Los diabéticos que consumen arroz integral deben prestar atención a esto para estabilizar el azúcar en sangre.

¿El arroz integral es bueno para los diabéticos?

El arroz integral tiene un índice glucémico (IG) de 68, que se encuentra en el promedio. Contiene componentes como salvado rico en fibra, germen rico en vitaminas y endospermo con almidón. El arroz integral es más rico en fibra, vitaminas y minerales que el arroz blanco.

Según el análisis nutricional del arroz integral, cuando se cocina, un tazón de arroz aporta: Zinc (13%), cobre (24%), manganeso (86%), selenio (21%); vitamina B1 (30%), vitamina B2 (11%), vitamina B3 (35%), vitamina B5 (15%), vitamina B6 (15%).

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Según los endocrinólogos y expertos en diabetes, debido a que tiene más fibra insoluble que el arroz blanco, el arroz integral tiene un índice glucémico bajo, se absorbe más lentamente y es menos probable que cause picos en los niveles de azúcar en sangre.

El alto contenido de vitamina B del arroz integral es esencial para la producción de glóbulos rojos y ayuda a convertir los alimentos en energía, proporcionando suficiente al cuerpo sin causar aumento de peso.

Además de ser rico en fibra, vitaminas y minerales, el arroz integral también es rico en fenoles y flavonoides, antioxidantes que interactúan con los radicales libres dañinos del organismo y los neutralizan. Estudios científicos demuestran que los antioxidantes del arroz integral también pueden ayudar a proteger contra las enfermedades cardíacas y la diabetes.

¿Cuánta cantidad de arroz integral es suficiente para los diabéticos?

El arroz integral es un alimento apto para diabéticos, pero eso no significa que puedan comerlo libremente. Este tipo de arroz tiene un alto contenido de carbohidratos. Si se consume demasiado, aumenta la cantidad de carbohidratos en el cuerpo y el azúcar en sangre. Por lo tanto, los diabéticos deben prestar atención a la porción de arroz integral que deben añadir a cada comida.

Es difícil indicar una cantidad exacta de porciones de arroz integral al día para todos los pacientes. Por lo tanto, es necesario que los pacientes comprendan su estado de salud, la ingesta óptima de carbohidratos para controlar la glucemia y cómo reacciona el cuerpo a los carbohidratos.

Además, las personas con diabetes deben comprender que el arroz integral es muy bueno, pero es solo una parte de la dieta diaria. No deben abusar de él y deben complementarlo con otros alimentos, como proteínas, verduras bajas en carbohidratos y grasas saludables. Consumir una variedad de alimentos ayudará al cuerpo a obtener suficientes nutrientes.

Además, los pacientes también deben prestar atención a comer más alimentos integrales y limitar el consumo de alimentos refinados y procesados para evitar el aumento del azúcar en sangre y afectar la salud.

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4 notas para ayudar a los diabéticos a comer arroz integral para obtener mejores resultados

Para aprovechar al máximo los beneficios del arroz integral, los nutricionistas recomiendan:

Comer con moderación

Aunque el arroz integral contiene mucha fibra y minerales esenciales beneficiosos para la salud, también contiene almidón, por lo que debe consumirse con moderación para mantener un nivel de azúcar en sangre seguro. Debe dividir sus comidas de arroz integral en varias porciones pequeñas para evitar aumentos anormales de azúcar en sangre.

Coma despacio y mastique bien

Porque el arroz integral es más duro y tiene más fibra que el arroz blanco. Esto también ayuda a sentirte saciado por más tiempo, reduciendo los antojos.

Utilice arroz integral de forma persistente

Dado que el arroz integral es más duro y seco que el arroz blanco, al principio no te acostumbrarás y te resultará difícil comerlo. Por eso, necesitas ser constante y paciente para ver los efectos evidentes de este alimento.

Mida el nivel de azúcar en sangre regularmente

Después de cada comida, debes adquirir el hábito de medir tu nivel de azúcar en la sangre para conocer tu nivel de azúcar actual, ayudando a ajustar tu ingesta de alimentos en las próximas comidas, ayudando a controlar mejor tu azúcar en la sangre.

Nota: El arroz integral debe cocinarse con moderación en agua para evitar aumentar su IG. Cocinarlo justo en su punto, sin pasarse, ayudará a que conserve la cantidad óptima de vitaminas y otros nutrientes.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-gao-lut-can-luu-y-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huyet-17224052915244127.htm