Comida vietnamita, casa vietnamita, pueblo vietnamita e historia de amor.

Más de 200 páginas de libro, que no solo encapsulan las delicias del mundo, "La Cocina Vietnamita es Hogar" es también una profunda historia sobre la identidad vietnamita, sobre la tierra y su gente, con apasionadas experiencias familiares. Ann Lee, una vez más, narra con sencillez historias pequeñas pero no fragmentarias, fragantes pero no eufemísticas, hermosas pero demasiado comunes, queridas...

"La comida vietnamita es mi hogar" es una colección de ensayos breves sobre la cultura culinaria vietnamita , que puedes leer un poco cada día, tranquilamente mientras disfrutas de tu té matutino o durante tu último viaje en metro a casa. Pero para las mujeres vietnamitas, también puede ser una guía interesante sobre platos, destinos culinarios y costumbres y tradiciones de cada familia vietnamita.

“La comida vietnamita es nuestro hogar” es también una historia profundamente conmovedora sobre la identidad vietnamita, sobre la tierra y su gente, con sentidas experiencias sobre la familia.

El libro se divide en seis partes, una alegoría de la fortuna en la cultura vietnamita. La primera relata los días especiales de mercado con aperitivos tradicionales de norte a sur. La segunda, titulada "Comidas de Mercado, ¡Come si te lo pierdes!", presenta experiencias culinarias típicas con platos sencillos pero exquisitos como arroz partido, gachas y pan. La tercera, Ann Lee divide las comidas caseras por día de la semana, recordando las comidas cálidas y reconfortantes que siempre perduran en la memoria de todos. La cuarta parte, "Temprano en la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar", consiste en ensayos sobre platos que se ofrecen como incienso en días festivos. La quinta parte narra la historia de las diversas hojas en las comidas vietnamitas, donde la carne y el pescado pueden estar ausentes, pero las comidas siempre están repletas de verduras. La sexta parte explora las costumbres y tradiciones, revelando las corrientes culturales subyacentes de las comidas vietnamitas, donde se puede apreciar la calidez y la frialdad de la vida reflejadas en un tazón de arroz, una taza de té o, a veces, simplemente un grano de pimienta o un chile picante...

En la introducción del libro, Ann Lee escribe: «Los tigres descienden de las montañas y se aventuran en alta mar, pero a veces aún anhelan regresar, recordando el bosque que los vio nacer. Los niños que abandonan la soleada y cálida ciudad, que abandonan el verde y sombrío campo, que abandonan el jardín con sus calabazas amarillas y su dulce y fresca lluvia, sin importar cuán lejos viajen por el mundo, incluso cuando crezcan y envejezcan, aún recordarán los sabores de la comida que los nutrió, criados por sus abuelas, madres y cariñosos tíos que los acompañaron en su infancia, así como los que se quedan, quienes, sin importar cuántos años pasen, aún recuerdan los dulces y fragantes sabores que amaban. ¿Cómo no crecer y apreciar para siempre la comida vietnamita, que, sin importar dónde estemos, nos recuerda nuestra tierra natal?».

De hecho, al leer las páginas de "La comida vietnamita es nuestro hogar", podemos imaginarnos vívidamente la imagen de la mujer vietnamita en cada hogar. Esa mujer, independientemente de su apariencia, al estar en la cocina, impregnada del aroma de la salsa de pescado y los platos humeantes, siempre irradiará un aura alegre y radiante. Porque ninguna esposa ni madre vertería sus amargos resentimientos en las comidas que prepara para su esposo e hijos.

Al escribir sobre platos familiares y rústicos, las descripciones de Ann Lee van más allá de simplemente explicar cómo cocinarlos y comerlos. En cada palabra se esconde el sabor único de la región de origen de estos frescos ingredientes, las experiencias transmitidas de abuela a madre e hija, y las tradiciones culinarias de muchas generaciones de vietnamitas.

Ann Lee programa sus comidas caseras para toda la semana, con un plato diferente cada día, y el domingo es una comida formal y reconfortante para los invitados. Allí, Ann Lee interpreta el papel de la cocinera principal, compartiendo historias sobre la cocina y la comida, sobre la cocina y el hogar, sobre el pasado y el presente, todo en torno a las comidas familiares, con platos que todos han probado o comen regularmente a diario. Sin embargo, algunos de sus escritos llegan al corazón del lector, a veces como un recordatorio, a veces como una punzada en el corazón de los niños que piensan en sus padres...

Como hija, madre y futura abuela, Ann Lee dedica sus escritos a las palabras más amables, cálidas y preciadas, como si atesorara los lazos afectuosos de su vida. En sus escritos sobre comida, repostería sencilla, comida callejera, comidas caseras o ingredientes culinarios, siempre queda claro que cuida meticulosamente la cocina y las comidas de su familia a diario. El gran mensaje tras la historia de la comida y los regalos es que dondequiera que haya humo en la cocina, donde alguien cocina y nos espera a nuestro regreso, ese es nuestro hogar. La comida nos nutre a diario, y la forma en que las mujeres cuidan a sus familias a través de las comidas ha nutrido el alma vietnamita, de modo que dondequiera que vayamos, seguimos encontrando nuestra patria en el corazón de esa cocina.

El viaje culinario que Ann Lee presenta en este pequeño libro es un viaje para redescubrir el amor que se desvanece gradualmente en la ciudad moderna, donde las mujeres tienen que trabajar para ganar dinero mientras se apresuran a preparar las comidas para sus familias. Parece que Ann Lee quiere recordar con cariño a las mujeres jóvenes, como su hija, que nos esforzamos constantemente por ser mejores, pero lo que necesitamos conservar es la felicidad. Y la felicidad de cada familia vietnamita suele reflejarse con mayor claridad en cada comida...

Ann Lee es el seudónimo de la periodista Le Lan Anh, quien ha dedicado muchos años a la publicación de revistas femeninas. Fue cofundadora y creadora de la publicación "Mujeres Hoy" durante muchos años y ha dedicado gran parte de su pasión a temas relacionados con la mujer, el matrimonio y los hijos. Tras libros como "Amados Cuarenta", "Siguen Enamoradas", "Comer y Amar, y Comer y Amar", "Solo el Amor Basta", "Hola, Amor de Ayer", "La Nuera 4.0, la Suegra Moderna", etc., Ann Lee ha presentado a sus lectores una colección de ensayos titulada "La Comida Vietnamita es Hogar", como regalo a las mujeres con motivo del Día Internacional de la Mujer de 2025.