El vendedor de intestinos de pipa cuenta la historia de ir a 'cazar mercancías' a las 0:00 de la mañana

Aunque ha estado trabajando duro para "cazar" intestinos de cigarrillos en los mataderos de Hanoi desde la medianoche, el Sr. Cong cada día solo puede conseguir unas pocas onzas, y algunos días no tiene ninguna, por lo que tiene que cerrar temporalmente su tienda.

Plato de despojos - Ilustración

Recientemente, la comunidad en línea ha estado discutiendo sobre el origen y la calidad del plato. En particular, la información de que el dueño de un restaurante filmó un clip presentando un trozo de intestino de tubería de 40 metros de largo hizo que muchas personas se preguntaran si existe un trozo de intestino de tubería tan largo.

Después de haber abierto una tienda de venta de intestinos de pipa en Hanoi , el Sr. Nguyen Tien Cong (de Phu Tho) hizo un clip compartiendo su perspectiva sobre el plato considerado una "delicadeza humana", en un grupo de Facebook llamado "Me long se dieu" con 35.000 miembros.

Según el clip que compartió el Sr. Cong, esta persona dijo que el interior de una tubería no es raro, pero nunca había visto el interior fresco y abundante de una tubería, de decenas de metros de largo. En cuanto a los productos congelados, nunca los he comprado ni hecho, así que no lo sé.

"Solía ​​abrir una tienda de venta de despojos en la calle Quan Su, así que tenía que salir a 'cazar productos' desde la medianoche todos los días en los mataderos de Hanoi.

Para poder entrar en los mataderos de cerdos, tuve que confiar en relaciones cercanas, pero todos estos mataderos tienen relaciones de larga data, por lo que se salvan entre sí.

"Todos los días salgo y consigo solo unas pocas onzas de intestinos para hacer cigarrillos, algunos días consigo 1-2 kg, pero no todos los días, a veces no tengo nada durante toda una semana, así que tengo que dejar temporalmente de vender los intestinos para hacer cigarrillos" - compartió el Sr. Cong.

El Sr. Cong habla sobre el plato de intestinos y tabaco - Captura de pantalla

Según el Sr. Cong, no hay grandes cantidades de intestinos de tubería frescos para vender y nunca ha visto intestinos de tubería de varias docenas de metros de largo.

"Solo veo tubos de 3 a 5 metros de largo y no son uniformes; algunos son gruesos, otros delgados. Hay días en que cada familia solo recibe unos pocos trozos de tubos de varios palmos de largo", compartió Cong.

Por experiencia y realidad, el Sr. Cong cree que no solo en los cerdos grandes, cerdos negros o cerdos criados durante mucho tiempo, los intestinos son tan delgados como... una orquídea mutada, puede deberse a la fuente de agua, alimentación o congénito.

"¿Es caro el intestino de pipa? El intestino de pipa de los mataderos solo cuesta entre 600.000 y 900.000 VND/kg; los especiales son un poco más caros. Después del procesamiento, los vendo por entre 1,4 y 1,8 millones de VND, y el precio de venta de 2 a 3 millones de VND es un poco elevado", añadió el Sr. Cong.

Después de publicar el clip, este artículo atrajo a muchas cuentas de Facebook que son "comerciantes de corazones de cigarrillos" para comentar.

Coincidiendo con lo dicho por el Sr. Cong, el contador Phuong Truong escribió: "Es cierto que no está disponible todos los días, pero lo más acertado es que hay días en que no hay ninguno durante una semana, hay días en que hay 4 o 5 sets al día, pero tener un set completo es bastante raro".

El relator Nguyen Thoa compartió: «Antes, llevaba 10 años sacrificando cerdos y vi exactamente lo que dices. Una familia tenía una cerda que parió 10 lechones, los vendió a tres familias, y las tres familias tenían lechones al ser sacrificadas. Tanto es así que el carnicero que sacrificó a una familia vio lechones, así que preguntó en el criadero a qué familia se los habían dado y fue a comprarlos a toda costa».

Este relato agregó que a algunos cerdos se les quitan todas las entrañas cuando se les abre, pero a otros solo les quitan la mitad.

"Mi familia lleva 30 años sacrificando cerdos, pero los intestinos de un cerdo se cuentan con los dedos de una mano. No miden decenas de metros. Un cerdo con buenos intestinos mide probablemente entre dos y tres metros; el resto es solo intestino delgado", comentó Nga Minh.

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P. THAO

Fuente: https://tuoitre.vn/nguoi-ban-long-se-dieu-ke-chuyen-di-san-hang-luc-0h-sang-20250507114426084.htm