Esta hoja es muy abundante en nuestro país y es un excelente tónico. Al añadirla a la carne a la parrilla, la hace aún más deliciosa y a todos les encanta.

GĐXH – Esta hoja no solo aporta un sabor único a los platos, sino que además es muy abundante en nuestro país y es un excelente tónico. Al asar carne, añadirla le dará un sabor especial y atractivo que encantará a todos.

Las hojas de Piper lolot se cultivan ampliamente en nuestro país. En la medicina oriental, esta hoja se considera una valiosa hierba medicinal para la salud. Contiene numerosas vitaminas, proteínas, aminoácidos y potentes antioxidantes. También es rica en calcio, hierro, potasio y oligoelementos, lo que contribuye a mejorar la salud. Foto: Ha My

El médico general Bui Dac Sang afirmó que las hojas de betel se consideran un excelente tónico, que ayuda a tratar el dolor óseo y articular, reduce la inflamación y mejora el sistema digestivo. Foto: HM

Además de consumirse crudas, las hojas de betel también se añaden a diversos platos como especia para realzar su sabor, por ejemplo: rollitos de hoja de betel, berenjena salteada con hojas de betel, carne de búfalo salteada con hojas de betel, etc. Foto HM

Uno de los platos más populares son las brochetas de carne a la parrilla. Son ideales como plato principal o como aperitivo. La Sra. Thanh Hue comentó que añadir hojas de betel al adobo para la carne le da un sabor especial y delicioso que a todos encanta.

Entremos en la cocina y preparemos deliciosas brochetas a la parrilla con hojas de betel siguiendo las instrucciones de Thanh Hue que aparecen a continuación.

Ingredientes para deliciosas brochetas de carne a la parrilla

500 g de panceta o paleta de cerdo tierna, jugosa después de asar; 20 g de hojas de betel; 10 g de ajo; 20 g de chalotas; 25 g de limoncillo picado; 20 g de leche condensada; 1 g de cinco especias chinas; 20 ml de salsa de ostras; 2 g de pimienta negra molida; 20 g de aceite de achiote. Condimentos: salsa de chile, salsa de pescado, glutamato monosódico (GMS), condimento en polvo, aceite de cocina.

Cómo hacer brochetas de carne a la parrilla

Lava las hojas de betel. Después de lavarlas, corta la pulpa en trozos pequeños. Foto de Thanh Hue

Pica finamente las hojas de betel, mézclalas con los ingredientes preparados y luego tritúralas para crear un adobo para la carne. Foto de Thanh Hue

Vierta la salsa preparada con las especias anteriores y mézclela bien con la carne. Deje marinar durante al menos 2 horas o toda la noche en el refrigerador para que absorba el sabor. Foto de Thanh Hue

Tras marinar la carne, ensártala en brochetas. Foto de Thanh Hue

Para asar a la parrilla: Precalienta la freidora de aire a 160 °C, coloca la bandeja con la carne y asa durante 15 minutos. Dale la vuelta y continúa asando durante otros 15 minutos. Foto de Thanh Hue

El tiempo total de horneado es de 30 minutos a 160 grados Celsius. Si desea que los bordes queden dorados, puede aumentar la temperatura a 180 grados Celsius y hornear durante 3 a 5 minutos más, según el grosor de la carne. Foto de Thanh Hue

Las brochetas a la parrilla, una vez terminadas, desprenden un aroma fragante a hojas de betel, limoncillo y pimienta; son tiernas y jugosas, y resultan deliciosas acompañadas de arroz, fideos de arroz o simplemente con verduras crudas. A todos les encanta este plato por el delicioso sabor y dulzor de la carne, combinados con el aroma de las hojas de betel. Foto de Thanh Hue

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-cuc-nhieu-o-nuoc-ta-la-thuoc-dai-bo-them-vao-khi-nuong-thit-thit-cang-ngon-hon-han-ai-cung-me-172250804132603999.htm