Para las personas con diabetes que buscan reducir su colesterol en sangre, los alimentos ricos en fibra son prácticamente indispensables en su dieta. La fibra ayuda a mejorar el control del azúcar en sangre y también a reducir los niveles de colesterol, según el sitio web estadounidense Eating Well .
Los alimentos ricos en fibra ayudarán a controlar los niveles de colesterol en sangre.
Los cereales integrales, las frutas y las verduras son importantes fuentes de fibra. La cebada y la avena son especialmente beneficiosas por su alto contenido en fibra insoluble y constituyen una buena alternativa al arroz blanco.
Otro alimento esencial para que las personas con diabetes controlen sus niveles de colesterol en sangre es la carne magra, rica en proteínas. Las carnes magras, especialmente el pollo sin piel, son bajas en grasa animal y ricas en proteínas. Por lo tanto, no es necesario preocuparse por el colesterol, al tiempo que se asegura un aporte adecuado de proteínas en la dieta.
Otra excelente fuente de proteínas, sobre todo para vegetarianos, son las legumbres. Legumbres como los garbanzos, la soja, las judías negras, las lentejas y otras son opciones versátiles y económicas para las personas con diabetes. Las legumbres no solo son ricas en proteínas y vitaminas, sino también en fibra, lo que ayuda a reducir el colesterol y a controlar el azúcar en sangre.
Las personas con diabetes también necesitan consumir más alimentos con grasas saludables. De hecho, deben evitar las grasas dañinas, especialmente las de origen animal, las vísceras y los fritos, e incorporar alimentos con grasas beneficiosas como el aguacate, los frutos secos y pescados grasos como el salmón, la caballa, el atún y las sardinas. Numerosos estudios demuestran que consumir grasas saludables con moderación puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud en general.
Además, las personas con diabetes que desean reducir el colesterol también deben evitar los alimentos ricos en almidón blanco y dulces. Estos alimentos no solo elevan fácilmente el azúcar en sangre, sino que también contienen muchas calorías. Este exceso de calorías se almacena como grasa y aumenta los niveles de colesterol en la sangre.
Si te preocupa que el arroz blanco tenga un índice glucémico alto y no sea adecuado para tu dieta, puedes sustituirlo por otros alimentos. Algunos ejemplos de alimentos que se pueden usar en lugar del arroz blanco son el arroz integral y la avena, según Eating Well .
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