La oferta disminuye, el precio del cerdo aumenta

La oferta ha disminuido debido al impacto de la epidemia y las dificultades en la recuperación del rebaño en muchas unidades, lo que ha provocado que el precio de los cerdos vivos en las granjas y los precios de la carne de cerdo en los mercados aumenten continuamente recientemente.

Carne de cerdo importada al mercado mayorista de Hoc Mon - Foto: N.TRI

Si bien los precios de la carne de cerdo en los mercados tradicionales aumentaron, los precios de la carne de cerdo se mantuvieron estables y en los mercados se mantuvieron estables.

Los precios de la carne de cerdo siguen aumentando

Según información de muchos criadores de cerdos del sur, el precio de venta de cerdos vivos el 13 de febrero fue de 68.000 a 72.000 VND/kg, dependiendo del tipo y la ubicación, un aumento de aproximadamente 4.000 a 5.000 VND/kg en comparación con finales de 2024 y un aumento de 8.000 VND en comparación con el bajo nivel de mediados del año pasado.

En declaraciones recientes a Tuoi Tre Online , el Sr. Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación de Ganadería Dong Nai , dijo que el aumento de los precios de la carne de cerdo en este momento se predijo de antemano.

La principal razón es la disminución de la oferta debido al impacto de la epidemia y la dificultad para recuperar el ganado en muchas unidades.

El aumento del precio de los cerdos vivos también ha incrementado el precio de la carne de cerdo vendida en el mercado. En concreto, según información del mercado mayorista de alimentos de Hoc Mon (HCMC), al 13 de febrero, el precio mayorista de la carne de cerdo en el mercado fluctúa actualmente entre 87.000 y 93.000 VND/kg, dependiendo del tipo; Carne de cerdo mixta con muslo, chuleta de cerdo 90.000 VND/kg, jamón 65.000 - 75.000 VND/kg, carne magra 120.000 VND/kg... Los precios anteriores aumentaron entre 5.000 y 7.000 VND/kg según el tipo en comparación con el período estable a finales de 2024.

El aumento de los precios de los cerdos vivos ha provocado un incremento del precio al por menor de 10.000 a 20.000 VND/kg por parte de los comerciantes en los mercados tradicionales de la ciudad de Ho Chi Minh, en comparación con hace más de dos meses. En concreto, el jamón cuesta entre 110.000 y 115.000 VND/kg, la panceta de cerdo magra entre 130.000 y 150.000 VND/kg y las costillitas baby back entre 180.000 VND/kg...

"La demanda de consumo es baja, por lo que no queremos aumentar los precios, pero ahora que el precio de la carne importada ha subido, debemos aumentar las ventas; de lo contrario, perderemos dinero", dijo la Sra. Ngo Bich Hien, comerciante del mercado de Ba Chieu.

Por el contrario, debido a las regulaciones de estabilización de precios y al bajo poder adquisitivo, muchos supermercados están teniendo dificultades para mantener los precios estables. En concreto, el Sr. Phan Van Dung, subdirector general de la empresa Vissan, dijo que el precio de los cerdos vivos a partir del 12 de febrero, la unidad de compra ha sido de 72.000 VND/kg, un aumento de 5.000 VND/kg en comparación con el precio base actual para precios estables de carne de cerdo (aplicado a partir del 30 de diciembre de 2024). La razón es que el suministro de cerdos vivos ha disminuido debido al impacto de la enfermedad.

"Las regulaciones de estabilización de precios y el bajo poder adquisitivo a principios de año hacen que la única solución que podamos implementar sea 'reprimir' y no aumentar los precios", dijo el Sr. Dung.

De manera similar, los representantes de muchos sistemas de supermercados también confirmaron que los precios de entrada de algunos artículos han aumentado recientemente, pero las unidades aún están tratando de mantener precios de venta estables, especialmente los artículos que están incluidos en el programa de estabilización de precios como huevos, leche, arroz, carne, etc.

Según el jefe del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, varias empresas han propuesto aumentar los precios de venta de los productos que participan en el programa de estabilización del mercado, incluida la carne de cerdo. Sin embargo, el programa de estabilización de precios se ha comprometido previamente a mantener los precios estables un mes antes del Tet y un mes después del Tet, por lo que los precios no se pueden aumentar en este momento.

Fuente: https://tuoitre.vn/nguon-cung-giam-gia-heo-hoi-tang-20250213175808154.htm