La raíz de loto es una fuente de antioxidantes y, en Corea, es tan valiosa como el ginseng, lo que ayuda a los agricultores de Lang Son a prosperar.

Junto con otros cultivos, el loto ha ayudado a cambiar la vida de la gente local y, al mismo tiempo, ha creado un paisaje pacífico en un campo montañoso en Lang Son.

Según las estadísticas, toda la comuna cuenta actualmente con unas 20 hectáreas de cultivo de loto. El cultivo de loto se realiza por sus tubérculos, principalmente en las aldeas de Ban Lanh, Keo Cap...

En esta época, los cultivadores de loto de la comuna están entrando en la temporada de cosecha. Según la gente, cultivar loto requiere menos cuidados y ofrece mayor rentabilidad que otros cultivos. Las raíces de loto son fáciles de vender, por lo que la gente tiene mucha confianza en cultivarlas.

Desenterrar raíces de loto es una tarea bastante ardua. Se requiere habilidad para asegurar que, tras extraerlas del barro, las raíces permanezcan intactas, sin arañazos ni roturas.

Se sabe que en la comuna de Hoa Cu se cultiva principalmente loto blanco, ya que esta variedad produce deliciosos tubérculos y es más productiva que otros tipos de loto. Tras unos cinco meses de plantación y cuidados, la planta puede cosechar tubérculos esporádicamente desde principios de julio hasta finales de diciembre de cada año.

Los lugareños comentaban que cada persona suele extraer de 10 a 15 kg de raíz de loto al día. Tras extraer la raíz, la gente la lava con barro antes de llevársela a casa.

Para evitar que las raíces de loto se rayen, lo que produce manchas oscuras, mala apariencia y reduce el costo, las personas a menudo usan cestas de bambú tejidas a mano para sostenerlas durante el transporte.

Además de ser un suplemento alimenticio nutritivo, en la medicina oriental, la raíz de loto también se considera un medicamento utilizado para tratar diversas enfermedades. Contiene numerosas vitaminas, minerales y otros nutrientes muy beneficiosos que favorecen la circulación sanguínea, son buenos para el corazón y antioxidantes.

Tan pronto como se transportan a casa, se clasifican las raíces de loto grandes y pequeñas y se lavan bien con agua. Esta tarea requiere mucho tiempo, ya que es necesario frotar con cuidado y meticulosidad cada sección de la raíz para limpiarla.

Al mismo tiempo, se cortan las partes dañadas y sobrantes de la raíz de loto. Tras una limpieza exhaustiva, las raíces viejas adquieren un color blanco parduzco. Las raíces jóvenes son blancas.

Actualmente, el mercado de consumo de raíz de loto no se limita sólo a las ventas minoristas en los mercados de la ciudad de Lang Son como Gieng Vuong, Ky Lua, Dong Kinh... sino que también lo compran comerciantes para vender en provincias vecinas como Bac Ninh , Cao Bang... Con precios que oscilan entre 30 y 40 mil VND/kg, muchos hogares que cultivan raíces de loto en la comuna de Hoa Cu han tenido ingresos adicionales y han mejorado sus vidas.

Fuente: https://danviet.vn/cu-sen-la-vua-chat-chong-oxy-hoa-o-han-quoc-quy-nhu-sam-giup-nong-dan-lang-son-kha-gia-20240716165214664.htm