El joven incorporó elementos populares a su repostería artística y ganó una medalla de oro.

Pastel de arte

El 12 de diciembre, Thinh ganó una medalla de oro en la categoría de pastel de crema en la Copa de Panadería de Vietnam, celebrada en el Distrito 7 (Ciudad Ho Chi Minh). El joven comentó que había investigado muchos materiales folclóricos para generar ideas. Finalmente, Thinh eligió la religión de la Diosa Madre.

El trabajo ayudó a Thinh a ganar una medalla de oro en la categoría de arte de pastel de crema en la Copa de Panadería de Vietnam.

FOTO: NVCC

El pastel de Thinh tiene una profunda historia cultural y está decorado con muchas flores de colores crema, lo que resalta la creatividad y la artesanía hábil.

“Me encanta la categoría de pasteles artísticos. Porque un pastel no es solo para comer, sino que también transmite historias sobre la cultura, la habilidad y la pasión del pastelero”, compartió Thinh.

Thinh crea hábilmente la forma de una cara a partir de helado.

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Thinh preparó el pastel en 12 horas. El material utilizado para su elaboración es 100% crema. Thinh comentó que, antes de participar en el concurso, pasó unos 20 días aprendiendo a moldear y hacer figuras para aplicarlas al pastel. "Lo más difícil es la cara, porque hay que usar crema para crear cada línea de los músculos faciales, las cuencas de los ojos... La crema es un material muy difícil de manipular y no se puede conservar mucho tiempo a temperatura ambiente", compartió Thinh.

Obra ganadora de medalla de oro en la categoría de pastel de bodas

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Thinh comentó que le encantan los valores culturales tradicionales y aprende mucho sobre ellos. Este joven siempre busca aportar ideas nuevas y creativas a sus pasteles. En esta competencia, Thinh también ganó una medalla de oro en la categoría de pasteles de boda con una obra inspirada en cisnes.

Tomando el control de la panadería familiar

A los 11 años, Thinh empezó a hacer pasteles, pero tras terminar la secundaria, no quiso seguir los pasos de su familia. Le interesaba mucho el turismo , así que estudió en la Universidad Tecnológica de Ciudad Ho Chi Minh. Un año después, dejó sus estudios y estudió comunicación visual en la Universidad de Kyonggi, Corea del Sur.

El pastel está inspirado en las cuatro estaciones: primavera, verano, otoño e invierno.

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En 2022, Thinh decidió hacerse cargo de la panadería familiar en el distrito de Cu Chi: "Desde joven me di cuenta de que me encantaba hornear, pero mi pasión no era muy grande. No fue hasta que estudié en el extranjero y adquirí mucha experiencia que me di cuenta de que me apasionaba la repostería. Mis padres también son mayores, así que necesitan mi ayuda", compartió Thinh.

Tras hacerse cargo de la panadería familiar, Thinh se dio cuenta de la necesidad de mejorar el diseño y la calidad para llegar mejor a los jóvenes. Este joven tomó numerosos cursos de técnicas de repostería con expertos nacionales e internacionales para perfeccionar sus habilidades.

Una de las fortalezas de Thinh es su capacidad de comunicación y de construir una imagen de marca. Estudiar en el extranjero le ha ayudado a adquirir más conocimientos de comunicación, lo cual resulta muy útil al hacerse cargo de la panadería. Thinh ha contribuido a que la marca de panadería de su familia adquiera cada vez más relevancia y atraiga a más clientes, especialmente jóvenes.

El pastel de bodas fue decorado con flores color crema únicas de Thinh.

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Thinh quiere inspirar a los jóvenes a perseguir sus sueños: «Sal de tu zona de confort para perseguir tu pasión. No le temas a los desafíos y siempre mantén tu propia personalidad en lo que haces. Así es como puedes afirmarte y marcar la diferencia». Thinh afirmó que su valentía y su constante espíritu innovador fueron los que impulsaron la panadería familiar y le dieron a conocer en las competiciones.

Compitiendo con Thinh en la Copa de Panadería de Vietnam y ganando una medalla de oro en la categoría de pasteles de azúcar, la Sra. Cao Thi Thu Thao, residente del distrito de Cu Chi, comentó: "Veo que Thinh posee excelentes técnicas avanzadas de repostería. Las flores de crema son muy vívidas, y la técnica de crear bloques para formar un rostro humano es perfecta".