El «capital» de la maracuyá se enfrenta al desafío de la sostenibilidad: [Parte 3] Construyendo vínculos en la cadena de suministro

GIA LAI: Después de un período de rápido desarrollo, Gia Lai está reestructurando su industria de maracuyá hacia la sostenibilidad, con vínculos en la cadena de valor y un procesamiento profundo como base.

La fórmula del éxito, vista desde Nafoods.

Tras años de rápido crecimiento, Gia Lai, la capital del cultivo de maracuyá, se ha estabilizado gradualmente. Los agricultores ya no amplían sus tierras, sino que adoptan prácticas agrícolas más seguras, intercalando maracuyá en las plantaciones de café para reducir los riesgos. Sin embargo, dada la compleja naturaleza de los brotes de plagas y enfermedades, la confianza de los agricultores en el cultivo de maracuyá está disminuyendo.

Nafoods está desarrollando huertos de maracuyá que cumplen con los estándares de exportación. Foto: Tuan Anh.

Si bien muchos huertos de maracuyá se ven afectados por enfermedades, algunas regiones aún presentan modelos de crecimiento exitosos, con resultados estables gracias a su participación en los vínculos productivos de la cadena de valor. Nafoods Group Joint Stock Company es una de las empresas pioneras en implementar este modelo de vinculación en Gia Lai.

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Nafoods ha invertido en una planta de producción de plántulas de maracuyá con tecnología de punta y un laboratorio de control de calidad antes de su comercialización. Suministran plántulas directamente a unidades afiliadas, cooperativas y agricultores. Además, la empresa ofrece asesoramiento técnico desde la selección y el cuidado de las semillas hasta la cosecha, el procesamiento y la exportación.

Hasta la fecha, Nafoods se ha asociado con aproximadamente 50 cooperativas y más de 5000 familias campesinas para desarrollar áreas de cultivo de maracuyá, que abarcan más de 5000 hectáreas. De cara a 2030, la empresa aspira a ampliar su área de cultivo de materia prima a más de 10 000 hectáreas en provincias clave de las Tierras Altas Centrales, como Gia Lai, Dak Lak y Lam Dong.

Anteriormente, la producción de maracuyá dependía principalmente de métodos tradicionales. Sin embargo, la conciencia ha cambiado gradualmente a medida que los agricultores comprenden que invertir en calidad es una vía sostenible para aumentar sus ingresos. Reconociendo esta tendencia, Nafoods colabora con los agricultores para desarrollar e implementar procesos técnicos estandarizados, lo que ayuda a reducir los riesgos de desastres naturales y plagas, mejorar la productividad y la calidad, y garantizar la trazabilidad, cumpliendo con los requisitos cada vez más estrictos de los mercados de exportación.

Actualmente, Nafoods ha establecido un ecosistema de maracuyá en Gia Lai, cuyo elemento clave son plántulas de alta tecnología, libres de enfermedades y rastreables hasta cada planta mediante un código QR. Esta solución aumenta la resistencia, reduce el uso de pesticidas, genera beneficios económicos para los productores y cumple con estrictos estándares de exportación. Simultáneamente, el equipo técnico de Nafoods monitorea regularmente las zonas de cultivo, coordinando con cooperativas y distribuidores para brindar asistencia técnica oportuna.

La variedad de maracuyá de Nafoods ofrece fruta abundante y de alta calidad de forma constante. Foto: Tuan Anh.

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En la región productora de Gia Lai, la fábrica Nafoods Tay Nguyen desempeña un papel crucial como centro de consumo estable, comprometiéndose a comprar a precios competitivos, lo que ayuda a los agricultores a sentirse seguros al invertir y a comprometerse con el cultivo de maracuyá a largo plazo. El equipo técnico también asesora directamente sobre los procesos de cultivo, advierte sobre riesgos de plagas y enfermedades, y guía las técnicas de cosecha para optimizar la eficiencia de la producción.

En el contexto de mercados de exportación como Europa, Estados Unidos y China, que cada vez endurecen más los requisitos de calidad y los niveles de residuos de pesticidas, un buen control de las áreas de cultivo dentro de la cadena de suministro ayudará a diversificar la producción de maracuyá, estabilizar los precios y, de ese modo, crear una base para que las personas se comprometan con este cultivo de manera segura y sostenible.

El Sr. Nguyen Manh Hung, Director General del Grupo Nafoods, afirmó que para mantener operaciones de exportación estables y sostenibles, Nafoods continuará mejorando sus capacidades de trazabilidad, adhiriéndose estrictamente a los estándares de residuos requeridos por cada mercado y perfeccionando su sistema de gestión de calidad de acuerdo con las prácticas internacionales.

Simultáneamente, la empresa ha identificado la necesidad de promover el procesamiento profundo y diversificar productos de valor añadido, desde maracuyá deshidratado y liofilizado hasta aceite de semilla de maracuyá para su uso en productos farmacéuticos, cosméticos y alimentos. Esta es una dirección clave para mejorar la competitividad y aumentar los márgenes de beneficio en el mercado global.

Reconstruyendo la industria hacia la sostenibilidad.

