Según el médico Vu Quoc Trung, la espinaca de agua contiene peperomina E, que ayuda a prevenir el crecimiento de células cancerosas. Además, esta verdura se puede procesar en una especialidad que muchos adoran y tiene un precio bastante elevado.
El berro contiene Peperomin E que ayuda a prevenir el crecimiento de células cancerosas.
Beneficios del berro para la salud
Los vendedores anuncian que el berro tiene muchos beneficios para la salud. ¿Es cierto?
Según el médico Vu Quoc Trung, de la Asociación de Medicina Oriental de Hanoi , el berro silvestre tiene muchos nombres diferentes según la región, como centella asiática, berro simple, cham thao del diablo, cham thao similar, cuong hoa thao o verdura de metal simple.
En el pasado, las verduras crecían en zonas húmedas, rincones de huertos, grietas de rocas y paredes mohosas y húmedas. La gente las recolectaba como si fueran malas hierbas; nadie las comía por su sabor extraño.
Hoy en día, la espinaca de agua se ha vuelto un plato popular, y su precio es bastante elevado. Se puede usar para preparar ensaladas, sopas o exprimirla directamente para obtener jugo.
Ensalada de berros.
En la medicina moderna, los científicos han descubierto que el berro es rico en potasio. En concreto, 100 g de berro contienen hasta 277 mg de potasio, 224 mg de calcio, 62 mg de magnesio y 5,2 mg de vitamina C. Además, esta verdura también es rica en agua, minerales, vitaminas y carotenoides.
Las pinzas de cangrejo también contienen peperomina E, que ayuda a prevenir el crecimiento de células cancerosas. Añadir berros a tus comidas diarias también es una forma eficaz de inhibir los efectos nocivos de los radicales libres en el organismo.
Comer espinaca de agua ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y la aterosclerosis gracias a su alto contenido en fibra. Minerales como el potasio y el magnesio son beneficiosos para controlar la presión arterial, reducir la grasa y el azúcar en la sangre, y prevenir complicaciones de las enfermedades cardiovasculares.
El berro también es beneficioso para el desarrollo óseo, se utiliza para tratar la osteoporosis en adultos y prevenir el raquitismo en niños. Además, contiene betacaroteno (previtamina A), que es beneficioso para la vista.
Las pinzas de cangrejo también contienen betacaroteno (provitamina A), que es bueno para la vista.
En la medicina oriental, la espinaca de agua tiene un sabor frío, ácido y picante que ayuda a nutrir el yin, nutrir la sangre, desintoxicar, eliminar el calor, eliminar la estasis sanguínea, aliviar el dolor y beneficiar las funciones intestinales y urinarias. Hoy en día, podemos usarla cuando hay síntomas de infecciones respiratorias, hepatitis, gastritis y enteritis.
Nota: El berro es diurético y contiene mucha agua, por lo que no debe consumirse en exceso por la noche. Las personas con alergias, asma o antecedentes de asma deben evitar su consumo. Las personas con frío en el cuerpo, las manos y los pies deben tener cuidado al consumir esta verdura.
El berro, una hierba perenne de raíces poco profundas, suele alcanzar una altura de 15 a 45 cm, con tallos suculentos, hojas acorazonadas y semillas pequeñas que se dispersan fácilmente. Al triturarla, desprende un olor parecido al de la mostaza. El berro pertenece a la familia de las pimientas, una familia de unos 12 géneros con 3000 especies.
Algunos remedios a base de berros
Curar el acné
Lave 150 g de espinaca de agua, cómala cruda o licúela para obtener el jugo y bébalo continuamente durante 1 semana y verá cómo el acné en su cuerpo se reduce claramente.
Cura el dolor de garganta, la garganta seca y la voz ronca.
50-100 g de espinaca de agua, lavar y masticar o moler para beber diariamente, beber continuamente durante 3-5 días para curar el dolor de garganta, la garganta seca y la ronquera.
Tratamiento de la diabetes con boca seca
Lave 100 g de espinacas de agua, mézclelas con vinagre o limón y consúmalas continuamente durante una semana para ayudar a tratar la diabetes y la sequedad bucal. Las espinacas de agua salteadas con ajo también ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo cual es muy beneficioso para las personas con diabetes.
Curar la micción difícil y dolorosa
Lave 200 g de espinaca fresca, hiérvala en 1 litro de agua y tómela en 2 bebidas al día para tratar la micción difícil y dolorosa. Úsela continuamente durante 5 días y la enfermedad mejorará significativamente.
Lavar y secar los berros, hervirlos para obtener agua para beber durante el día para tratar el dolor de espalda y los espasmos musculares.
Tratamiento del dolor de espalda por espasmo muscular
Lave 10 g de berros, séquelos, hiérvalos para obtener el agua y bébalos durante el día para tratar el dolor de espalda y los espasmos musculares. Aplique el tratamiento durante 5 a 7 días consecutivos.
Trata forúnculos, hinchazón y pus.
Lave 10 g de berro, tritúrelo, extraiga la pulpa y aplíquela sobre la zona inflamada y llena de pus. Beba el líquido para tratar la afección. Aplíquelo con regularidad durante una semana y verá una clara mejoría.
Tratar la piel seca
Coma 10 g de espinaca de agua cruda, licúela para obtener el jugo y aplique la pulpa sobre la piel seca e irritada para ayudar a suavizarla y reducir la descamación.
