Tubérculo de los pobres, comer mucho mejora la digestión, aumenta la vista, delicioso, nutritivo, clasificado por OCOP

Partiendo de la idea de querer preservar y procesar los productos agrícolas disponibles, evitando la situación de buena cosecha y precios bajos que es muy familiar para los agricultores vietnamitas, al mismo tiempo resolviendo una parte del trabajo ocioso, creando oportunidades para el consumo de productos agrícolas y un mayor desarrollo para los agricultores locales, la Sra. Nhu Hoa - Directora de la Cooperativa de Alta Tecnología y del Negocio General de Producción y Servicios Nhu Hoa fue a aprender de la experiencia en muchos lugares, luego decidió invertir en el procesamiento de productos de productos agrícolas locales, verduras, tubérculos y frutas, incluido el producto principal de batatas secas.

La Sra. Nhu Hoa, directora de la Cooperativa de Producción y Servicios Generales y de Alta Tecnología Nhu Hoa, aprendió de diversas experiencias y decidió solicitar apoyo a las políticas estatales para invertir en el procesamiento de productos agrícolas locales, como verduras, tubérculos y frutas, incluyendo batatas deshidratadas. Foto: Nguyet Minh

La Sra. Nhu Hoa explicó que el boniato es un tubérculo saludable, pero no se conserva por mucho tiempo. En algunos casos, si se come en exceso, sobre todo con hambre, se produce un aumento de la secreción gástrica, lo que provoca acidez y distensión abdominal.

Sin embargo, durante el proceso de secado de las batatas, inevitablemente se pierden algunas vitaminas, pero otros minerales valiosos como el calcio, el sodio, el hierro y el magnesio, así como la celulosa y la pectina, se conservan intactos y en su totalidad.

Además, las batatas tienen un dulzor natural que no solo aporta muchos nutrientes al organismo, sino que también es un refrigerio delicioso para todos. Sin embargo, con las batatas deshidratadas, al procesarlas tecnológicamente, se puede superar este fenómeno.

Por lo tanto, para preservar el valor nutricional de las batatas y al mismo tiempo diversificar los productos secos, la Cooperativa de Alta Tecnología Nhu Hoa y la Empresa General de Producción y Servicios han lanzado el producto "Batata Seca".

Los productos de la cooperativa son populares entre los consumidores de dentro y fuera de la provincia. Foto: Nguyet Minh

La Sra. Nhu Hoa, Directora de Alta Tecnología, Producción y Negocios de Servicios Generales de Nhu Hoa, dijo que para aumentar el valor económico para la gente de la región, la Cooperativa ha organizado vínculos con los agricultores, ha priorizado la selección de productos agrícolas locales y al mismo tiempo ha comprado todos los productos de la gente en la cadena a precios superiores a los del mercado.

Tras la cosecha, las batatas se transportarán a las instalaciones para su posterior lavado. A continuación, los trabajadores realizarán el proceso de rebanado. El producto se procesará mediante esterilización por vapor, secado y esterilización para conservar su color y sabor originales, lo que resulta muy práctico para diversos usos.

Con las batatas deshidratadas, al someterse a un tratamiento térmico, se conserva su valor nutricional, a la vez que se diversifican los productos deshidratados de la empresa. Otros minerales valiosos como el calcio, el sodio, el hierro y el magnesio, así como la celulosa, se conservan íntegramente durante el procesamiento. Además, las batatas tienen un dulzor natural que no solo complementa muchos nutrientes, sino que también las convierte en un delicioso refrigerio para todos.

Los productos de batata deshidratada de la planta se mejoran constantemente en calidad y diseño de empaque, garantizando la higiene y seguridad alimentaria durante todo el proceso de producción. Foto: Nguyet Minh

Interesados y favorecidos por el mercado, los productos de batata seca de la Cooperativa de Producción y Servicio General y de Alta Tecnología Nhu Hoa están mejorando constantemente en calidad, diseño de empaque, garantizando la higiene y seguridad de los alimentos durante todo el proceso de producción.

Se sabe que la Cooperativa cuenta con numerosos productos, pero tres de ellos se han incorporado y se están incorporando a la próxima gama de productos de la OCOP: batatas secas, batatas deshidratadas con miel y papas en salmuera. Estos tres productos tienen una excelente acogida en el mercado. Solo en la temporada del Tet de 2024, la Cooperativa suministró al mercado aproximadamente 2,5 toneladas de papas preparadas.

Antes de comenzar a producir batatas deshidratadas, la Cooperativa de Producción y Servicios Generales y de Alta Tecnología Nhu Hoa contaba con 8 socios. Actualmente, cuenta con 14. "En particular, al ser uno de los productos nominados para el OCOP, hemos recibido apoyo del gobierno local y, a través de numerosas capacitaciones, hemos aprendido cómo rastrear el origen, el diseño y el empaque de los productos, entre otros aspectos, para poder obtener productos OCOP a nivel provincial en un futuro próximo", añadió la Sra. Nhu Hoa.

Tras un periodo de presencia en el mercado, el producto ha generado la confianza de clientes nacionales e internacionales. Actualmente, se distribuye en numerosas provincias y ciudades del país a través de distribuidores, supermercados, áreas de descanso, etc.

Fuente: https://danviet.vn/loai-cu-nha-ngheo-an-nhieu-cai-thien-tieu-hoa-tang-thi-luc-ngon-ngot-bo-duong-xep-hang-ocop-20240731164626153.htm