Con muchos años de experiencia en la vinculación y compra de maracuyá a los agricultores, la Sra. Nguyen Thi Huyen, Directora de Gia Lai Bio-Agriculture Joint Stock Company, dijo que para desarrollar la industria de la maracuyá de manera sostenible, es necesario coordinarse con tres partes: el Estado, las empresas y los agricultores.

Para desarrollar una industria sostenible de maracuyá, es necesaria la coordinación entre tres partes: el gobierno, las empresas y los agricultores. Foto: Tuan Anh.

Por consiguiente, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente debe asesorar al Comité Popular Provincial de Gia Lai sobre un plan integral para las zonas de cultivo de maracuyá a fin de garantizar que el suministro de materia prima no se vea afectado por las tendencias del mercado. Al mismo tiempo, es necesario mejorar el conocimiento de la población sobre el proceso de producción, desde la selección de semillas y las técnicas de cultivo adecuadas hasta el control de los niveles de residuos de pesticidas.

Por otro lado, se debe dar prioridad a las empresas dedicadas al procesamiento profundo, a la construcción de fábricas y cámaras frigoríficas de tamaño suficiente, y a la compra de todos los productos a los agricultores durante la temporada alta de cosecha de maracuyá. "Lo más importante es que los agricultores obtengan ganancias. Cuando los precios bajan, las empresas deben aplicar garantías de precio claras y comprar todos los productos. Las empresas deben contar con un equipo de técnicos altamente cualificados que trabajen en estrecha colaboración con los agricultores y controlen toda la cadena de suministro, desde garantizar que las plántulas sean del origen correcto y estén libres de enfermedades hasta el punto de venta", explicó la Sra. Huyen.

Para garantizar el desarrollo sostenible de la industria de la maracuyá en el futuro, el Sr. Tran Xuan Khai, Jefe del Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal de Gia Lai, afirmó que el punto de vista del sector agrícola de Gia Lai es acompañar siempre y brindar el más alto nivel de apoyo a las empresas, cooperativas y personas en el desarrollo de la producción.

En los últimos tiempos, el sector agrícola de Gia Lai ha intensificado sus esfuerzos en la difusión de información y la promoción de los vínculos de producción con el consumo de productos, centrándose en la consolidación, la innovación y el desarrollo de la economía cooperativa, con un enfoque en la mejora de la eficiencia operativa de las cooperativas.

La integración de la cadena de suministro es necesaria para el desarrollo sostenible de la industria del maracuyá. Foto: Tuan Anh.

Simultáneamente, Gia Lai busca establecer zonas de producción intensiva y concentrada de maracuyá, basadas en la demanda del mercado, mediante contratos económicos y vínculos con la cadena de valor. También se está prestando especial atención a la creación y el perfeccionamiento de la documentación para estas zonas de cultivo, superando las barreras técnicas de los mercados de exportación.

Por otra parte, el sector agrícola de Gia Lai también está coordinando estrechamente con las autoridades locales, departamentos y empresas para fortalecer la propaganda y cambiar gradualmente la mentalidad de producción de la gente, limitando el desarrollo basado en las tendencias.

"En lugar de perseguir la expansión de la superficie cultivada, nos centramos en reorganizar la producción según un plan, priorizando la vinculación y la estandarización de los procesos, desde el cultivo y la cosecha hasta la conservación, el procesamiento y el consumo, para mejorar la calidad, el valor añadido y la eficiencia económica", explicó el Sr. Khai.

El Sr. Khai afirmó que, para reducir las pérdidas en los cultivos de maracuyá y mejorar la capacidad de procesamiento, el sector agrícola de Gia Lai apoyará a las empresas en la inversión en la construcción de instalaciones de preprocesamiento, manipulación, envasado y conservación en zonas de cultivo concentradas a gran escala. Simultáneamente, fomentarán la inversión, la innovación tecnológica y la diversificación de productos hacia productos de alto valor añadido, satisfaciendo mejor la demanda de los mercados nacionales y de exportación.

El 12 de diciembre, el Periódico de Agricultura y Medio Ambiente , en colaboración con el Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal y el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Gia Lai, organizó el foro "Desarrollo Sostenible de la Industria de la Maracuyá a través de una Cadena de Suministro".

El foro busca evaluar integralmente el estado actual de la producción, el procesamiento, el consumo y la exportación de maracuyá en Vietnam, a la vez que aborda dificultades y desafíos como el cambio climático, las enfermedades, la producción fragmentada y las limitaciones en el procesamiento y la conservación. Con base en esto, se propondrán soluciones para desarrollar áreas estandarizadas de materias primas, aplicar la ciencia y la tecnología, expandir los mercados y construir una marca sostenible para el maracuyá vietnamita.

Invitamos a los lectores interesados ​​a participar en el foro en línea en el siguiente enlace: https://zoom.us/j/99827748852?pwd=4a3BqsLZIIJB2iq9aRolaaU4k49yY8.1

ID de reunión: 998 2774 8852 Contraseña: CL1212

O siga el Foro en directo en el periódico online: nongnghiepmoitruong.vn

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/thu-phu-chanh-leo-truoc-bai-toan-ben-vung-bai-3-xay-dung-lien-ket-chuoi-d788211.html