. Foto: Nguyet Minh

La Sra. Nhu Hoa explicó que las batatas son un tubérculo saludable, pero no se conservan por mucho tiempo. En algunos casos, comerlas en exceso, especialmente con hambre, puede aumentar la secreción de jugos gástricos, lo que provoca acidez y distensión abdominal.

Sin embargo, durante el proceso de secado de las batatas, inevitablemente se pierden algunas vitaminas, pero otros minerales valiosos como el calcio, el sodio, el hierro y el magnesio, así como la celulosa y la pectina, se conservan intactos y en su totalidad.

Además, las batatas tienen un dulzor natural que no solo aporta muchos nutrientes al cuerpo, sino que también es un refrigerio delicioso para todos. Sin embargo, con las batatas deshidratadas, la tecnología de procesamiento puede superar este fenómeno.

Por lo tanto, para preservar el valor nutricional de las batatas y diversificar los productos secos, la Cooperativa de Alta Tecnología y Producción General, Negocios y Servicios Nhu Hoa ha lanzado el producto "Batata Seca".

Los productos de la cooperativa son populares entre los consumidores de dentro y fuera de la provincia. Foto: Nguyet Minh

La Sra. Nhu Hoa, Directora de Alta Tecnología y Producción y Negocios de Servicios Generales de Nhu Hoa, dijo que para aumentar el valor económico para la gente de la región, la Cooperativa ha organizado vínculos con los agricultores, dando prioridad a la elección de productos agrícolas locales y al mismo tiempo comprando todos los productos de la gente en la cadena a precios más altos que el mercado.

Tras la cosecha, las batatas se transportarán a las instalaciones para su posterior lavado. A continuación, los trabajadores realizarán el corte del producto. Este se procesará mediante esterilización por vapor, secado y deshidratación para conservar su color y sabor originales, lo que resulta muy práctico para diversos usos.

Con las batatas deshidratadas, al someterse a un tratamiento térmico, se conserva su valor nutricional, a la vez que se diversifican los productos deshidratados de la empresa. Otros minerales valiosos como el calcio, el sodio, el hierro y el magnesio, así como la celulosa, se conservan íntegramente durante el procesamiento. Además, las batatas tienen un dulzor natural que no solo complementa muchos nutrientes, sino que también las convierte en un delicioso refrigerio para todos.

Los productos de batata deshidratada de la planta mejoran constantemente la calidad y el diseño del empaque, garantizando la higiene y seguridad alimentaria durante todo el proceso de producción. Foto: Nguyet Minh

Atrayendo la atención y el favor del mercado, los productos de batata seca de Nhu Hoa High-tech Cooperative y General Production, Business and Service han mejorado constantemente en calidad y diseño de empaque, garantizando la higiene y seguridad de los alimentos durante todo el proceso de producción.

Se sabe que la Cooperativa cuenta con numerosos productos, pero tres de ellos se han incorporado y se están incorporando a la próxima gama de productos de la OCOP: batatas secas, batatas deshidratadas con miel y papas en salmuera. Estos tres productos tienen una excelente acogida en el mercado. Solo en la temporada del Tet de 2024, la Cooperativa suministró al mercado aproximadamente 2,5 toneladas de papas preparadas.

Antes de comenzar a elaborar productos de batata deshidratada, la Cooperativa de Producción y Servicios Generales y de Alta Tecnología Nhu Hoa contaba con 8 socios. Actualmente, cuenta con 14. "En particular, al ser uno de los productos nominados para el OCOP, hemos recibido apoyo del gobierno local y, a través de numerosas capacitaciones, hemos aprendido cómo rastrear el origen, el diseño y el empaque de los productos, entre otros aspectos, para poder lograr productos OCOP a nivel provincial en un futuro próximo", añadió la Sra. Nhu Hoa.

Tras un periodo de presencia en el mercado, el producto ha generado la confianza de clientes nacionales e internacionales. Actualmente, se distribuye en numerosas provincias y ciudades del país a través de distribuidores, supermercados, áreas de descanso, etc.

Fuente: https://danviet.vn/loai-cu-nha-ngheo-an-nhieu-cai-thien-tieu-hoa-tang-thi-luc-ngon-ngot-bo-duong-xep-hang-ocop-20240731164626153.htm