Industria del café de Dak Lak: El problema de la 'sed' de recursos humanos de alta calidad

DNVN - Dak Lak, la capital del café de Vietnam, se enfrenta a una paradoja: lidera la producción nacional de café, pero padece una grave escasez de recursos humanos cualificados. Esto se considera un importante obstáculo para el desarrollo sostenible de toda la industria en un contexto de profunda integración y competencia global.

Preocupante brecha de recursos humanos

Con más de 214.000 hectáreas, que representan el 30% de la superficie cafetalera del país, Dak Lak se considera la "capital" del café. Sin embargo, la base de producción actual aún depende principalmente de pequeños agricultores, que cultivan con base en la experiencia tradicional. Esta fuerza laboral, trabajadora y apegada a los cafetos, presenta cada vez más limitaciones cuando el mercado exige alta calidad y valor añadido.

Existe una grave escasez de recursos humanos para el tostado de café. Foto: Periódico Dak Lak.

El Sr. Trinh Duc Minh, presidente de la Asociación de Café Buon Ma Thuot, declaró al periódico Dak Lak: «Contamos con un recurso humano relativamente abundante con una sólida base de conocimientos prácticos. Sin embargo, la preocupante realidad es que la fuerza laboral en las plantaciones de café está envejeciendo y tiene dificultades para acceder a la ciencia y la tecnología; mientras que la generación joven, cualificada y dinámica, ya no está interesada en el trabajo duro ni en los ingresos inestables. Esto provoca una escasez de recursos humanos de alta calidad, no solo en la etapa de producción, sino que se extiende a toda la cadena de valor, creando una gran brecha que obstaculiza el desarrollo».

Cabe destacar que la "diferencia de fase" en la capacitación hace aún más evidente la brecha de recursos humanos. Si bien los agricultores se familiarizan rápidamente con los procesos agrícolas sostenibles, en la etapa de procesamiento, la industria carece de expertos y técnicos capaces de operar maquinaria moderna, desarrollar productos o expertos en marketing para construir marcas.

El Sr. Le Dinh Tu, director de Minudo Farm-care Company Limited, declaró al periódico Dak Lak: «El procesamiento profundo se considera clave para aumentar el valor de los granos de café vietnamitas, pasando de la exportación de café crudo a productos de marca. Sin embargo, el personal, desde operadores de máquinas modernas y catadores hasta personal de desarrollo de productos, escasea».

El problema de construir un ecosistema de recursos humanos

Muchas empresas y cooperativas cafetaleras, además de carecer de recursos humanos para el procesamiento, también tienen dificultades para encontrar trabajadores con la capacitación adecuada en gestión y aplicación de tecnologías digitales en toda la cadena de valor, desde la producción y el procesamiento hasta el consumo. Por lo tanto, la cooperación con universidades e institutos de investigación para formar recursos humanos con experiencia y habilidades prácticas se está convirtiendo en una necesidad urgente.

Según la Asociación de Café Buon Ma Thuot, si solo se detiene la exportación de materia prima, las ganancias de la industria cafetera no serán altas. Para cambiar, además de buenos agricultores, la industria necesita más técnicos, expertos en procesamiento, promotores de mercado, etc. Sin embargo, actualmente, solo unas pocas unidades privadas organizan cursos de capacitación especializados en tueste, sensorial y procesamiento, con costos elevados y difícil acceso.

En ese contexto, construir centros de capacitación especializada en café, estrechamente vinculados a las prácticas productivas, se considera un paso estratégico, creando una base sostenible de recursos humanos.

Los aprendices asisten a un curso de capacitación sobre procesamiento de café de alta calidad organizado por la Asociación de Café Buon Ma Thuot. Foto: Periódico Dak Lak.

Expectativas de la nueva política

Recientemente, el Comité Popular de la provincia de Dak Lak emitió un Plan de capacitación vocacional agrícola para trabajadores rurales en 2025, con el objetivo de formar un equipo de agricultores profesionales y capacitar recursos humanos de alta calidad para servir a la agricultura inteligente, orgánica y digital.

En particular, se espera que el programa de formación profesional para directores de cooperativas agrícolas contribuya a mejorar la capacidad de gestión y a conectar eficazmente los mercados. Esto se considera un paso concreto que contribuye a eliminar los obstáculos en materia de recursos humanos y motiva a la industria cafetera de Dak Lak no solo a mantener su posición como capital, sino también a alcanzar estándares internacionales.

Nhu Y (según el periódico Dak Lak)

Fuente: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/nganh-hang-ca-phe-dak-lak-bai-toan-khat-nhan-luc-chat-luong-cao/20250917024545819