Nghe An avanza hacia una ganadería segura y digital

Desde modelos de cría de lombrices de tierra y lombrices de calcio, la elaboración de lechos biológicos, la fermentación de subproductos o la cría de ganado según las normas VietGAP... muchos agricultores de Nghe An se han adaptado gradualmente a métodos de agricultura biológica segura, aplicando tecnología digital, reduciendo la contaminación ambiental y mejorando la eficiencia económica. Estos modelos no solo muestran un cambio en la mentalidad de producción de los agricultores, sino que también abren un camino sostenible para la industria ganadera en el contexto de epidemias cada vez más complejas y el cambio climático.

Modelos efectivos

Los agricultores de la comuna de Bich Hao utilizan el método de fermentación de alimentos para la ganadería. Foto: TP

En los últimos años, gracias a los programas de capacitación y la transferencia de tecnología del sector agrícola , la concienciación de los ganaderos Nghe An sobre la bioseguridad ha cambiado significativamente. De la ganadería espontánea a pequeña escala, muchos hogares han aplicado proactivamente un modelo cerrado, utilizando subproductos y microorganismos para tratar los desechos y crear así fuentes naturales de alimentos.

En la comuna de Dong Hieu, el Sr. Nguyen Sy Khuong, agricultor de la aldea de Xuan Hai, es uno de los pioneros en la cría de lombrices para tratar los excrementos del ganado. Aprovechando el estiércol de cerdo y pollo, así como los restos de comida, construyó un estanque de lombrices junto al establo, tanto para eliminar olores como para crear alimento rico en proteínas para el ganado.

“Cada mes ahorro unos 500.000 VND en pienso industrial; los pollos y los cerdos están más sanos y su carne es mucho más deliciosa”, comentó el Sr. Khuong. Las lombrices de tierra no solo ayudan a limpiar el medio ambiente, sino que también generan más producción, lo que contribuye a crear un sistema agrícola de ciclo cerrado y sin residuos.

El ensilado terminado ayuda a los agricultores a ahorrar costos y a mejorar la eficiencia de la ganadería. Foto: TP

En la comuna de Kim Lien, el Sr. Tran Hoai Nam combina dos modelos de cría de lombrices de tierra y lombrices de calcio. Con 10 cerdos y 200 pollos, aplica el proceso de tratamiento de estiércol y residuos orgánicos con estos dos "trabajadores biológicos".

“Las lombrices de calcio contienen más de un 40 % de proteína y un 5 % de calcio, y son una fuente nutritiva de alimento para pollos y cerdos. Los establos son prácticamente inodoros, lo que reduce significativamente el trabajo de limpieza, y el estiércol de lombriz también es muy bueno para fertilizar vegetales”, dijo el Sr. Nam. Gracias a esto, el ganado está sano, gana peso rápidamente, los costos de alimentación se reducen y las ganancias son aproximadamente un 20 % mayores que antes.

Muchos hogares no solo aprovechan los subproductos, sino que también cuidan el medio ambiente del gallinero. El modelo de cama biológica del Sr. Nguyen Van Minh, de la comuna de Van An, ayuda a que el gallinero se mantenga seco y sin olores, y reduce el trabajo de limpieza. Después de cada lote, la cama se recupera como fertilizante orgánico para arroz y hortalizas, lo que supone un ahorro significativo en el coste de fertilizantes químicos.

Mientras tanto, en el distrito de Tay Hieu, el Sr. Nguyen Trong Hung ha tenido éxito con el modelo de fermentación de subproductos agrícolas como alimento para cabras. Utilizando pasto, hojas de caña de azúcar, maíz e instrucciones de la Asociación de Agricultores, fermentó los subproductos, ayudando a su rebaño de 100 cabras a mantenerse sano, reduciendo las enfermedades intestinales y ahorrando entre un 30 % y un 35 % en costos de alimentación. Actualmente, 105 hogares de la aldea de Phu Tan han aprendido y replicado el modelo.

Modelo de cultivo de lombrices de tierra a partir de desechos ganaderos en la comuna de Dong Hieu. Foto: TP

Además de la ingeniería biológica, Nghe An también es pionera en la aplicación de la tecnología Blockchain a la ganadería segura. El Centro Provincial de Extensión Agrícola colaboró ​​con diversas empresas para implementar el modelo piloto en la comuna de Do Luong, aplicado a la cadena de producción avícola. A los pollos comerciales se les asigna un código QR único que contiene información completa sobre la raza, la alimentación, el cuidado, la vacunación, el momento de la venta, etc. Todos los datos se actualizan automáticamente en el sistema electrónico, lo que facilita a los consumidores rastrear el origen con solo escanear el código.

