La raíz de loto es una fuente de antioxidantes y, en Corea, es tan valiosa como el ginseng, lo que ayuda a los agricultores de Lang Son a prosperar.

Junto con otros cultivos, las plantas de loto han ayudado a transformar la vida de la población local, creando al mismo tiempo un paisaje pacífico en esta zona rural montañosa de la provincia de Lang Son.

Según las estadísticas, toda la comuna cuenta actualmente con unas 20 hectáreas de cultivo de loto. La población cultiva el loto por sus tubérculos, concentrándose principalmente en las aldeas de Ban Lanh, Keo Cap, etc.

En esta época, los agricultores de la comuna están entrando en la temporada de cosecha de tubérculos de loto. Según los lugareños, cultivar loto requiere menos mano de obra y genera mayores ingresos que otros cultivos. Además, los tubérculos de loto son fáciles de vender, por lo que la gente tiene mucha confianza en cultivarlos.

Desenterrar raíces de loto es una tarea bastante ardua. Se requiere habilidad para asegurar que, una vez desenterradas del barro, las raíces permanezcan intactas, sin arañazos ni roturas.

Se sabe que los habitantes de la comuna de Hoa Cu cultivan principalmente la variedad de loto blanco, ya que produce tubérculos fragantes y deliciosos, y su rendimiento es mayor que el de otras variedades. Tras unos cinco meses de plantación y cuidado, los tubérculos se cosechan esporádicamente desde principios de julio hasta finales de diciembre de cada año.

Los lugareños dicen que cada persona suele extraer entre 10 y 15 kg de raíces de loto al día. Tras extraerlas, se enjuagan para eliminar el barro antes de llevarlas a casa.

Para evitar que las raíces de loto se rayen, lo que haría que se oscurezcan, luzcan feas y reduzcan su valor, la gente suele utilizar cestas de bambú tejidas a mano para transportarlas.

Además de ser un suplemento alimenticio nutritivo, la raíz de loto también se considera un ingrediente medicinal en la medicina tradicional oriental, utilizado para tratar diversas dolencias. Contiene numerosas vitaminas, minerales y otros nutrientes beneficiosos que ayudan a mejorar la circulación sanguínea, son beneficiosos para la salud cardiovascular y poseen propiedades antioxidantes.

En cuanto las raíces de loto se transportan a casa, se clasifican por tamaño y se lavan bien con agua. Este proceso es bastante laborioso, ya que hay que frotar con cuidado y meticulosidad cada segmento de la raíz para limpiarla.

Al mismo tiempo, se recortan las partes dañadas o sobrantes de las raíces de loto. Tras lavarlas bien, las raíces más viejas adquieren un tono blanco con un toque marrón, mientras que las más jóvenes adquieren un tono blanco.

Actualmente, el mercado de raíces de loto no se limita a la venta al por menor de agricultores locales en mercados de la ciudad de Lang Son, como Gieng Vuong, Ky Lua, Dong Kinh, etc., sino que también incluye a comerciantes que las compran y revenden en otras provincias como Bac Ninh y Cao Bang. Con precios que oscilan entre 30.000 y 40.000 VND/kg, muchos hogares que cultivan raíces de loto en la comuna de Hoa Cu han obtenido ingresos adicionales y mejorado su calidad de vida.

Fuente: https://danviet.vn/cu-sen-la-vua-chat-chong-oxy-hoa-o-han-quoc-quy-nhu-sam-giup-nong-dan-lang-son-kha-gia-20240716165214664.htm