Comer suficientes proteínas, grasas buenas, fibra y vitaminas; limitar el azúcar, la sal y el almidón son recomendaciones para las personas con enfermedad del hígado graso durante el Tet.
El hígado graso es una afección en la que el exceso de grasa se acumula en las células hepáticas. Existen diversas causas que provocan un desequilibrio entre la producción y el consumo de grasa en el cuerpo. Principalmente, se debe a una dieta poco científica .
El maestro, doctor Nguyen Anh Duy Tung, del Sistema Clínico de Nutrición Nutrihome, dijo que durante el Tet, las personas con hígado graso deben seguir algunos de los principios nutricionales a continuación.
Consuma suficiente proteína : La proteína tiene la capacidad de regenerar las células y prevenir la acumulación de grasa en el hígado. Normalmente, el 80 % de los aminoácidos que produce el hígado diariamente provienen de las proteínas. Estos aminoácidos participan en el proceso de descomposición de la grasa en el hígado.
Consumir suficiente proteína a diario puede ayudar a prevenir y mejorar la enfermedad del hígado graso. Las personas con esta enfermedad deben consumir de 1,1 a 1,5 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día.
Las personas con hígado graso deben consumir suficiente grasa y proteína para proteger su salud. Foto: Freepik
Consuma suficientes grasas buenas : La resistencia a la insulina es una afección en la que el cuerpo produce insulina para regular los niveles de glucosa (azúcar) en sangre, pero las células no la absorben. El exceso de glucosa se acumula como grasa en el hígado, lo que agrava la enfermedad del hígado graso.
Consumir grasas insaturadas como omega 3 y omega 6 (presentes en huevos, aguacates, frutos secos y aceites vegetales) ayuda a superar esta afección. Tienen el efecto de mejorar la resistencia a la insulina, ayudando a controlar la acumulación de glucosa.
Consuma más fibra : La fibra es un tipo de carbohidrato presente en vegetales, tubérculos, frutas, semillas y granos, que no es absorbible. En el intestino, la fibra absorbe agua y forma una fina película que ayuda a prolongar la digestión. La cantidad de grasa que el cuerpo absorbe durante este proceso también se controla.
La fibra también ayuda a controlar el azúcar en sangre y la insulina, favoreciendo el proceso de filtración sanguínea. La fibra desempeña un papel importante en la dieta de las personas con hígado graso. La cantidad de fibra que cada persona debería consumir diariamente equivale a 240 g de fruta y 300 g de verduras.
Suplementos vitamínicos y antioxidantes : La función hepática de las personas con enfermedad del hígado graso se ve afectada, lo que afecta la síntesis de vitaminas y causa deficiencias nutricionales. Suplementar vitaminas en la dieta ayuda a los pacientes a mejorar su salud. Las vitaminas A, C y E son potentes antioxidantes que protegen las células hepáticas del daño causado por los radicales libres. El grupo de vitaminas B contribuye al proceso de conversión de los alimentos en energía, protegiendo así la función hepática.
Dieta baja en sal y azúcar : Una dieta baja en sal y azúcar reduce el riesgo de tener niveles altos de azúcar en sangre, colesterol y grasa en el hígado.
Consuma menos almidón : El almidón blanco se convierte en azúcar al entrar en el organismo. Consumir mucho almidón provoca un exceso de azúcar en la sangre, lo que aumenta la acumulación de grasa en el hígado. Las personas con hígado graso deben limitar el consumo de almidón blanco y priorizar las fuentes de almidón complejo, como tubérculos, frutas, cereales, etc.
El Dr. Tung indicó que durante el Tet, las personas con hígado graso deben priorizar alimentos saludables como el ajo, pescados grasos (sardinas, salmón, arenque, atún, caballa, etc.), brócoli, té verde, nueces, soja, verduras de hoja verde, cereales integrales y semillas de girasol. Los pacientes deben evitar el consumo de grasas animales, comida rápida, frituras y picantes, y limitar el consumo de carnes rojas, dulces, refrescos, cerveza y bebidas alcohólicas. La suplementación con esencias naturales de S. Marianum y Wasabia ayuda a controlar la actividad de las células de Kupffer, lo que contribuye a proteger el hígado y a restaurar la función del hígado graso.
Los pacientes deben cumplir con el tratamiento médico (si lo hay), y pueden realizarse un examen nutricional para recibir asesoramiento sobre una dieta científica adecuada a su condición.
Kim Thanh
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