4 deliciosos platos de espinacas de agua para ayudar a perder peso
El berro es una verdura silvestre muy nutritiva y beneficiosa para la salud. En particular, los platos con berros son indispensables en tu menú para bajar de peso.
Los platos de espinaca de agua son muy comunes en la región central. Su sabor es ligeramente ácido, crujiente y muy refrescante. La espinaca de agua no solo es un plato delicioso, sino también una planta medicinal que puede curar muchas enfermedades. Esta verdura se utiliza para prevenir y tratar resfriados, tos, indigestión e hipertensión.
Además, la espinaca de agua aporta muchos nutrientes, pero es baja en energía, así que puedes preparar muchos platos con ella para añadirlos a tu menú de pérdida de peso. ¡Descubre 4 deliciosos platos con espinaca de agua que te ayudarán a mantener una figura esbelta!
Espinacas de agua mezcladas con carne
La ensalada de espinacas de agua con carne es crujiente y agridulce, y se suele usar como aperitivo en fiestas. Es deliciosa y se prepara en poco tiempo. Este plato es ideal para quienes necesitan suplementos de hierro para tratar la anemia.
Ingrediente
100 g de carne de res cortada en rodajas finas, marinada con especias o condimento en polvo
100 g de espinacas de agua
Limón, ajo, chalota, chile.
Azúcar, pimienta, aceite de oliva.
Haciendo
Calienta un poco de aceite en una sartén, saltea el ajo, luego agrega la carne cortada en rodajas y saltea.
Saltee la carne a fuego alto hasta que esté cocida y reserve.
Cebolla y chile picados.
Añade un poco de azúcar al bol, exprime el zumo de limón y remueve hasta que el azúcar se disuelva. A continuación, añade chalotas picadas y chile a la mezcla de limón y azúcar; remueve bien. Añade unas 3 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla anterior; al gusto, puedes añadir más aceite si te gusta más intenso.
Lavar las espinacas de agua, escurrirlas y colocarlas en un plato.
Coloque la carne salteada sobre las verduras, rocíe con la mezcla de salsa y espolvoree con un poco de pimienta para darle sabor.
Mezcle bien y obtendrá una ensalada agridulce y crujiente de espinacas de agua mezcladas con carne.
Espinacas de agua mezcladas con huevos
Si estás cansado de comer carne, puedes optar por espinacas de agua mezcladas con huevo. Este plato es sencillo, pero muy beneficioso para la salud, especialmente para personas con diabetes o deficiencia de hierro. Además, fortalece el sistema inmunitario.
Ingrediente
Huevos de gallina: 2 huevosBerros: 300g
Agua de coco fresca
Cebolla: 1/2 bulbo
Aderezo: 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de jugo de limón, unos dientes de ajo y 1 chile.
Haciendo
Escoja y lave las espinacas de agua, remójelas en agua con sal diluida durante 15 minutos, retírelas y escúrralas.Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos en rodajas.
Pelar la cebolla y cortarla a lo largo.
Pelar y picar el ajo.
Ají picante, retirar las semillas y picar finamente.
Mezclar bien los ingredientes del aderezo, remover bien hasta disolver todas las especias.
Mezclar los berros, la cebolla con el aderezo, luego colocar en un plato y agregar el huevo encima.
sopa de berros
Cuando te aburras de la sopa de verduras o de las verduras que conoces todos los días, puedes cocinar sopa con espinacas de agua, una verdura dulce y nutritiva.
Ingrediente
1 manojo de espinacas de agua100 g de carne magra
Condimentar
Haciendo
Lavar las espinacas de agua.Lavar la carne magra, cortarla en rodajas finas y picarla. Marinarla con chalotas picadas, media cucharadita de sal, una cucharadita de salsa de pescado, un poco de pimienta y un poco de glutamato monosódico.
Pon la olla al fuego y añade un bol con agua. Cuando hierva, añade la carne picada y remueve con palillos hasta que la carne se separe.
Cuando el agua hierva, añade las verduras. Sazona al gusto y apaga el fuego, ya que la espinaca de agua se cocina muy rápido.
Espinacas de agua salteadas con ajo
Hay muchas maneras de preparar espinacas de agua. Puedes saltearlas con ajo, o con camarones o carne, según tus preferencias, para lograr el delicioso sabor que buscas.
Ingrediente:
Berro
Ajo, aceite de cocina, especias.
Haciendo:
Retire las hojas viejas y marchitas y los tallos viejos de la espinaca de agua, luego lávelos y escúrralos.Pelar los ajos, machacarlos y picarlos.
Coloque la sartén en la estufa, agregue un poco de aceite de cocina a la sartén, caliéntela, luego agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la espinaca de agua, saltee rápidamente a fuego alto para mantener las verduras crujientes y verdes.
Añade condimentos y especias al gusto. La espinaca de agua se cocina muy rápido, así que simplemente saltéala rápidamente.
Por último, saca las espinacas de agua a un plato, puedes decorar el plato para que quede más bonito y el plato sea más apetecible.
El berro es bueno para la salud, no solo delicioso, sino también rico en nutrientes. Si quieres perder peso y mantener tu figura, ¡deberías probar platos combinados con berros!
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Fuente
![[Foto] El presidente de la Asamblea Nacional, Tran Thanh Man, visita a la heroica madre vietnamita Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
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