El libro es un viaje al Hanói de principios del siglo XX para descubrir la belleza de la cultura culinaria de la capital: ¿qué comían los hanoístas, cómo cocinaban y cómo recibieron y transformaron las olas culinarias del exterior? Gracias a la fusión entre Oriente y Occidente, y entre el Sur y el Norte, Hanói no solo conservó, sino que también desarrolló, su propia identidad culinaria distintiva, lo que el autor llama "hanoiización".
Como doctor e investigador en arqueología, paleontología y antropología, el autor Vu The Long no solo se basa en la experiencia vital de un hanoísta, sino que también aborda la gastronomía como patrimonio cultural, combinando documentos arqueológicos, históricos y recuerdos vivos de generaciones anteriores. Esto crea una profundidad académica a la vez que aporta viveza, cercanía y cotidianidad a cada página del libro.
En un discurso dirigido a lectores chinos, el autor Vu The Long compartió: «Espero que mis historias presenten cómo los vietnamitas comen comida china en Vietnam y cómo ha cambiado desde su introducción. También me pregunto: ¿Comen los chinos pho vietnamita?». Con esto, el autor muestra el intercambio cultural bidireccional, no solo entre ambos países, sino también entre las comunidades chino-vietnamitas, que tienen una gran influencia en la gastronomía vietnamita.
La edición china de la obra fue publicada por CHI Culture Joint Stock Company - Chibooks, con derechos de autor de Guangxi Science and Technology Publishing House y lanzada oficialmente en China a partir de noviembre de 2024. Después de casi un año, el libro ha dejado una profunda impresión en los lectores chinos a través de ventas impresionantes, comentarios positivos y una gran apreciación de los medios locales.
La traductora Phi Thanh Doa, quien tradujo el libro al chino, expresó sus emociones al relatar su trayectoria traduciéndolo desde 2021. Como alguien que vivió y trabajó en Hanói, compartió: «Al leer el libro, me sentí como si estuviera charlando con un anciano de Hanói, escuchándolo contar historias antiguas. La gastronomía del libro es una ventana que ayuda a los lectores a ver la historia y los cambios culturales de Hanói en el siglo XX».
Hanoians, stories of eating and drink in the past y Passing through the clouds son dos obras de la serie de libros "Cultura vietnamita", que se presentaron en la ceremonia de lanzamiento de libros e intercambio de autores en la Semana de la Cultura del Libro China-Sudeste Asiático en 2024.
Fuente: https://www.sggp.org.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-gianh-giai-sach-dong-nam-a-tai-trung-quoc-post802761.html
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