La oferta ha disminuido debido al impacto de la epidemia y las dificultades en la recuperación del rebaño en muchas unidades, lo que ha provocado que el precio de los cerdos vivos en las granjas y los precios de la carne de cerdo en los mercados aumenten continuamente recientemente.
Carne de cerdo importada al mercado mayorista de Hoc Mon - Foto: N.TRI
Si bien los precios de la carne de cerdo en los mercados tradicionales aumentaron, los precios de la carne de cerdo se mantuvieron estables y en los mercados se mantuvieron estables.
Los precios de la carne de cerdo siguen aumentando
Según información de muchos criadores de cerdos del sur, el precio de venta de cerdos vivos el 13 de febrero fue de 68.000 a 72.000 VND/kg, dependiendo del tipo y la ubicación, un aumento de aproximadamente 4.000 a 5.000 VND/kg en comparación con finales de 2024 y un aumento de 8.000 VND en comparación con el bajo nivel de mediados del año pasado.
En declaraciones recientes a Tuoi Tre Online , el Sr. Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación de Ganadería Dong Nai , dijo que el aumento de los precios de la carne de cerdo en este momento se predijo de antemano.
La principal razón es la disminución de la oferta debido al impacto de la epidemia y la dificultad para recuperar el ganado en muchas unidades.
El aumento del precio del cerdo vivo también ha incrementado el precio de venta de la carne de cerdo en el mercado. En concreto, según información del mercado mayorista de alimentos de Hoc Mon (HCMC), el 13 de febrero, el precio al por mayor de la carne de cerdo en el mercado oscilaba actualmente entre 87.000 y 93.000 VND/kg, según el tipo: cerdo mixto con muslos, chuletas de cerdo, 90.000 VND/kg, jamón, 65.000-75.000 VND/kg, carne magra de cerdo, 120.000 VND/kg. Estos precios han aumentado entre 5.000 y 7.000 VND/kg, según el tipo, en comparación con el período estable a finales de 2024.
El aumento en los precios del cerdo vivo ha provocado un aumento en los precios minoristas de la carne de cerdo en los mercados tradicionales de Ciudad Ho Chi Minh de 10.000 a 20.000 VND/kg, en comparación con hace más de dos meses. En concreto, el jamón se vende entre 110.000 y 115.000 VND/kg, la panceta magra entre 130.000 y 150.000 VND/kg y las costillas, 180.000 VND/kg.
"La demanda de consumo es baja, por lo que no queremos aumentar los precios, pero ahora que el precio de la carne importada ha subido, debemos aumentar las ventas; de lo contrario, perderemos dinero", dijo la Sra. Ngo Bich Hien, comerciante del mercado de Ba Chieu.
Por el contrario, debido a las regulaciones de estabilización de precios y al bajo poder adquisitivo, muchos supermercados tienen dificultades para mantener precios estables. En concreto, el Sr. Phan Van Dung, subdirector general de Vissan Company, indicó que el precio de los cerdos vivos, desde el 12 de febrero (unidad de compra), ha sido de 72.000 VND/kg, lo que representa un aumento de 5.000 VND/kg en comparación con el precio base actual para la estabilidad de precios de la carne de cerdo (aplicado desde el 30 de diciembre de 2024). Esto se debe a que la oferta de cerdos vivos ha disminuido debido al impacto de la epidemia.
"Las regulaciones de estabilización de precios y el bajo poder adquisitivo a principios de año hacen que la única solución que podamos implementar sea 'suprimir' y no aumentar los precios", dijo el Sr. Dung.
De manera similar, los representantes de muchos sistemas de supermercados también confirmaron que los precios de entrada de algunos artículos han aumentado recientemente, pero las unidades aún están tratando de mantener precios de venta estables, especialmente los artículos que están incluidos en el programa de estabilización de precios como huevos, leche, arroz, carne, etc.
Según el director del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, algunas empresas han propuesto aumentar el precio de venta de los productos que participan en el programa de estabilización del mercado, incluida la carne de cerdo. Sin embargo, el programa de estabilización se comprometió previamente a mantener los precios estables durante un mes antes del Tet y un mes después del Tet, por lo que no se pueden aumentar los precios en este momento.
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Fuente: https://tuoitre.vn/nguon-cung-giam-gia-heo-hoi-tang-20250213175808154.htm
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