Los diabéticos que consumen arroz integral deben prestar atención a esto para estabilizar el azúcar en sangre.

¿El arroz integral es bueno para los diabéticos?

El arroz integral tiene un índice glucémico (IG) de 68, que es medio. El arroz integral contiene ingredientes como: Salvado rico en fibra, germen rico en vitaminas y endospermo que contiene almidón. El arroz integral es más rico en fibra, vitaminas y minerales que el arroz blanco.

Según el análisis nutricional del arroz integral, cuando se cocina, un tazón de arroz aporta: Zinc (13%), cobre (24%), manganeso (86%), selenio (21%); vitamina B1 (30%), vitamina B2 (11%), vitamina B3 (35%), vitamina B5 (15%), vitamina B6 (15%).

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Según los endocrinólogos y expertos en diabetes, debido a que tiene más fibra insoluble que el arroz blanco, el arroz integral tiene un índice glucémico bajo, se absorbe más lentamente y es menos probable que cause picos en los niveles de azúcar en sangre.

El alto contenido de vitamina B del arroz integral es esencial para la producción de glóbulos rojos y ayuda a convertir los alimentos en energía, proporcionando suficiente al cuerpo sin causar aumento de peso.

Además de ser rico en fibra, vitaminas y minerales, el arroz integral también es rico en fenoles y flavonoides, antioxidantes que interactúan con los radicales libres dañinos en el cuerpo y los neutralizan. Los estudios científicos demuestran que los antioxidantes del arroz integral también pueden ayudar a proteger contra las enfermedades cardíacas y la diabetes.

¿Cuánta cantidad de arroz integral es suficiente para los diabéticos?

El arroz integral es un alimento adecuado para los diabéticos, pero eso no significa que puedan comerlo libremente. Este tipo de arroz tiene un alto contenido en carbohidratos. Si comes demasiado arroz integral, significa que la cantidad de carbohidratos en el cuerpo aumenta y el azúcar en sangre también aumenta. Por lo tanto, los diabéticos deben prestar atención a la porción de arroz integral que deben añadir a cada comida.

Es difícil dar una cifra exacta de la ración diaria de arroz integral para todos los pacientes. Por lo tanto, los pacientes necesitan comprender claramente su estado de salud, el consumo óptimo de carbohidratos del cuerpo para controlar el azúcar en sangre y cómo reacciona el cuerpo a los carbohidratos.

Además, los diabéticos deben entender que el arroz integral es muy bueno, pero es sólo una parte de la dieta diaria. No se debe abusar de él y es necesario complementarlo con muchos otros alimentos, como alimentos que contengan proteínas, verduras bajas en carbohidratos, alimentos que contengan grasas saludables, etc. Comer una variedad de alimentos ayudará al cuerpo a obtener suficientes nutrientes.

Además, los pacientes también deben prestar atención a comer más alimentos integrales y limitar el consumo de alimentos refinados y procesados ​​para evitar el aumento del azúcar en sangre y afectar la salud.

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4 notas para ayudar a los diabéticos a comer arroz integral para obtener mejores resultados

Para aprovechar al máximo los beneficios del arroz integral, los nutricionistas recomiendan:

Comer con moderación

Aunque el arroz integral contiene mucha fibra y minerales esenciales que son buenos para la salud, todavía contiene almidón, por lo que debe consumirse con moderación para garantizar que el nivel de azúcar en sangre se encuentre dentro de un rango seguro. Debes dividir tus comidas en varias comidas pequeñas con arroz integral para evitar que el azúcar en sangre aumente de forma anormal.

Coma despacio y mastique bien

Porque el arroz integral es más duro y tiene más fibra que el arroz blanco. Esto también ayuda a que te sientas lleno por más tiempo, reduciendo los antojos.

Utilice arroz integral de forma persistente

Debido a que el arroz integral es más duro y seco que el arroz blanco, al principio será difícil comerlo. Así que hay que ser perseverante y paciente para ver los efectos evidentes de este alimento.

Mida el nivel de azúcar en sangre regularmente

Después de cada comida, debes adquirir el hábito de medir tu nivel de azúcar en la sangre para conocer tu nivel de azúcar actual, ayudando a ajustar tu ingesta de alimentos en las próximas comidas, ayudando a controlar mejor tu azúcar en la sangre.

Nota: El arroz integral debe cocinarse en cantidades moderadas de agua para evitar aumentar el IG del arroz. Cocine el arroz integral hasta que esté apenas cocido, no demasiado, para ayudar a que el arroz conserve la cantidad óptima de vitaminas y otros nutrientes.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-gao-lut-can-luu-y-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huyet-17224052915244127.htm