El evento fue organizado por el periódico Tuoi Tre con el patrocinio del Departamento de Asuntos Exteriores y Diplomacia Cultural - Ministerio de Asuntos Exteriores, el Departamento de Promoción Comercial - Ministerio de Industria y Comercio , el Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh, la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam y varias otras unidades.
El Día de Pho 2025 reunió a más de 30 puestos de pho con muchas marcas famosas del norte y el sur de Vietnam, como Pho H'Mong Ha Giang (fideos hechos con granos de maíz), Pho Nho Pho Nui (Pleiku), también conocido comúnmente como Pho Hai Bo, Lac Hong Pho (Nam Dinh)... Cabe destacar que el evento también contó con una marca de pho vietnamita de Seúl, Corea del Sur (Pho Khoe).
Se espera que el 13 y 14 de diciembre, el Día del Pho 2025 sirva más de 20.000 tazones de pho a aproximadamente 100.000 visitantes. Cada tazón de pho se venderá a 40.000 VND, y los organizadores donarán al menos el 10 % de los ingresos por la venta de pho, junto con las contribuciones de los lectores y socios, a los afectados por las recientes tormentas e inundaciones en la provincia de Dak Lak (anteriormente Phu Yen ).
En la ceremonia inaugural, el vicepresidente del Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung, declaró: «El Día del Pho 2025 brinda a los residentes y turistas de la ciudad la oportunidad de disfrutar del pho, un plato que se ha convertido en un símbolo cultural y motivo de orgullo nacional para Vietnam. Este es también uno de los eventos que incentiva el consumo y promueve el crecimiento sostenible de la economía y el turismo de la ciudad».
Según el Sr. Dung, el Día del Pho, celebrado durante muchos años, ha contribuido a impulsar los productos, productos agrícolas y marcas vietnamitas. El evento sirve como un puente práctico que impulsa la modernización de la industria alimentaria, además de ampliar las oportunidades de exportación y conquistar los mercados globales.
La Sra. Phan Thi Thang, Viceministra de Industria y Comercio, destacó la especial importancia del Día del Pho 2025, ya que se alinea con el lema "Elevando el arroz vietnamita: extendiéndolo por los cinco continentes". Más allá de simplemente honrar la cultura culinaria, el evento es un excelente ejemplo de cómo usar la gastronomía para promover la marca nacional.
La cultura se está convirtiendo en un factor de influencia comercial, permitiendo que muchos productos vietnamitas se difundan al mundo gracias a su distintiva identidad cultural, y el pho es un claro ejemplo. En el contexto de una profunda integración internacional, el Ministerio de Industria y Comercio ha identificado como objetivo clave la diversificación de los mercados y el aumento del valor de las exportaciones. Para promover las actividades culinarias, debemos pensar en términos de aumentar el valor de las exportaciones, considerando la gastronomía como el pho como una oportunidad para exportar toda la cadena de valor, declaró la viceministra Phan Thi Thang.
El Día del Pho surgió como una iniciativa en 2017, y en 2018, el 12 de diciembre se estableció oficialmente como el "Día del Pho". Su principal objetivo es que el pho sea reconocido como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, contando la historia de cómo el arroz y los fideos poseen valores culturales, culinarios, diplomáticos y económicos únicos. Gracias a esto, el Día del Pho se ha convertido en un importante festival nacional y se ha expandido más allá de Vietnam bajo el nombre de "Festival del Pho de Vietnam", visitando sucesivamente Japón, Corea del Sur y, más recientemente, Singapur desde 2023 hasta la actualidad.
Solo en 2025, con el apoyo coordinado de la Embajada de Vietnam, el "Festival de Pho de Vietnam" en Singapur, celebrado los días 18 y 19 de octubre, atrajo a más de 35.000 asistentes con numerosas actividades culinarias y no culinarias, sirviendo decenas de miles de comidas. Además del pho, también se presentaron otros platos vietnamitas. Asimismo, el evento facilitó más de 400 interacciones e intercambios entre empresas vietnamitas y singapurenses, lo que resultó en valiosos contratos y numerosos memorandos de entendimiento, abriendo perspectivas para una mayor exploración y conexiones comerciales.
El periodista Tran Xuan Toan, subdirector del periódico Tuoi Tre y jefe del comité organizador del Día del Pho 2025, comentó: «Al repasar los últimos nueve años, casi una década, el Día del Pho se ha convertido en un evento muy esperado por los amantes del pho y los entusiastas de la comida vietnamita de todo el mundo. Actualmente, no solo en Ciudad Ho Chi Minh y Hanói, sino también en muchos lugares del país y del mundo, como Francia, Polonia, Australia, Japón y otros lugares donde viven expatriados vietnamitas, se realizan actividades para celebrar el Día del Pho».
Aunque no existen estadísticas precisas sobre la cantidad de restaurantes de pho y platos de pho que se sirven a diario en todo el mundo, el número de personas que eligen pho para sus comidas aumenta constantemente. El pho está ampliamente disponible tanto a nivel nacional como internacional, con un rápido aumento en el número de tiendas y restaurantes que lo sirven. Con productos e ingredientes fáciles de conseguir en supermercados nacionales e internacionales, el pho se ha convertido en un símbolo icónico de Vietnam en todo el mundo.
Fuente: https://baotintuc.vn/kinh-te/ngay-cua-pho-2025-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-20251213115526387.htm
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