La Dra. Lori Shemek, una famosa consultora nutricional en Estados Unidos, declaró: "El cáncer odia absolutamente los hongos", según el New York Post.
Entonces, ¿cómo reduce el consumo de hongos el riesgo de cáncer?
Comer hongos todos los días puede reducir casi a la mitad el riesgo de muchos tipos de cáncer
Estudios recientes han demostrado que ciertos hongos comestibles pueden combatir las células cancerosas.
Los extractos de hongos reishi y hongos shiitake (también conocidos como setas shiitake) ahora han sido aprobados por Japón y China para el tratamiento del cáncer, ya que son ricos en vitamina D, que es buena para el sistema inmunológico, según el Centro Oncológico MD Anderson de la Universidad de Texas (EE. UU.).
En particular, la Dra. Lori Shemek mencionó el estudio de evaluación de 2021, realizado por expertos de la Universidad Estatal de Pensilvania (EE. UU.).
Esta revisión, que incluyó 19 estudios con casi 20.000 participantes, encontró que comer 18 gramos de hongos al día podría reducir el riesgo de todos los tipos de cáncer en un 45%.
Entre ellos, los 5 hongos más prometedores son: shiitake, reishi, ganoderma, champiñón de botón y maitake. Según el Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU., estos también son los 5 hongos más utilizados para tratar el cáncer en Asia, según el New York Post.
Los hongos shiitake (también conocidos como setas shiitake) son muy buenos para la salud.
Los expertos dicen que las vitaminas y antioxidantes que se encuentran en los cinco hongos mencionados anteriormente pueden ayudar a combatir el cáncer al reducir los efectos dañinos de los radicales libres que dañan el ADN y las células.
Estos incluyen las vitaminas B, D, selenio y niacina, así como dos compuestos menos conocidos, la ergotioneína y el lentinano, poderosos antioxidantes que ayudan a proteger las células.
Un estudio japonés de 2011, que incluyó a 225 participantes, también encontró que tomar extracto de hongo reishi puede reducir el riesgo de cáncer de colon.
Los resultados mostraron que las personas con pólipos de colon, después de 1 año de tomar extracto de hongo reishi, tenían menos pólipos que aquellos que no lo hicieron.
En particular, científicos japoneses han descubierto que el polisacárido K (PSK), compuesto presente en el hongo reishi, ayuda al cuerpo a aumentar la cantidad de proteínas que combaten el cáncer. Un análisis de 20 estudios demostró que esta sustancia, utilizada en combinación con cirugía o quimioterapia, ayudó a reducir la recurrencia del cáncer de estómago, colorrectal y de pulmón, en comparación con el tratamiento convencional solo.
Otro estudio también ha descubierto que comer hongos reduce el riesgo de cáncer de próstata y de mama, según el New York Post.
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Fuente: https://thanhnien.vn/mon-an-duoc-nhieu-nguoi-thich-ung-thu-cuc-ky-ghet-18524061516051021.htm
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