Un plato que refresca en los días calurosos y limpia las toxinas de los intestinos, fácil de hacer con brotes de soja.

Delicioso plato para refrescarse en los días calurosos con brotes de judías verdes.

Ensalada de brotes de judías verdes

* Ingredientes para hacer ensalada de brotes de judías verdes

- Brotes de soja

- Zanahoria

- Chile verde

*Cómo hacer ensalada de brotes de judías verdes:

Paso 1: Preparación de los ingredientes: Lavar los brotes de soja, blanquearlos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, retirarlos y colocarlos en un recipiente con agua fría. Cortar las zanahorias y los pimientos verdes en rodajas. Machacar y picar el ajo.

Paso 2: Agregue ajo picado y saltee hasta que desprenda aroma. Luego, sazone con sal, salsa de soya ligera, vinagre, pimienta y revuelva bien. A continuación, agregue los brotes de soja, las zanahorias y los pimientos verdes a un tazón grande y rocíe con esta salsa. Use palillos para mezclar bien todos los ingredientes, sazone al gusto y esta ensalada de brotes de soja estará lista.

Sopa de cerdo con algas y brotes de soja

* Ingredientes para hacer sopa de cerdo con algas y brotes de soja

- 200 gr de carne de cerdo

- 300 gr de brotes de soja

- Algas marinas

*Cómo hacer sopa de cerdo con algas y brotes de soja

Paso 1: Remoje las algas en agua, lávelas y córtelas en trozos pequeños. Lave los brotes de soja y escúrralos. Corte la carne de cerdo en tiras finas, marínela con sal, pimienta y maicena, y mezcle bien durante unos 10 minutos para que absorba las especias. Pique el ajo y el jengibre; pique finamente las cebolletas.

Paso 2: Saltee la cebolla, el ajo y el jengibre, y luego agregue los brotes de soja. Añada suficiente caldo, luego las algas y un poco de sal, tape y cocine a fuego alto hasta que hierva. Finalmente, agregue la carne de cerdo marinada, revuelva bien, cocine hasta que la carne esté cocida y espolvoree con pimienta y un poco de cebollino. Este plato es delicioso y nutritivo si se come caliente.

Los brotes de judías verdes ayudan a desintoxicar los intestinos.

Según el médico Bui Dac Sang (Academia de Ciencias Sociales de Vietnam, Asociación de Medicina Oriental de Hanói), los ingredientes de los brotes de frijol mungo poseen numerosos valores nutricionales beneficiosos para el organismo. Contienen vitaminas como la A, la B y la C, así como minerales que contribuyen eficazmente a la refrigeración, a la eliminación del calor, a la desintoxicación y al tratamiento del acné.

La fibra y los minerales presentes en los brotes de soja ayudan a desintoxicar y refrescar el cuerpo.

Además, los brotes de frijol mungo también contienen mucha fibra, especialmente fibra insoluble, que es beneficiosa para el sistema digestivo. La fibra favorece la digestión, estimula la motilidad intestinal, tiene un efecto laxante y ayuda a eliminar desechos o toxinas del tracto digestivo.

Durante los calurosos días de verano, se pueden preparar muchos platos con brotes de soja para refrescar el cuerpo. Sin embargo, al prepararlos, se debe tener cuidado de no saltearlos a una temperatura demasiado alta, ya que esto desactivará las enzimas digestivas disponibles.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-ket-hop-gia-do-giup-lam-sach-doc-to-trong-ruot-va-giai-nhet-ngay-nong-172240523130519457.htm