Según el Sr. Nguyen Dinh Hoa, funcionario del Centro de Extensión Agrícola de Nghe An: "La aplicación de blockchain ayuda a garantizar una transparencia absoluta, los datos no se pueden editar, crea confianza en los consumidores y facilita la construcción de la marca de productos agrícolas limpios de Nghe An".

Inicialmente, los productos de los hogares participantes en el modelo se consumían más rápido, con precios entre un 10 % y un 15 % más altos que los productos sin códigos de trazabilidad. A raíz de este éxito, el modelo se está replicando en otras localidades, con el objetivo de crear una red ganadera digital y trazabilidad en toda la provincia.

Tendencia inevitable durante el período epidémico

Aplicación de la bioseguridad en cumplimiento de los "4 sí": contar con cercas y redes para cubrir el área de cultivo; contar con herramientas separadas; contar con protección laboral; contar con un pozo de desinfección para enfermedades controladas, productividad estable y productos que cumplan con las normas de seguridad. Foto: TP

De hecho, la peste porcina africana, la influenza aviar, la fiebre aftosa, etc., han causado grandes pérdidas a la industria ganadera de Nghe An en los últimos años. La razón principal es que la mayoría de los hogares aún crían ganado a pequeña escala y no cumplen con los procedimientos de bioseguridad. Los patógenos pueden entrar fácilmente desde establos insalubres, la falta de fosos de desinfección, las zonas de cultivo no separadas y la falta de herramientas y protección separadas.

Según el Sr. Hoang Dinh Thuan, presidente de la Asociación de Agricultores de la Comuna de Van Hien: «Solo cuando las personas son conscientes de la importancia de la bioseguridad y modifican proactivamente sus prácticas agrícolas, pueden controlar las enfermedades y mejorar la calidad de los productos». Tras la implementación del proyecto «Cultivo ecológico», más del 50 % de los hogares avícolas de la Comuna de Van Hien han optado por el uso de camas biológicas, el compostaje de fertilizantes orgánicos y la fermentación de subproductos. Gracias a ello, los gallineros están limpios, el mal olor prácticamente ha desaparecido y la eficiencia económica ha aumentado entre un 15 % y un 20 %.

Según los expertos, aplicar la bioseguridad no es difícil; basta con seguir los cuatro pasos: contar con cercas y redes para cubrir el área de cultivo; contar con herramientas separadas; contar con protección laboral; y contar con un pozo de desinfección. Cuando estas normas se implementan estrictamente, se controlan las enfermedades, la productividad se mantiene estable y los productos cumplen con los estándares de seguridad.

La granja aplica bioseguridad según los "4 sí": Hay cercas y redes que cubren el área de cultivo; hay herramientas separadas; hay dispositivos de protección laboral; y hay un pozo de desinfección. Foto: TP

En particular, al combinar la bioseguridad con la tecnología digital —desde el registro electrónico y el control de entrada y salida hasta la trazabilidad en blockchain—, los ganaderos no solo previenen mejor las epidemias, sino que también generan confianza en el mercado, avanzando hacia la creación de una marca de productos agrícolas limpios. El Sr. Vuong Hong Thai, presidente del Comité Popular de la Comuna de Van An, afirmó: «Esta es una dirección inevitable. La ganadería actual no solo necesita productividad, sino también seguridad, trazabilidad y respeto al medio ambiente».

De hecho, los modelos mencionados abren grandes perspectivas para la industria ganadera de Nghe An. Sin embargo, para replicarlos, se requiere un apoyo simultáneo en términos de capital, tecnología e infraestructura ganadera, especialmente para las familias pequeñas. Las asociaciones de agricultores de todos los niveles, los centros de extensión agrícola y las autoridades locales deben seguir promoviendo la capacitación, la transferencia de tecnología y orientando a la población para construir una cadena ganadera cerrada y aplicar blockchain y registros electrónicos para controlar las epidemias.

El cumplimiento de la bioseguridad en la ganadería es una dirección inevitable y sostenible para el desarrollo. Foto: TP

La agricultura biosegura no solo es una solución urgente para la prevención y el control de enfermedades, sino también una clave ecológica para abrir las puertas a una agricultura limpia, moderna y sostenible. Cuando los agricultores sepan criar con inteligencia, tratar los desechos con lombrices, vermes y probióticos, fermentar los alimentos, utilizar lechos biológicos, llevar diarios electrónicos y gestionar la producción con tecnología, cada explotación y cada hogar se convertirán en una célula ecológica, contribuyendo a la creación de una economía agrícola circular, eficiente y sostenible.

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Fuente: https://baonghean.vn/nghe-an-huong-toi-nen-chan-nuoi-an-toan-va-so-hoa-10308431.html