Preocupante escasez de recursos humanos
Con más de 214.000 hectáreas, que representan el 30% de la superficie cafetalera del país, Dak Lak se erige como la capital del café. Sin embargo, la producción actual aún depende principalmente de pequeños agricultores que cultivan siguiendo métodos tradicionales. Este sector, laborioso y comprometido con los cafetos, presenta cada vez más limitaciones ante las exigencias del mercado en cuanto a calidad y valor añadido.
Hay una grave escasez de mano de obra especializada en el tostado de café. Foto: Periódico Dak Lak.
El Sr. Trinh Duc Minh, presidente de la Asociación de Cafeteros de Buon Ma Thuot, declaró al periódico Dak Lak: «Contamos con una mano de obra relativamente abundante con una sólida base de conocimientos prácticos generales. Sin embargo, la preocupante realidad es que la fuerza laboral en las plantaciones de café está envejeciendo y tiene dificultades para acceder a la ciencia y la tecnología; mientras que la generación joven, cualificada y dinámica, ya no se interesa por el trabajo arduo y los ingresos inestables. Esto genera una escasez de personal cualificado no solo en la etapa de producción, sino que se extiende a lo largo de toda la cadena de valor, creando una gran brecha que obstaculiza el desarrollo».
Cabe destacar que la diferencia de etapas en la formación hace aún más evidente la escasez de personal cualificado. Si bien los agricultores se familiarizan rápidamente con los procesos agrícolas sostenibles, en la etapa de procesamiento, el sector adolece de una grave falta de expertos y técnicos capacitados para operar maquinaria moderna, desarrollar productos o comercializar marcas.
El Sr. Le Dinh Tu, director de Minudo Farm-care Company Limited, declaró al periódico Dak Lak: «El procesamiento profundo se considera clave para incrementar el valor de los granos de café vietnamitas, pasando de la exportación de café crudo a productos de marca. Sin embargo, hay escasez de personal, desde operadores de maquinaria moderna y catadores hasta personal de desarrollo de productos».
El problema de construir un ecosistema de recursos humanos
Muchas empresas y cooperativas cafeteras no solo carecen de personal capacitado, sino que también tienen dificultades para encontrar trabajadores con la formación adecuada en gestión y aplicación de tecnologías digitales en toda la cadena de valor, desde la producción y el procesamiento hasta el consumo. Por lo tanto, la colaboración con universidades e institutos de investigación para formar personal con conocimientos técnicos y habilidades prácticas se está convirtiendo en una necesidad urgente.
Según la Asociación de Cafeteros de Buon Ma Thuot, si solo se detienen las exportaciones de materia prima, las ganancias de la industria cafetera serán bajas. Para cambiar esta situación, además de buenos caficultores, la industria necesita más técnicos, expertos en procesamiento, desarrolladores de mercado, etc. Sin embargo, actualmente, los cursos de capacitación especializada en tostado, análisis sensorial y procesamiento solo los imparten unas pocas entidades privadas, con altos costos y difícil acceso.
En ese contexto, la creación de centros de formación especializados en café estrechamente vinculados a las prácticas de producción se considera un paso estratégico, que crea una base de recursos humanos sostenible.
Los participantes asisten a un curso de capacitación de alta calidad sobre procesamiento de café, organizado por la Asociación Cafetera Buon Ma Thuot. Foto: Periódico Dak Lak.
Expectativas respecto a la nueva política
Recientemente, el Comité Popular de la provincia de Dak Lak publicó un Plan de formación profesional agrícola para trabajadores rurales para el año 2025, con el objetivo de formar un equipo de agricultores profesionales y capacitar recursos humanos de alta calidad para impulsar una agricultura inteligente, orgánica y digital.
En particular, se espera que el programa de formación profesional para directores de cooperativas agrícolas contribuya a mejorar la capacidad de gestión y a conectar eficazmente con los mercados. Esto se considera un paso concreto que ayuda a eliminar las deficiencias en recursos humanos y motiva a la industria cafetera de Dak Lak no solo a mantener su posición como capital, sino también a alcanzar los estándares internacionales.
Fuente: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/nganh-hang-ca-phe-dak-lak-bai-toan-khat-nhan-luc-chat-luong-cao/20250917024545819
Kommentar (0)